Домашнее масло — рецепты

Секреты изготовления

Чтобы приготовить ароматное масло для салатов и мясных блюд правильно, следует не только соблюдать рецептуру и технологию приготовления, но и учитывать некоторые немаловажное нюансы, которые заключаются в следующем:

1. Если вы настаиваете масло на основе трав, то лучше всего сделать выбор в пользу свежей зелени, так как она придает продукту наиболее насыщенный аромат, чего нельзя сказать о сушеных травах.
2. Перед закладкой в емкость пряных трав их необходимо немного помять в руках.
3. Можно применять травы целиком, а также предварительно их порубить ножом.
4. Что касается цедры цитрусовых, то она должна закладываться в емкость крупными кусочками, но можно использовать и измельченную.

Главное правило, которое необходимо строго соблюдать при приготовлении ароматного масла в домашних условиях, заключается в том, что сырье обязательно должно быть сухим. Если перед добавлением овощей и фруктов в масло вы их моете, то после этой процедуры их в обязательном порядке надо высушить. Не стоит пренебрегать данным правилом, так как вода, которая попадает в емкость с маслом, может все ваши труды свести на нет.

Итак, мы разобрались с сырьем и тарой для настаивания масла. А теперь стоит перейти к основным секретам изготовления. Но как сделать ароматное масло для салата и мяса?

Методы получения

Поиск ответа на вопрос как сделать эфирное масло в домашних условиях, стоит начинать с выбора метода изготовления. Количество предлагаемых вариантов небольшое, поэтому особых проблем с определением не возникает. Тем, кто не готов тратить дополнительное время и средства, подойдет самый простой метод, в процессе которого растительное сырье соединяется с горячим растительным маслом и настаивается некоторое время в определенных температурных и световых условиях. Полученный продукт мало похож на настоящее эфирное масло, но вполне может использоваться для лечебных и косметических целей. Также можно настаивать сырье на спирте, отфильтровав конечный продукт после завершения процесса.

Дистилляция

Для получения ароматного продукта этим методом понадобится специальный аппарат очень похожий на всем известное устройство для самогоноварения, знание технологии, сырье и четкое соблюдение температурного режима, поскольку превышение температуры влечет за собой существенное снижение качества масла.

Метод дистилляции предусматривает использование предварительно просушенного или свежего (цветы) сырья, помещенного в кипящую воду или расположенного над паром. После высвобождения, смешанное с водой масло направляется к фильтру, где происходит его отделение от жидкости. Воду не выливают, а используют как ароматизированную для домашних целей.

Метод дистилляции:

https://www.youtube.com/watch?v=iHJF8usbvTY

Анфлераж

Метод заключается в нанесении жира животного происхождения, либо пчелиного воска, на стеклянные пластины. На полученный восковой или жировой слой выкладывается растительное сырье. Завершает конструкцию еще одна стеклянная пластина и груз, прижимающий ее. Вся эта композиция оставляется в нетронутом виде на несколько дней, в течение которых жировой слой пропитывается маслами. Как только процесс завершается, стеклянную пластину освобождают от смеси жира и масла. Далее смесь нагревается или разводится в спирте. Получившееся эфирное масло собирают и используют как основу для изготовления косметических средств.

Отжим

Метод отжима идеально подходит для работы с цитрусовыми. В промышленности из кожуры плодов масла отделяют с помощью центрифуг. Дома можно воспользоваться старинным способом выдавливания. Этот вариант считается наиболее экологически чистым и безопасным для здоровья.

С лимоном

В качестве основы для этого ароматизированного продукта применяется оливковое масло. Чтобы его приготовить, необходимо взять:

• 600 мл оливкового масла.
• 9 штук гвоздик.
• 3 маленьких лимона.

Цитрусы необходимо хорошо вымыть и насухо вытереть. В каждый фрукт воткнуть по 3 гвоздики. Емкость для настаивания ароматного масла тщательно вымыть, стерилизовать, высушить. После этого в нее необходимо уложить лимоны и залить разогретым оливковым маслом. Настаивать продукт следует 3 недели. Когда он будет готов, лимоны нужно вынуть из емкости. Хранится готовое ароматизированное масло в прохладном и темном месте. Вместо целых лимонов можно также взять для приготовления продукта их цедру.

Выше были перечислены далеко не все рецепты приготовления растительного ароматного масла. На самом деле их существует огромное количество. Поэтому можете смело экспериментировать, добавляя в рецепты различные ингредиенты, чтобы удивиться новому, неожиданному вкусу.

Если красиво оформить бутылочку ароматизированного масла, то она станет хорошим подарком для друзей и близких, которые обязательно оценят этот продукт.

15 рецептов ароматного растительного масла

Всего лишь одна ложка такого масла, добавленная в рагу, салат, к мясу, рыбе и даже выпечке, придаст блюду свежий летний аромат, сделает его вкус насыщеннее и пикантнее. Процесс изготовление ароматного масла своими руками состоит из нескольких этапов:

• нужно правильно выбрать тару для настаивания;
• определиться с видом растительного масла;
• выбрать ингредиенты, на которых оно будет настаиваться.

Выбираем посуду

Для приготовления ароматного масла выбирайте емкость с широким горлышком, чтобы в него без труда проходили побеги травы, кусочки овощей и фруктов и так далее. Идеальный вариант – стеклянная бутылка (банка) с широким горлышком и закручивающейся крышкой. Если такой емкости у вас нет –не расстраивайтесь! Настаивайте растительное масло в обычных стеклянных банках. Когда оно будет готово, просто перелейте в красивую тару.

Выбираем масло

Лучше всего использовать легкое оливковое масло.

Но подойдет и подсолнечное (отдайте предпочтение рафинированному) или кукурузное масло.

Выбираем сырье для настаивания

Сырье для приготовления ароматного растительного масла может быть различным:

• травы: базилик, розмарин, укроп, петрушка, орегано, кинза, эстрагон, тимьян, фенхель, мята и так далее;
• специи: гвоздика, корица, душистый и черный перец, кардамон и другие;
• овощи: чеснок, острый перец, сельдерей, паприка, хрен и многие другие;
• фрукты: апельсин, лимон, мандарин и цедра цитрусовых;
• грибы и ягоды (сушеные).

Вышеперечисленные ингредиенты можно использовать как каждый в отдельности, так и сочетать их по своему вкусу. Настаивать масло необыкновенно увлекательно: изменяя состав и количество тех или иных ингредиентов (травы, специи, фрукты и так далее), можно получить удивительный вкус и аромат конечного продукта.

Ароматное масло для салатов

Вы замечали порой, как у одних кулинаров салаты получаются неимоверно вкусными и томными, а у других – совершенно обычными по вкусу? Конечно, никто из них сам вам не откроет секрет своего мастерства, но мы поделимся тайной, которая как по мановению волшебной палочки улучшает вкус салата из свежих овощей, морепродуктов, миксов и т. д. Это – ароматное масло, способное придать завершенную нотку любому салату!

Чтобы его приготовить, необходимо 15 минут свободного времени и около 1 недели, так как масло должно быть выдержано в темном месте в течение 7 суток.

Ингредиенты

• 1 бутылка для масла емкостью от 100 до 250 г – по желанию
• столько же масла оливкового или растительного
• 1-2 стручка горького перца
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 2 ч. л. лимонной соли

Приготовление

1. Масло лучше всего брать очищенное, так как подсолнечное масло имеет свой неповторимый вкус, который травы и перец могут испортить. По желанию, кроме указанных ингредиентов, вы можете включить в состав любые другие по вашему вкусу, например: тимьян, базилик, петрушку и т.д, но желательно в сушеном виде, чтобы масло не «закисло»!

Промойте стручки горького перца в воде и нарежьте их ножом очень аккуратно, стараясь не прикасаться к семенам.

2. Всыпьте нарезанное в подготовленную сухую бутылку.

3. Добавьте в нее же сушеный розмарин и лимонную соль, которую можно приготовить по рецепту на нашем сайте. Если лимонной соли нет в наличии, то всыпьте обычную, но ни в коем случае не добавляйте лимон – он испортит все содержимое бутылки через 3-4 дня!

4. Влейте масло и плотно закупорьте. Переверните бутылку верх дном несколько раз, чтобы соль перемешалась с маслом, и выставьте емкость в темное, прохладное место на неделю.

Обратная сторона румяной корочки

Говоря о масле, о жареных продуктах, не стоит забывать, что медики рекомендуют не особо увлекаться этим способом приготовления еды, независимо от того, какое именно масло используется.

«Жарка – это способ приготовления еды, при котором теряется больше всего полезных веществ. Это происходит за счет воздействия очень высокой температуры кипения масла. В процессе жарки образовываются такие вредные вещества, как канцерогены, трансжиры и свободные радикалы. Они просто подрывают наше здоровье, и негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, бьют по иммунитету и даже, есть предположения, способствуют развитию рака», – говорит врач-нутриционист Алла Цветкова.

По ее словам, нужно учесть, что жареные на масле продукты становятся более калорийными. Диетологи подсчитали, что при жарке во фритюре почти в 3 раза увеличивается калорийность блюда по сравнению с его сырыми ингредиентами. Поэтому не стоит забывать, что с вкусными жаренными продуктами, с аппетитным ароматом и румяной корочкой мы не только вредим своему здоровью, но и легко набираем лишние килограммы. Поэтому доктор советует как можно реже употреблять жаренную еду. А полезное оливковое масло использовать в качестве заправки для салатов. Для этого лучше покупать его – самого высокого качества, а, заправляя им салат, не забывать о мере, поскольку любое растительное масло очень калорийно.

Совместимость масел

В косметологии и медицине допустимо использование нескольких ароматов. Но подбирать их нужно учитывая совместимость эфиров. Она бывает трёх видов:

• синергия — взаимное дополнение и гармоничность при воздействии на организм;
• комплементарность — сочетаемость ароматов (применяется в парфюмерии и ароматерапии), когда один аромат способен гармонизировать другой;
• ингибиция — несовместимость эфирных масел, когда один эфир нейтрализует или уменьшает полезные свойства другого.

Сочетание несовместимых масел способно вызвать аллергию, раздражение кожи и даже отравление. Индивидуальная непереносимость композиции выражается в удушье, головокружении, нарушении сердечного ритма и кожных аллергических реакциях.

В композициях принято сочетать эфиры разных тональностей

В аромасмеси принято соединять эфиры разной летучести (верхние, средние и низкие ноты ароматов).

Таблица: совместимость эфирных масел

Тип аромата	Эфирное масло	Нота	С чем сочетается
Свежий травяной	Эвкалипт, розмарин, лаванда, чабрец, камфора, майоран	Верхняя	Майоран, ромашка, шалфей, иссоп, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, лимонный эвкалипт, лемонграсс, цитронелла, пальмароза
Душистый травяной	Майоран, ромашка, шалфей, иссоп	Средняя	Эвкалипт, розмарин, лаванда, чабрец, камфора, майоран, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, роза, герань
Землистый травяной	Семена моркови, имбирь, ветивер, пачули	Нижняя	Майоран, ромашка, шалфей, иссоп, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, роза, герань
Лимонный травяной	Лимонный эвкалипт, лемонграсс, цитронелла, пальмароза	Верхняя	Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, эвкалипт, розмарин, лаванда, чабрец, камфора, майоран, лаванда, кориандр
Фруктовый цитрусовый	Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот	Верхняя	Лимонный эвкалипт, лемонграсс, цитронелла, пальмароза, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, лаванда, кориандр
Лавандовый	Лаванда, кориандр	Верхняя	Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, лимонный эвкалипт, лемонграсс, цитронелла, пальмароза, анис, фенхель, перуанский бальзам
Розовый	Роза, герань	Средняя	Лаванда, кориандр, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, анис, фенхель, перуанский бальзам
Цветочный	Нероли, жасмин, иланг-иланг	Средняя	Анис, фенхель, перуанский бальзам, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, семена моркови, имбирь, ветивер, пачули
Пикантный фруктовый	Анис, фенхель, перуанский бальзам	Средняя	Бей, корица, гвоздика, кассия, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, лаванда, кориандр
Пикантный	Бей, корица, гвоздика, кассия	Верхняя	Анис, фенхель, перуанский бальзам, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, кардамон, мускатный орех, мирт, чайное дерево
Пикантный древесный	Кардамон, мускатный орех, мирт, чайное дерево	Верхняя	Бей, корица, гвоздика, кассия, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, эвкалипт, розмарин, лаванда, чабрец, камфора, майоран
Древесный лесной	Кипарис, сосна, можжевельник	Верхняя	Сандал, кедр, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, ладан, мирра
Бальзамный	Сандал, кедр	Нижняя	Кипарис, сосна, можжевельник, ладан, мирра, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот
Бальзамный смолистый	Ладан, мирра	Нижняя	Сандал, кедр, эвкалипт, розмарин, лаванда, чабрец, камфора, майоран, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот

Нельзя смешивать успокаивающие масла с тонизирующими, антиэрогенные — с афродизиаками. Сочетание антиэрогенных эфиров со стимулирующими отказывает освежающее действие, а с успокаивающими — расслабляет. Повышающие чувственность масла в содружестве со стимулирующими возбуждают, а в сочетании с седативными становятся афродизиаками.

Соус для салата из йогурта и горчицы с пряностями

Этим соусом можно заправить абсолютно любой салат, начиная от простого овощного и заканчивая «Оливье». Ароматный, с ярким насыщенным вкусом – здесь каждая специя, каждый ингредиент на своем месте. Этот соус призван украсить даже самый простой салатик. Есть 2 варианта приготовления соуса – первый мы укажем ниже. А по второму – все ингредиенты отправляются в блендер и там измельчаются. В первом случае текстура не однородная, с кусочками каперсов, петрушки, чесночка. Во втором – гладкая. То есть все, опять же, зависит от вашего желания.

Представленные пропорции можно менять в зависимости от своего вкуса, но первый раз стоит приготовить именно по рецепту. Срок годности соуса определяется по сроку годности йогурта. Например, если он может храниться 5 дней, то реальный срок, в который можно использовать соус – 3 дня, так как в йогурт добавлены и другие ингредиенты. Хранится заправка для салата в закрытой таре в холодильнике.

Понадобится:

• йогурт классический – 300 гр.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• каперсы – 1 ст. л.;
• горчица – 2 ч. л.;
• перец черный молотый – 1.5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• чеснок по вкусу;
• петрушка по вкусу.

Этапы приготовления.

В глубокую емкость отправьте йогурт и выдавите туда очищенный чеснок.

Измельчите ножом каперсы и тоже положите в йогурт.

Ополосните зелень, по возможности обсушите ее и мелко порубите. Отправьте в чашу для соуса.

Туда же отправьте горчицу, соль, черный молотый перец.

Затем влейте сок лимона, бальзамический уксус и все хорошенечко перемешайте.

Как сделать сливочное масло из молока в домашних условиях?

Некоторые хозяйки готовят сливочное масло в домашних условиях с применением молока. Процесс займет больше времени, однако, результат вас приятно удивит.

Состав:

• молоко сырое – 1,9 л;
• пахта или кефир – 1 ст. л.

Готовить масло в домашних условиях нужно поэтапно. Подробнее об этом будет рассказано далее.

Как снять сливки:

После покупки молока, его нужно поместить в холодильник на сутки, чтобы охладить. Держите его в закрытой банке. За время пребывания молока в холодильнике сверху накопятся сливки.

При покупке молока:

• Покупайте непастеризованное молоко. Это можно сделать на фермерских рынках.
• Выбирайте банки с широким горлышком, чтобы удобнее было снимать готовые сливки.

• Приступайте к сбору сливок. Выньте из холодильника банку с молоком. Соберите сливки черпаком, и переложите в чистый стакан.
• Чтобы сделать вкусное, немного кисловатое масло, добавьте в сливки немного пахты или кефира. Для получения классического масла, этот шаг можно пропустить.
• Перелейте смесь из сливок и пахты в стерилизованную банку, и закройте крышкой. Оставьте смесь на несколько часов (оптимально 6-10 часов), чтобы она созрела. Можно поставить банку в емкость, которая закрывается герметично, и опустить в теплую воду. Она должна доходить до середины емкости.
• Нужно создать для сливок теплый режим, чтобы они нагрелись до +24°С. Чтобы не пропустить нужный момент, используйте кухонный термометр. Если вы применяли пахту или кефир, то сливки созреют уже через 6-7 часов. В случае использования бифидокультур, потребуется около 10-12 часов.
• Когда сливки нагреются до нужной температуры, их нужно охладить. Для этого поместите банку в емкость, наполненную льдом. Выждите 20-30 мин. Оптимальная температура сливок – +12°С.

Кусочек домашнего приготовленияВзбивание продукта и отделение масла:

• Закрытую банку со сливками нужно тщательно потрясти в течение 10-20 мин.
• Следите за состоянием сливок. На них постепенно будут образовываться кусочки масла.
• Если вы хотите сэкономить время, можно взбить сливки миксером. Для этого поместите их в чашу, и взбейте венчиком на небольших оборотах. Когда масло отделится от пихты, можно увеличить скорость взбивания.
• После нужно на дно дуршлага поместить марлю, сложенную в несколько слоев, или салфетку из муслина. Вылейте в застеленный дуршлаг содержимое банки. Пахта пройдет сквозь салфетку, а масло останется на ней.
• После масло нужно промыть в холодной воде. Держите салфетку за края, и опускайте несколько раз в ледяную воду.

Как вымесить и хранить масло, приготовленное из молока, пошаговая инструкция по вымешиванию:

1. Отделите масло от салфетки, и переложите его в глубокую миску.
2. С помощью деревянной ложкой размазывайте масло по стенкам емкости, чтобы удалить комки.
3. Если на дне образовывается вода, ее нужно сливать.
4. Продолжайте процесс, пока вода не перестанет выделяться.
5. Добавьте в масло дополнительные компоненты, исходя из того, какой вкус вы хотите получить. Некоторые хозяйки добавляют соль, специи и измельченные травы.

Готовое масло нужно поместить в контейнер, который плотно закрывается крышкой. Если вы будете хранить его в холодильнике, срок годности составит 3 недели. Если его заморозить, то можно увеличить срок хранения до 1 года. В случае, если из масла не вымыть остатки молока, срок годности составит всего 5-7 дней.

Этапы изготовления

Из всех доступных в домашних условиях методов, наиболее трудоемким считается метод водно-паровой
дистилляции. Прежде всего, он требует наличия дистиллятора. Самостоятельно соорудить дистиллятор можно, имея под рукой:

• Кухонную плиту или другой источник тепла, где можно размещать емкость с водой;
• Бак для воды;
• Решетка, размещенная над баком;
• Стеклянные трубки для сбора пара;
• Сепаратор для выделения конечного продукта.

Намного проще приобрести готовый дистилляционный аппарат. Его стоимость нельзя назвать низкой, но вложение быстро окупается благодаря более качественному продукту, полученному с его помощью. Остается только выполнить подготовительную работу:

Сбор растительного сырья

Важно учитывать время наибольшей концентрации эфирных масел. Определяющими моментами служит вид растения и способ сбора

Если сырье покупное, то оно не должно быть измельченным.
Сушка. Процесс дистилляции начинается сразу после ее завершения. Пересушивать растения нельзя.
Обеспечение достаточного количества воды определенной мягкости. Жидкости должно хватить в среднем на пять часов. При гидродистилляции сырье должно плавать в емкости.

Последовательность работы

1. Разместить растительное сырье на решетке. Закрыть емкость крышкой.
2. Довести воду в емкости до кипения.
3. Обязательно контролировать количество воды в баке. При необходимости, добавить жидкости.
4. После завершения процесса дистилляции, профильтровать полученный раствор.
5. Конечный продукт немедленно перелить в подготовленную для хранения посуду из темного стекла.
6. Поместить эфирное масло в прохладное место. Лучше в холодильник.
7. Оставшуюся в сепараторе воду использовать повторно или применить для хозяйственных нужд.

Количество полученного масла зависит от выбранного вида растений. Часто приходится увеличивать объем сырья, выкладываемого на решетку.

Ароматное масло для салатов своими руками

Для правильного приготовления ароматного масла важно выполнить четыре простых правила:

1. Необходимо выбрать правильную посуду.

Что это значит? Посуда для приготовления масла должна быть с широким горлышком, нужно это для того чтобы кусочки фруктов, овощей и т.д. спокойно проходили в нее. Идеально подходит бутыль с широким горлышком и завинчивающейся крышкой, на крайний случай подойдет обычная банка.

2. Определиться с основой, на каком масле будем готовить ароматное масло

Это могут быть оливковое, подсолнечное (рафинированное), кукурузное.

3. Подобрать сырье для приготовления ароматного масла.

Что будем использовать в качестве оттенков-добавок:

• специи: перец душистый, кардамон, гвоздика, корица или др.;
• травы: мята, базилик, петрушка, розмарин, укроп или др.;
• фрукты: лимон, апельсин или др.;
• овощи: чеснок, паприка, хрен или др.;
• грибы сушеные: белые, лисички, подосиновики или др.;
• ягоды сушеные: рябина, вишня, смородина или др.

Перечисление ингредиенты используются в рецептурах как по одельности так и в различных вариациях.

4

Важно помнить, что ингредиенты ипользуемые в качестве сырья должны быть сухими

Это отнюдь не означает, что их использование производится в грязном виде нет. Фрукты, овощи, ягоды, травы сначала моются, а после просушиваются и в тару закладывают уже сухими! Кстати, тара тоже должна быть сухой!

Для правильного приготовления ароматного масла требуется знать технологию приготовления и его рецептуру, кроме того существуют еще тонкости:

• если вы применяете травы, то предпочтительнее применение их в свежем виде, они ароматнее;
• травы перед приготовлением для удобства можно нарубить;
• если пряные травы используются целиком, то перед закладкой их можно немного помять;
• если используете цитрусовые, то цедру можно закладывать как целиком так и измельченую.

Как приготовить ароматное масло на травах — способы

Для приготовления ароматного масла используются различные способы, рассмотрим некоторые из них.

Используется для рецептов приготовления в которых применяются травы или же их смеси:

1. Разогреть масло до температуры примерно 80-85 градусов;
2. Уложить травы в масло и дать ему остыть, после перелить в отдельные емкости;
3. Настаивать 2-3 недели, насыщенность ароматного масла зависит от времени настаивания;
4. После того как масло настоится его следует процедить, очистив от ненужных примесей;

Срок хранения масел 6 месяцев в прохладном месте.

Используется для приготовления рецептов с фруктами о овощами:

1. Подготовить фрукты (овощи) помыть, просушить;
2. Размельчить их блендере до состояния пюре;
3. Пюре довести на малом огне до кипения и влить масло, после все хорошо перемешать и перелить в ёмкость для настаивания;
4. Настаивать 3-5 недель;
5. После того как масло настоиться его можно применять в таком виде или процеженном.

Срок хранения 6 месяцев в прохладном месте.

Рецепты приготовления ароматных масел

Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления:

Ароматное масло с мятой

Для приготовления масла с мятой понадобятся ингредиенты:

• масло оливковое — 500 мл.;
• мята — 4 веточки;
• перец душистый горошком — 3 штучки.

Приготовление:

1. Шаг 1. После промывки и просушки, заложить мяту в посуду.
2. Шаг 2. Добавить перец и залить все разогретым маслом, Настаивать 3-4 недели.
3. Шаг 3. После настаивания процедить от примесей и веток мяты, перелить в ёмкость для хранения и убрать в холодное и тёмное место.

Ароматное масло с корицей

Чтобы приготовить этот рецепт отберем необходимые ингредиенты:

• масло оливковое — 500 мл.;
• гвоздика — 5-6 штучек;
• палочки корицы — 2-3 штуки.

1. Шаг 1. Перемолоть в кофемолке корицу с гвоздикой.
2. Шаг 2. Измельченные корицу и гвоздику пересыпать в емкость и залить маслом комнатной температуры (нагревать масло не нужно).
3. Шаг 3. Масло настаивать примерно 1 неделю.

Масло хорошо использовать для сладкой выпечки.

Ароматное масло с лимоном

Для приготовления масла потребуются:

• масло оливковое — 550-600 мл.;
• лимон — 3 штуки малого размера;
• гвоздика — 9 штучек.

1. Шаг 1. В каждый из лимонов воткнуть 3 гвоздики.
2. Шаг 2. В постерилизованую банку заложить лимоны и залить разогретым маслом, настаивать 3 недели.
3. Шаг 3. После настаивания убрать лимоны, перелить в ёмкость для хранения и убрать в тёмное прохладное место.

Ароматное масло с душистыми травами

Для приготовления возьмем ингредиенты:

• масло оливковое — 500 мл.;
• розмарин — 1 веточка;
• шалфей — 5 листиков;
• майоран — 3-4 листочка;
• тимьян — 1 веточка;
• лавровый лист — 2 штучки.

1. Шаг 1. Промыть и просушить травы.
2. Шаг 2. В сухую емкость заложить все ингредиенты кроме масла.
3. Шаг 3. Масло нагреть на слабом огне и залить им травы.
4. Шаг 4. После дать настояться 3 недели, процедить и убрать в тёмное и прохладное место.

Ароматное масло с чесноком

Рецепты приготовления

Любой способ, повышающий выработку и концентрацию масел, позволяет получить продукт, который необходимо разбавлять базовыми маслами. Также обязателен строгий контроль над безопасностью применения и сроками хранения. Если подобные сложности неприемлемы, то в копилке народной медицины имеется множество рецептов, отвечающих на вопрос как сделать эфирное масло хорошего качества, не прилагая для этого значительных усилий.

Зверобой

Рецепт 1. Свежие цветы зверобоя в количестве 2 столовых ложек заливаются 150 мл миндального масла. Можно взять оливковое или любое растительное, но с миндальным результат получается лучшим. Смесь настаивается в течение двух недель в темном холодном месте, отжимается и фильтруется. Применяется для ухода за чувствительной кожей и для процедур по омоложению.

Рецепт 2. Половину литра любого растительного масла нагревают на водяной бане на медленном огне, добавив 150 г сухого сырья из цветов и листьев зверобоя. Через час смесь снимают и оставляют настаиваться на 2 дня. Затем процеживают и разливают во флаконы из темного стекла. Хранят в холодильнике или прохладном темном месте.

Лаванда

Рецепт 1. Листья и цветы лаванды залить спиртом. Спиртовой настой профильтровать. Использовать по назначению.

Рецепт 2. Отделить сухие цветы лаванды от стеблей. В кастрюльке смешать растительное масло и подготовленные цветки лаванды. Прогреть смесь на медленном огне и слить в стеклянную банку. Банку закрыть и оставить смесь настаиваться в течение месяца. Емкость должна находиться в темном и прохладном месте. Периодически ее необходимо встряхивать. По истечению месяца масло фильтруется с помощью нескольких слоев марли. Готовый продукт переливается в стеклянную бутылочку, плотно укупоривается и хранится в темном холодном месте.

Роза

Рецепт 1. Свежие лепестки красной розы, собранные утром с начавших распускаться бутонов, уложить в стеклянную банку. Залить подогретым до 70 градусов оливковым рафинированным маслом. Настаивать 2 суток. Процедить, лепестки отжать. Процедуру, используя полученный масляный настой, повторить не менее 15 раз. Готовый продукт должен иметь сильный аромат розы. Хранить в холодильнике не дольше пяти месяцев под плотно закрытой крышкой.

Рецепт 2. Стакан свежих лепестков красной розы залить оливковым маслом и держать на водяной бане до тех пор, пока лепестки полностью не обесцветятся. Полученный состав профильтровать.

Приготовление масла розы:

https://www.youtube.com/watch?v=Svtb31nVMxQ

Апельсин

Корки, снятые с трех килограммов апельсинов, измельчить деревянной толкушкой до появления маслянистой жидкости. Затем залить оливковым маслом так, чтобы оно покрыло корки. Оставить смесь на три дня в темной прохладном месте. Затем прогреть на водяной бане в течение получаса. Полученный состав процедить. Апельсин, точнее, его корки, отжать. Полученный продукт расфасовать по небольшим стеклянным бутылочкам и хранить в прохладном месте.

Перед очисткой апельсин необходимо обдать кипятком, чтобы избавиться от остатков обработки химическими веществами.

Видеоинструкция приготовления масла:

Гвоздика

Подготовить 2 стеклянные банки. Простерилизовать их. Стакан бутонов гвоздики измельчить в ступке до получения крупнозернистого порошка. Далее пользуемся одним из трех способов.

Способ 1. Залить порошок гвоздики базовым растительным маслом. Его уровень должен быть выше слоя порошка не менее чем на 7 сантиметров. Банку закрыть и оставить на солнце. Через две недели процедить. Хранить в холодильнике.

Способ 2. Поместить порошок гвоздики в сотейник и залить растительным маслом. Уровень масла должен превышать уровень порошка на пять сантиметров. Закрыть сотейник крышкой и поместить в духовку на несколько часов. Охладить. Процедить. Хранить в холодильнике.

Качественные оливковые масла Испании

Maestro de Oliva Extra Virgin

Масло получают путём холодного отжима без примеси химических веществ. Особую популярность продукт завоевал из-за отсутствия постороннего запаха и средних по интенсивности вкусовых качеств. В производстве задействовано несколько масел различных сортов. Состав имеет множество наград, собранных на всевозможных конкурсах. Товар можно приобрести в таре из стекла или металла. Maestro de Oliva продается повсеместно, начиная от обычных продуктовых магазинов, заканчивая интернет-площадками.

ПЛЮСЫ:

• необыкновенный аромат;
• отлично подходит для салатов;
• имеет множество различных наград;
• нормальное содержание жирных кислот.

МИНУСЫ:

отсутствуют.

Deortegas Пикуаль Extra Virgin

Нерафинированное оливковое масло из нашего ТОПа можно смело отнести к премиум-сегменту. В основе продукта – оливки раннего урожая. Плоды собирают с деревьев, которые произрастают на высоте более 500 метров в горах. В оливках этого сорта присутствует много естественных антиоксидантов. Продукт обладает зелёно-золотым оттенком с ярко-выраженным ароматом зелёных томатов, свежей травы, фруктов и миндаля. Отлично сочетается с овощными салатами.

ПЛЮСЫ:

• красивый оттенок;
• доступность;
• полезный состав;
• неповторимый лёгкий вкус.

МИНУСЫ:

не выявлено.

Iberica Olive Pomace Oil

Рафинированное оливковое масло Iberica производят из жмыха, но пусть вас это не пугает, продукт обладает довольно высоким качеством. При изготовлении состав, полученный из жмыха, смешивается с маслом холодного отжима. Iberica Pomace рекомендуется покупать для жарки и томления блюд в духовке. Потребители отмечают несомненное преимущество – при готовке не наблюдается неприятного послевкусия, не искажается вкус и аромат блюда.

ПЛЮСЫ:

• подходит для фритюра;
• доступная стоимость;
• изготовлено из лучших сортов оливок;
• пряный вкус;
• изысканный, но в то же время лёгкий аромат.

МИНУСЫ:

• разливается по пластиковым бутылкам;
• ощущается лёгкое жжение.

Borges Extra Virgin

При изготовлении оливкового масла Extra Virgin соблюдаются многолетние традиции марки Borges. В производстве используются исключительно отборные оливки высшего сорта. Бренд поставляет на рынок продукцию без добавок, богатую множеством полезных элементов. Благодаря технологии холодного отжима, состав может похвастаться насыщенным ароматом и безупречным вкусом. Масло подходит практически для любых целей.

ПЛЮСЫ:

• удобная упаковка;
• классика вкуса от известного бренда;
• мягкая и холодная выжимка;
• состав насыщен полезными веществами.

МИНУСЫ:

Советы по применению

Ароматерапия в домашних условиях может представлять собой достаточное количество процедур, имеющих различный эффект. Ароматические и эфирные масла можно использовать для таких процедур, как:

• ванны или бани;
• массаж;
• ингаляция;
• компресс;
• добавка к косметике;
• применение вместе с лампами и камнями;
• использование аромакулонов.

Дома при желании можно сделать любую из вышеперечисленных процедур, и каждая из них будет направлена на определенную задачу. Если говорить о ваннах или банях, то они идеально подходят для расслабления и снятия стресса, особенно после тяжелого рабочего дня. Лучше всего в этом случае помогает сандаловое или лавандовое масло, неплохо справляется с поставленной целью состав из герани и розы. Для расслабления мышц после спортивной деятельности лучше всего помогает состав из можжевельника и вербены. Банные процедуры могут быть полезны даже для лечения простудных заболеваний, если использовать лимонное или сосновое масло.

Еще одним способом использования ароматических масел является массаж. С его помощью можно расслабить тело, улучшить его состояние, сделать более подтянутой и стройной фигуру, убрать целлюлит

Чтобы сеанс принес не только результат, но и удовольствие, важно подбирать масла с приятным запахом, которые не будут вызывать дискомфорт

Лучше всего для массажа подойдет кокосовое, миндальное, оливковое масла, которых нужно не более одной ложки, и около пяти капель любого эфирного масла

После процедуры важно побыть в состоянии покоя не менее получаса. Воздействовать на кожу лучше круговыми движениями, не причиняя сильного давления и дискомфорта

Этот вид массажа должен нести расслабляющий эффект.

Еще один вариант использования масел – ингаляция, благодаря которой удается быстро и успешно справляться с простудными заболеваниями. Благодаря ингалированию можно улучшить состояние иммунитета, осуществить противовирусное воздействие, а также ускорить процесс выздоровления. Вариантов процедуры бывает два: холодная и горячая. Первый предполагает нанесение небольшого количества масла на постельные принадлежности, удаленные от лица настолько, чтобы можно было свободно вдыхать их аромат. Второй способ невозможен без специального прибора – ингалятора, куда помещается жидкость, которой и дышит человек.

Еще одним вариантом использования масел являются аромалампы и камни, благодаря которым можно осуществить дезинфекцию и ароматизацию воздуха. Если необходимо создать приемлемую атмосферу в помещении, что особенно актуально при наличии детей, то не обойтись без увлажнителя воздуха. В каждом из перечисленных вариантов можно применять ароматические или эфирные масла, но только в случае правильного их выбора и использования. Лучше всего использовать цитрусовые или цветочные ароматы для увлажнителя воздуха, чтобы в комнате было приятно находиться, а воздух казался свежим и легким.

Чтобы использовать аромалампу, важно предварительно проветрить комнату, где она будет установлена, после чего подобрать правильный состав для наполнения, который будет зависеть от помещения:

• в спальне лучше использовать что-то расслабляющее и спокойное;
• в кабинет больше подойдут стимулирующие составы, которые могут взбодрить, когда нужно;
• в гостиной уместней всего окажутся освежающие ароматы, которые привносят ощущение гармонии;
• в кухне рекомендуется применять очищающие, гармонизирующие и тонизирующие масла;
• для детской необходимо выбирать успокаивающие и гармонизирующие варианты.

Еще одним вариантом, где можно использовать ароматические и эфирные масла, является добавка их в косметику. Лучше всего применять их для кремов, шампуней, масок для лица, ванночек для рук и ног. Если нужно усилить какие-либо свойства, необходимо смешивать несколько вариантов масел.

В следующем видео вас ждут три правила ароматерапии о которых нужно знать, чтобы не навредить коже, используя эфирные масла.