Куда поставить колосья пшеницы в доме по фен шуй

Переработка зерна

Переработка зерна пшеницы сводится к ее помолу. Наружная оболочка зерна перерабатывается в отруби.

Пшеничные отруби применяются в медицине, лечебном и диетическом питании, производстве кормов. Они чрезвычайно богаты белком, целлюлозой и различными витаминами.

Помол муки

Саму же муку получают из содержимого эндосперма, который наполнен клейковиной и крахмалом.

Главная цель помола — отделение клейковины и крахмала от остальных составляющих зерна.

Именно из пшеницы впервые получили глутамат натрия, который в настоящее время широко применяется в пищевой промышленности. Правда сегодня глутамат чаще изготавливают химическим способом.

Что такое пшеница — описание и фото

Зерна пшеницы используют для выпечки хлеба, производства макаронных, а также кондитерских изделий и алкогольной продукции; производства кормов для животных.

Пшеница является не только одной из самых широко выращиваемых в мире культур, но и основой питания во многих странах мира, таких как Россия, Китай, Индия, Япония, страны Ближнего Востока и некоторых стран Африки.

К странам-лидерам по производству пшеницы относятся Китай, США, Россия, Индия, Канада, Франция, Турция, Казахстан и Украина.

Зерно пшеницы — это один из важнейших международных торговых товаров. На долю пшеничного зерна приходится 2/3 всего мирового экспорта зерна. В этом году Россия вышла на роль мирового лидера по экспорту пшеницы.

колосья пшеницы

Так что же такое пшеница? Обратимся к ботанике. Пшеница — это род травянистых (в основной массе однолетних) растений из семейства Мятликовые (Злаки); выращивается во всем мире и является одной из основных пищевых культур.

Это растение может достигать высоты 1,5 метра. Имеет прямостоячие стебли. Листья пшеницы чаще всего плоские, шириной от 3 до 20 мм. Корни пшеницы имеют мочковатую форму, погружение корневой системы в грунт не сильное. 

Пшеница имеет так называемые междоузлия, верхнее из которых называется «цветонос». Оно несет в себе соцветие. Соцветие пшеницы называется «сложный колос» и имеет прямой, яйцевидный, линейный или продолговатый вид. Оно состоит из центральной оси и ответвляющихся от нее соцветий — колосков. Каждый колосок имеет 2-5 расходящихся в стороны цветков, защищенных снизу двумя колосковыми чешуйками. Дополнительная защита цветка — прицветники — две чешуйки, верхняя и нижняя. Цветковые чешуйки после оплодотворения удерживают плод (зерновку).

В основной своей массе пшеница — это самоопыляемое растение. Однако существуют исключения — виды с перекрестным опылением.

В словаре Даля

м. колоть кур. клас церк. цветорасположение травных или соломчатых, хлебных растен.: семенные зерна, сидящие рядами вплоть у стебля. Овсяный колос, бронь. На тонце на деревце животы наши качаются? колосья. Колос от колоса, не слыхать и голоса. Колос с волос, и колосу колос подает голос. У кого колос, у того и голос. Нет тебе дела, Федосья, обирать чужие колосья! | собират. вотря, мелкий корм, вымолоченный колос. Колосья мн. солома или мелкие прутья, для подстилки на первое дно квасной кадки, для процеду гущи. Колосок м. умалит. | Растен. Аnthoxanthum, пахучий колосок. Колосной, колосяной, колосовой, к колосу относящ., прнадлежщ. Колосовые растения, хлебные, растущия колосом; в обширном знач. все злаки, ниворосли, колосянки или соломчатые, Graminea. Колосяная ость ячменя. Колосной цвет, — налив. Колосистый, колосовитый хлеб, богатый колосьями; большеколосный, с крупным колосом. Колосоватый, на колос похожий. Колосовка ж. колосовой хлеб, особ. рожь. Колосник м. растен. Еlymus arenarius, молотянка, колосистая осока, дикая рожь. | Симб. половня, пелевня, мякинница, сарай для мелкого корму, вотри. | Верхний ярус овина, где насаживаются снопы; нижний: яма, с подлазом или подныром. | Колосники мн. жерди, на которые вешают снопы для просушки. | Колосья, лучинки, прутья или солома на верхнее дно квасника. | Жердяная настилка в овинах, сверх полу, для насадки снопов; | такая же решетка из железных прутьев, в печах и топках, для протока воздуха и уборки золы: над колосниками топка, под ними зольник. | Твер. ранний гриб, вырастающий во время колошения хлеба. Колосниковый, к колоснику относящ. Колосница ж. растен. Stachys palustris, живучка, чистец, чернозябеник, чернозябник, блошница раменная, колютик, гугол? (куколь?), жабрей черный. | Пора, когда хлеб начинает колоситься. Колосеница ж. растен. Рlantago cynops. | Колосница кур. колосеница, колосяница, колосовица пск. твер. Федосья-колосяница, гречушница, день 29 мая, когда рожь начинает колоситься. Скоту дают понемногу хлебного корма, чтоб плодился. День колосяницы стоит один всех понедельников, несчастный. Колосовик м. смол. молодец, красавец. | Колосник, ранний гриб. Колосовище ср. волоть, волотка, верхний конец снопа; нижний: комель, брить, гузо. Колосяга ж. сев. колос, вотря, мелкий корм, вымолоченные или недомолоченные колосья, для корма скота. Колосянка ж. рыба Аtherinа. | Колосянки и колосняки, ржанцы, graminа, все колосовые растен., злаки, у ботаников ниворосли. Тощ, да хвощ, а колосника (хлеб) дородна. Колоситься, о хлебе: растить на себе колос, начать образовать колос. Употреб. и колосить: Экое вёдро колосит хлеба! Рожь говорит: колошусь; а мужик: не нагляжусь! Рожь заколосилась, начало; выколосилась, доколосилась, дошла; отколосилась, переколосилась. спеет. Колошенье ср. колосьба ж. состояние и пора, когда хлеб колосится. Колосовать хлеб, молотить не цепами, а лошадьми или телегами, валом и пр. -ся, страдат. Колосованье ср. действ. по знач. глаг. Колосожатная машина, жатвенная, жнущая; жнея. Колосовальная машина, молотильная.

У них много общего, но есть различия

И пшеница, и рожь имеют типичное для злаков строение. Обе культуры известны практически во всех странах мира. Есть даже гибрид ржи и пшеницы, названный тритикале. Однако хватает и отличий.

Родиной пшеницы считают регион юго-восточной Турции, известный как плодородный полумесяц. Рожь происходит из Средиземноморья.

Пшеницу начали культивировать гораздо раньше, чем рожь. Поэтому сортов этого злака насчитывается очень много. К тому же в каждой стране есть собственные сорта и гибриды пшеницы. Многочисленные сорта пшеницы делят на мягкие и твёрдые, яровые и озимые, однолетние и двулетние. Например, в России из мягких сортов выращивают костромку, кубанку и алтайскую, а из твёрдых – кубанку и черноколоску. При этом твёрдая пшеница вся яровая, а озимой может быть только мягкая пшеница. Один же единственный культурный вид ржи представлен только озимой и яровой формой. Количество сортов этой культуры гораздо менее обильное, чем у пшеницы.

Характеристика и свойства пшеницы

Прежде чем говорить о свойствах пшеницы, стоит рассказать о ее видах: яровой и озимой, мягкой и твердой.

Яровая и озимая пшеница

Все сорта пшеницы подразделяются на яровые и озимые. Яровая пшеница распространена в северных регионах с низкими температурами в зимний период. Высеивают яровую пшеницу весной (с марта по май).

Яровая пшеница

Вызревает яровая пшеница в среднем за 100 теплых дней. За это время влажность зерна снижается примерно до 13%. Данный показатель принято считать сигналом к старту уборки пшеницы.

Озимая пшеница высеивается под зиму, осенью, а урожай собирают летом. Озимая пшеница в отличие от яровой имеет более раннее развитие и более быстрый рост, и, следовательно, более высокие урожаи.

Мягкая и твердая пшеница

Эти две формы отличаются формой зерна и колосьев, их окраской и опушением.

Мягкие сорта пшеницы могут быть как яровыми так и озимыми, как остистыми, так и безостыми. ————- Твердые сорта бывают только яровые и только остистые.

Так к мягким видам пшеницы относятся:

• лютесценс (зерна буро-алые);
• грекум (зерна и колосья белые);
• пиротрикс (колосья красно-коричневые);
• альбидум (колосья ярко белые);
• мильтурум (красно-коричневые колосья);
• гостианум (колосья белые, зерна — красные);
• эритросперум (колосья белые, зерна — красные)

Распространенные твердые виды пшеницы:

• мелянопус (белые зерна, темные колосья);
• кандиканс (зерна молочного цвета);
• гордеиформе ( зерна молочного цвета);
• леукурум (молочные зерна);
• валенсия (молочные зерна).

Потребность пшеницы во влаге

Растение очень требовательно к влаге. Поэтому на протяжении всего вегетационного периода уровень влажности в почве должен находиться в рамках 65 — 70%.

В условиях недостаточного увлажнения почвы у пшеницы в фазе кущения заметно уменьшается кустистость, зернистость колоса, а также ухудшается его структура и уменьшается размер.

Устойчивость к холоду и морозам

Пшеница отличается высокой устойчивостью к холодам. Это доказывает тот факт, что ее зерно начинает прорастать при температуре всего 1-2 градуса С.

Наилучшей для сева пшеницы температуры является 14-16 градусов С. А вот при повышении ртутного столба выше 25 градусов у пшеницы появляются ослабшие проростки, которые сильно подвержены заболеваниям.

Морозостойкие сорта пшеницы в зоне кущения способны выдержать температуры до минус 20 градусов. Но даже и обычные сорта нормально себя чувствуют при снижении температуры до минус 18 градусов.

Озимая пшеница

А вот весенние перепады температуры для пшеницы несут вред. Обусловлено это тем, что растение имеет самый высокий уровень устойчивости к холодам в начале зимы, а всеной этот показатель заметно снижается.

Какую почву предпочитает пшеница?

Пшеница также весьма привередлива к почве. Ей нравятся структурные почвы среднего механического состава.

Больше всего для выращивания пшеницы подходят чернозем, серые лесные и каштановые почвы.

Сбор пшеницы в Африке

Больших урожаев можно добиться и на дерново-подзолистых почвах. Правда в этом случае придется вносить достаточное количество удобрений, как органических, так и миниральных.

Хуже всего растет пшеница на глиннистых, песчаных почвах и на солончаке.

Выращивание

Схематический продольный разрез пшеничного зерна

Различные слои зерна пшеницы

Инъекции азота требуются в разное время.

Пшеница более требовательна к климату , почве и водоснабжению, чем другие виды зерна. Пшеница приспособлена к сухому и теплому лету . Современный гибрид пшеницы и ржи , тритикале , позволяет выращивать его в более прохладном климате.

Озимая пшеница

В Германии озимая пшеница засеяна более чем на 90% посевных площадей пшеницы . Озимая пшеница является, после дремоты от семени , в падении затравки (в конце сентября также в декабрь). В зависимости от высоты и времени посева на м² высевается от 280 до 520 семян. В связи с широким диапазоном массы тысячи зерен пшеницы от менее 40 до более 60 г, трудно дать среднее количество семян в кг / га с целевой плотностью семян около 320 растений на м² и 1000 растений на м². масса зерна 48 г, например, расчетное количество семян около 154 кг на гектар.

При посеве в осеннее ложе следует учитывать, что пшеница не является темным зародышем , а имеет светонейтральную всхожесть. Поэтому не нужно выбирать особенно большую глубину посева для обеспечения хорошего прорастания. Во влажном, прогретой почве , семена прорастают быстро и приводят к полевой всхожести в течение 15-20 дней . Мелкие растения образуют боковые побеги ( кущение ) и зимуют.

Как и все озимые зерновые, озимая пшеница также нуждается в яровизации из-за морозов, чтобы нарушить ингибирование колен . Основной посев происходит не раньше весны и сильно зависит от сорта и мер ухода. При позднем посеве, который обычно связан с низкой температурой почвы, прорастание происходит медленнее. Однако прорастание все же происходит при температуре почвы от 2 до 4 ° C. Таким образом, озимая пшеница подходит для позднего посева, а это значит, что посев можно проводить до декабря. Однако поздний посев может привести к неоптимальной урожайности и требует более высокой плотности семян. Хотя пшеница (в зависимости от сорта) морозоустойчива до температуры около -20 ° C, обычно она предпочитает умеренный климат.

Весной начинается удлинение ( ростки ) и развитие листьев. В конце фазы растяжки уже есть готовый колос с колосками и цветками. Колосья выдвигаются наружу, и развитие растения завершается цветением. После (само) оплодотворения зерна развиваются. На одно растение образуется от двух до трех початков стеблей, что соответствует примерно 350–700 стеблям на м².

В каждом колосе развивается от 25 до 40 зерен. Они сделаны полностью зрелыми и состоят примерно из 70% крепости , примерно 10-12% белка , 2% жира и 14% воды . Количество упомянутых ингредиентов зависит от сорта, удобрения и, в случае воды, от влажности и дождя.

При обычном выращивании растений против сорняков, насекомых-вредителей, грибов и чрезмерного роста требуется несколько средств защиты растений. Для получения оптимального урожая также необходимо адекватное и сбалансированное снабжение питательными веществами, в частности, азотные удобрения , проводимые в нескольких дозах (порциях).

Урожай происходит в середине лета следующего за посевом года. Солома остается измельченной на поле или спрессовывается в тюки в качестве подстилки для животных, а затем удаляется.

Яровая пшеница

Яровую пшеницу (от средневерхнегерманской летней пшеницы , Triticum durum или Triticum sativum ) сеют весной как можно раньше; ему не нужен период покоя, поэтому его не нужно яровизировать . Урожайность его зерна обычно намного ниже, чем у озимой пшеницы. Зерна имеют более гладкую структуру, чем озимая пшеница, но более богаты белком. Производство яровой пшеницы в Германии в 2009 году составило 0,2 млн т, что составляет всего 0,8% от общего урожая пшеницы.

Под обменной пшеницей подразумевается, что яровая пшеница осенью (ноябрь / декабрь) может быть посеяна в прошлом году.

Как отличить пшеницу ото ржи?

Чем отличается рожь от пшеницы? На фото хорошо виден колос одного из наиболее популярных сельскохозяйственных растений. Для того чтобы убедиться в том, что человек имеет дело с рожью или пшеницей, он может провести ряд экспериментов.

• Проращивание зерен. Необходимо взять по одному зерну пшеницы и ржи и дать им прорасти. Затем нужно выкопать их и сравнить корешки. У пшеницы их три, а у ржи – четыре.
• Следить за цветом листьев. Одним из отличий этих культурных растений является цвет их листьев. У ржи он красный, иногда даже голубоватый, а у пшеницы – ярко-зеленый.

• Рост этих культур отличается. Рожь – наиболее высокое зерновое растение. Правда, этот критерий не самый точный – пшеница в хороших условиях может поравняться по высоте с рожью.
• Ости пшеницы намного короче остей ржи, это очень хорошо заметно в сравнении.
• Ржаная зерновка тонкая и длинная, а пшеничная – толстая, короткая и почти круглая в поперечном сечении.

Зерновые изучаются и культивируются человеком очень давно, ведь они основной источник питания и жизненной силы. Благодаря таким культурам, как рожь и пшеница, человек не одно столетие обеспечивает пищу себе и домашним животным. Из перемолотого зерна этих злаковых пекут хлеб, который мы ежедневно покупаем в магазине, даже не задумываясь, а чем еще, кроме вкусовых качеств, отличаются рожь и пшеница.

К чему снится поле пшеницы с колосьями?

Сонники описывают множество ночных видений, в которых фигурирует пшеница. Считается, что это очень благоприятный знак – вне зависимости от нюансов.

• Холостым людям наливные колосья сняться к скорому и успешному браку.
• Молодым женам – к рождению малыша.
• Бедным – к внезапному обогащению.

Очень счастливый сон – пшеничное поле, по которому идет человек. Если при этом он трогает колосья руками, удача в любых начинаниях ему гарантирована!

2019 Copyright. All Rights Reserved.

Рекомендуем прочесть: Что Можно Сделать Из Зацветшей Капусты Брокколи

The Sponsored Listings displayed above are served automatically by a third party. Neither the service provider nor the domain owner maintain any relationship with the advertisers. In case of trademark issues please contact the domain owner directly (contact information can be found in whois).

Минусы тритикале. Тритикале —, что это такое

Тритикале — гибридное растение (амфидиплоид), полученное скрещиванием представителей двух разных родов злаковых растений — пшеницы и ржи . Эта культура не имеет аналогов в природе и сочетает лучшие качества родительских форм.

Справка . Амфидиплоид — плодовитый гибридный организм, сочетающий полные хромосомные наборы обоих родительских видов. От обычных гибридов амфидиплоиды отличаются способностью к размножению с сохранением уникальных свойств.

Тритикале используется в основном как фуражная культура, но имеет отличные перспективы в плане получения из зерна хлебопекарной муки.

Растение имеет все морфологические признаки злаков: прямые крупные листья, соцветие-колос и плод-зерновку.

Ботаническое описание

Растение выделено в отдельный род. Наименование тритикале (Triticale) происходит от латинского Triticum («пшеница») и Secale («рожь»).

Род включает три вида тритикале:

• двувидовая октоплоидная получена скрещиванием ржи и мягкой пшеницы;
• двувидовая гексаплоидная — гибрид ржи и твердой пшеницы;
• тривидовая гексаплоидная — результат соединения ржи, твердой и мягкой пшеницы.

Корни мочковатые, проникают вглубь почвы на 1,5 м и более.

Стебель с 5-7 междоузлиями, полый, иногда опушен под колосом. Высота зерновых сортов — 70-120 см, кормовых — от 120 до 180 см. Толстый у основания стебель обеспечивает устойчивость к полеганию даже высокорослым сортам.

Листья ланцентной формы, длиной до 35 см, шириной до 3 см. Окраска темно-зеленая или сизая, с восковым налетом. Листва формируется раньше, чем у пшеницы, и дольше остается зеленой, что улучшает питание колоса продуктами фотосинтеза.

Соцветие представляет собой сложный колос законченного типа (с верхушечным колоском). На колосовом стержне формируется 30-40 колосков. В каждом из них содержится по три развитых цветка, из которых формируется три зернышка. Колос длиной до 15 см имеет веретенообразную или цилиндрическую форму. Растение самоопыляемое.

Плод тритикале — зерновка желтовато-коричневого цвета. Вызревшее зерно не осыпается. Размер плодов — 10-12 мм в длину и около 3 мм в ширину. Поверхность морщинистая, с бороздкой по центру и выраженным хохолком на верхушке. Масса тысячи зерен составляет 40-60 г.

Краткая история появления

Совместить пищевую ценность зерна пшеницы и неприхотливость ржи селекционеры мечтали давно.

Работы по скрещиванию пшеницы и ржи начались в конце XIX века. Первый гибрид был получен в 1875 году Вильсоном, но растение оказалось бесплодным. Дальнейшие работы позволили вырастить линии, расщеплявшиеся во втором поколении по признакам родительских форм.

Лишь в 1888 году немецкий ученый В. Римпау вывел новый вид злака, способный к размножению.

В СССР пшенично-ржаные гибриды стали получать, начиная с 1920 года.

К 2018 году в России в Государственном реестре селекционных достижений было зарегистрировано 85 сортов тритикале.

Значение герба РСФСР

Давайте выясним, какое значение было заложено в гербе крупнейшей советской республики? Перечислим все его основные элементы:

• Восходящее солнце – символизирует собой конечную цель построения коммунизма.
• Колосья пшеницы – мирный и созидательный труд на благо Родины.
• Лента с девизом – преданность идеям марксизма-ленинизма.
• Серп и молот – нерушимое единство рабочего и крестьянского класса.

Пожалуй, отдельно стоит рассказать об истории происхождения последнего символа. Автором эмблемы с изображением перекрещивающихся крест-накрест серпа и молота считается московский художник Е. И. Камзолкин. Он придумал ее совершенно случайно в 1918 году, когда занимался подготовкой к первомайской демонстрации. В тот же день новый символ был отправлен в Моссовет на утверждение.

У них много общего, но есть различия

И пшеница, и рожь имеют типичное для злаков строение. Обе культуры известны практически во всех странах мира. Есть даже гибрид ржи и пшеницы, названный тритикале. Однако хватает и отличий.

Родиной пшеницы считают регион юго-восточной Турции, известный как плодородный полумесяц. Рожь происходит из Средиземноморья.

Пшеницу начали культивировать гораздо раньше, чем рожь. Поэтому сортов этого злака насчитывается очень много. К тому же в каждой стране есть собственные сорта и гибриды пшеницы. Многочисленные сорта пшеницы делят на мягкие и твёрдые, яровые и озимые, однолетние и двулетние. Например, в России из мягких сортов выращивают костромку, кубанку и алтайскую, а из твёрдых – кубанку и черноколоску. При этом твёрдая пшеница вся яровая, а озимой может быть только мягкая пшеница. Один же единственный культурный вид ржи представлен только озимой и яровой формой. Количество сортов этой культуры гораздо менее обильное, чем у пшеницы.

Защита и меры борьбы с болезнями колоса пшеницы

Для защиты колоса пшеницы от описанных болезней применяют комплекс агротехнических и специальных мероприятий, направленных на предотвращение заражения растений и заспорения семян в период вегетации, сбора и хранения. В частности, они включают в себя: выращивание устойчивых сортов; правильно организованное семеноводство; применение комплекса агроприемов, направленных на повышение устойчивости растений; обязательное обеззараживание посевного материала, сельскохозяйственных машин и инвентаря; подбор препаратов-протравителей на основе апробации семенных посевов и фитопатологической экспертизы семян; фунгицидную защиту растений в период их вегетации. Применение рекомендованных фунгицидов ( «Перечень …», 2014) осуществляют на основе данных прогноза развития болезней с учетом экономического порога их вредности (ЭПВ) (табл. 3).

Волосок на колосе

Последняя бука буква «ь»

Ответ на вопрос «Волосок на колосе «, 4 буквы: ость

Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова ость

Жесткий волос шерсти

Ус на колосе злака

Длинный отросток на колосе

Длинная щетина колоса

Волосинка на колосе

Волосок на колоске

Долгий волос на пушном звере

Отросток в виде усика на колосе

Примеры употребления слова ость в литературе.

Одена больше, чем кого-нибудь еще: аберрация просто отражает количество прочитанного мною из этого поэта.

Сам Федор Андреич Свибл, Олександр Андреич Остей, братец еговый, Иван Андреич Хромой, мало того, что боярин и Свиблу брат, дак еще и Белоозеро, почитай, держит!

Остей пошел мелкою выступкой, потом ахнул, молодецки ударив каблуками в пол, пошел вприсядку да кругом, так что полы кафтана разлетались по сторонам.

Среди тех, кто был вызван или доставлен в прокуратуру, были Мартин Кирк, Джеймс Невилл Бэнс, мистер и миссис Поль Фауджер и Верт Одем, комендант.

А что касается, в частности, вопроса о пресуществлении, то те, кто после нескольких произнесенных слов говорят, что белизна, круглость, важность, качество, ломкость, которые все суть бестелесные свойства, выходят из просвиры и входят в тело нашего святого Спасителя,- разве говорящие так не делают все эти Зна, Ость, Ство столькими же духами, обладающими его телом?

Источник

Хлеб

Что делают из пшеницы? Прежде всего муку. А из нее пекут хлеб. Он самый питательный и вкусный. По своим качествам он превосходит хлеб из любой другой муки. Но для изготовления хлеба необходимы мягкие сорта пшеницы. Его калорийность – 242 калории на 100 грамм изделия.

Люди издавна не представляли себе жизни без хлеба. Он всегда считался главным на столе. Даже в Евангелии говорится о «хлебе жизни». Да и во многих культурах он имеет священный статус и сделался символом еды. К тому же пшеничный хлеб не только вкусен, но и удобен. Его едят на завтрак, берут с собой на работу или в поход в виде бутербродов. Однако самый полезный хлеб – это приготовленный из качественной, не обработанной химикатами пшеничной муки, очищенной воды и натуральной закваски. В магазинный же продукт часто добавляют консерванты, растительные масла, дрожжи, молоко, яйца. Да и мука в таком хлебе рафинированная. То есть из нее удаляются все полезные вещества. Поэтому лучше всего выпекать хлеб самим. Ведь тогда вы контролируете весь процесс его изготовления.

Практическое применение

Как уже было сказано, зерна этих культур используют для выпечки хлеба, изготовления макаронных изделий и производства спирта. Рожь и пшеницу нередко включают в состав корма для скота и птицы (кур, перепелов на фермах.

Широкое применение получили пророщенные зерна пшеницы. В медицине их используют, как рано-заживляющее средство, а также иммуномодулятор. В косметологии они известны, как эффективное омолаживающее средство.

Зародыши ржи в медицине и косметологии не применяются. Однако, цветущие колосья ржи подходят для приготовления эссенции, используемой в гомеопатии.

В свою очередь, стебли (солома) этой культуры являются отличным кровельным материалом. В наши дни он используется редко, но все же встречается в сельскохозяйственных постройках.

Стоит отметить и особенные свойства хлеба из пшеницы и ржи . Первый оказывает закрепляющий эффект на кишечник, а второй наоборот слабит. Из пшеницы можно получить спирт самого высокого качества, а вот из ржи готовят отличный квас.

Злаки (зерновые культуры) выращиваются уже несколько тысячелетий. Они имеют гигантское продовольственное и даже культурное значение. Но современные люди слабо представляют себе разницу между отдельными злаковыми культурами.

Какие сорта пшеницы выращивать?

1. Озимая. Посев озимых сортов проводят в начале осени, до заморозков, а урожай собирают на следующий год летом;
2. Яровая. К выращиванию яровой пшеницы приступают ранней весной, а созревает растение к середине лета.

Биологи различают более двадцати разновидностей этой культуры, но самое широкое применение в хозяйстве и промышленности получили две из них:

• Мягкая. Характеризуется высокой концентрацией клейковины и крахмала, легко крошится при помоле. Сохраняет вязкость при добавлении дрожжей, вследствие чего хорошо подходит для выпечки хлеба и пышных кондитерских изделий;
• Твёрдая. Имеет высокую стекловидность и повышенное содержание белков. Тесто из неё остаётся упругим и хорошо сохраняет форму, поэтому твёрдые сорта используют преимущественно в производстве макаронных изделий.

Пшеница — один из важнейших сельскохозяйственных товаров на международных биржах, а государство считает ее стратегическим продуктом. Поэтому качество зерна регламентируется разными нормативными документами, в числе которых ГОСТ 9353–2016. Согласно химическому составу, стандарт выделяет пять классов пшеницы:

• Первый класс. Сильные сорта, подходящие для изготовления высококачественного хлеба. В составе 14,5% белка и 32% клейковины;
• Второй класс. Сильные сорта, по качеству немного отстающие от предыдущих. В составе 13,5% белка и 28% клейковины;
• Третий класс. Сорта среднего качества, при производстве хлеба, нуждающиеся в улучшении первым и вторым классом. В составе 12% белка и 23% клейковины;
• Четвёртый класс. Мягкие сорта умеренного качества, подходящие для выпечки грубого хлеба. В составе 10% белка и 18% клейковины;
• Пятый класс. Фуражные сорта, используемые для кормления животных и птицы. Содержание белка и клейковины не нормируется.

По мнению специалистов, условия выращивания пшеницы в России являются подходящими для 421 сорта, среди которых 176 относятся к озимым, а 184 — к яровым. Вот несколько вариантов для начинающего фермера:

Сорта пшеницы для выращивания

Название	Вид	Срок вегетации	Урожайность, ц/га	Зерно
Яровая пшеница
Алтайская 60	Мягкая	80-85	50–55	Белое
Альбидум 31	Мягкая	71-87	42–45	Белое
Башкирская 26	Мягкая	74–95	31–40	Белое
Бурятская 79	Мягкая	84–93	30–35	Белое
Воронежская 18	Мягкая	80–85	45–55	Белое
Добрыня	Мягкая	74–82	35–38	Коричневое
Московская 35	Мягкая	86–105	42–45	Белое
Новосибирская 29	Мягкая	80–90	35–40	Белое
Саратовская золотистая	Твердая	95–100	35–40	Коричневое
Тулайковская 10	Мягкая	95–100	39–42	Золотистое
Озимая пшеница
Безостая 1	Мягкая	250–318	40–46	Красное
Безенчукская 380	Мягкая	220–300	55–65	Белое
Дон 93	Мягкая	276–310	38–45	Красное
Донская безостая	Мягкая	270–280	48–53	Белое
Кермен	Твердая	244–279	52–60	Белое
Киприда	Твердая	269–306	60–75	Белое
Мироновская 808	Мягкая	300–310	50–56	Коричневое
Московская 39	Мягкая	305–308	35–50	Красное
Немчиновская 57	Мягкая	292–327	50–58	Белое
Шеф	Мягкая	214–287	65–75	Белое

Видовые отличия пшеницы

Существуют признаки, по которым различают разные виды пшеницы:

Стержень пшеницы опушен по краям тонким и коротким ворсом. Более длинный — у основания колосковой чешуи. Этот признак важен для апробации сортов. Опушение может быть редким и густым. Цвет соломы расположенной под колосом в период созревания становится темно-фиолетовым. Но такое явление присутствует не у всех сортов. Некоторые не изменяют окрас.

Существует остистая и безостая пшеница.

Остистая форма имеет длинную, среднюю ил короткую ость, также они бывают:

Чем больше влаги, тем ости нежнее и наоборот. Грубые более ломкие. По расположению ости или параллельны колосу, или расходящиеся от него под тем или иным углом. Безостая форма имеет остеподобные заострения.

Цвет остей – красный, белый и черный. При увлажнении почвы, черный окрас ости сменяется серо-красным, в сухую, становиться чернее.

Цвет колоса – белый, красный, черный и серо-дымчатый. Под белым цветом подразумевают соломенно-желтый. Под красным – все оттенки от бледных тонов до ярко-красных. Серо-дымчатая встречается как дополнение на белой и красной окраске колоса. Черный встречается при выращивании на юге. Во влажной прохладной среде он бледнее.

Зерно встречается белого, красного и фиолетового цвета. Белозерные разновидности имеют белый, янтарный, стекловидный окрас. Краснозёрные – розовый, ярко-красный, буро-красный. Цвет зерна определяется, если их количество минимум 1000.

Англичанка «тургидум»

Есть сорт пшеницы, по латыни именуемый Tritikum Turgidum. Многие называют его английским. «Английскую» пшеницу принято относить к специальной группе. Объясняется это тем, что этот сорт может иметь как классический, так и ветвистый колос. Кстати, он очень схож с колосом пшеницы твердых сортов, поскольку имеет длинную заметную ость, а в разрезе даёт круг либо квадрат. Нередко стебли этой культуры разрастаются, заполняясь внутри специальной тканью.

Зерна данной разновидности пшеницы покрыты чешуйками, а крупный киль можно увидеть сразу. Форма зерен – овальная, близкая к круглой. По своей структуре зерна, как правило, полустекловидные и мучнистые. Такая пшеница обычно бывает яровой, однако допускается ее выращивание и как озимой культуры.