Органическое земледелие

Рецепт натурального удобрения от Зеппа Хольцера

И, напоследок, рецепт травяного удобрения от Зеппа Хольцера. Делают его на основе местных трав. По желанию состав может быть изменен, чем-то дополнен, но в авторском исполнении он следующий: крапива (как источник азота), окопник (источник калия), пижма, горькая полынь. Автор не считает важным соблюдать точные пропорции тех или иных трав. Более того, советует использовать только местные сорняки и не сожалеть, что какое-то растение не растет на участке.

Свежесобранные растения нужно поместить в деревянную или любую неметаллическую емкость, наполнить ее дождевой или речной водой. Поставить в теплое, солнечное место. Накрыть крышкой не полностью, так, чтобы был доступ воздуха. Регулярно помешивать содержимое деревянной палочкой. То, что удобрение готово, показывает темный цвет и отсутствие пены. При теплой и солнечной погоде на это уйдет пару недель, в прохладе — около месяца.

Травяное удобрение получается очень «крепким» и его следует развести водой для полива растений под корень, как минимум, в пропорции 1:2 (где 1 — травяной настой). Как часто его использовать для удобрения растений, читайте в нашей статье Готовим зелёное удобрение, или Как полюбить сорняки.

Переработка отходов для фермерских хозяйств

Большие агрохолдинги строят лагуны, чьё название звучит красиво, но это печальная и совсем непермакультурная история. Лагуна заполняется отходами жизнедеятельности животных. К сожалению, может быть переполнена и её содержимое может изливаться на почву, попадая в грунтовые воды. Периодически в новости того или иного района, где располагаются агрохолдинги, попадает информация, что содержимое лагун могло даже перенаправляться в реки. Отходы источают неприятные запахи и из-за этого дешевеет жильё, поскольку продать его становится невозможным.

А как быть большим фермерским хозяйствам, у которых возникают вопросы с переработкой отходов от сельскохозяйственных животных? Что же можно сделать с отходами, чтобы они приносили пользу?

Немного о создателе направления

Автор, испытатель и пропагандист идеи кратерного сада — человек, ставший в современном мире садоводства легендой, фермер из Австрии Зепп Хольцер. Будучи основателем такого аграрного направления как пермакультура (естественное сельское хозяйство), он активно продвигает мысль экологического земледелия по всей земле.

Сегодня у пермакультуры Хольцера много последователей. Ведь это не просто создание сбалансированных эко-систем на своем участке, это высококачественная эко-продукция, сохранение энергии, естественный природный кругооборот, позволяющий сохранить здоровой землю. Человеку нужно лишь обдуманно подойти к планированию и ведению хозяйства, организовать территорию и все то, что на ней будет сосуществовать. А затем — наблюдать и помогать, вернее, как говорит автор, не мешать гармонично взаимодействовать миру растений и животных.

В свое время за эти идеи австрийского фермера не только высмеивали, но и штрафовали, а предлагаемую им методику называли «дикой». Сегодня у него множество последователей по всему миру. Все новые и новые почитатели экологического подхода к земледелию стараются перенять его опыт и готовы платить цену, чтобы данная методика получила свое распространение. И Зипп Хольцер активно помогает в этом вопросе, принимая людей не только на своей ферме, но и выезжая в разные страны, стараясь на практике показать свои приемы.

Кроме кратерного сада, им широко пропагандируются и кратерные пруды, и сады-террасы, и высокие холмистые гряды. Все они являются мини-экосистемами, способными самообогащаться и оставаться продуктивными практически без вмешательства человека, и тем более — без химии. И собственное фермерское хозяйство Хольцера является лучшим тому доказательством.

Расположено оно высоко в горах, 1300 м над уровнем моря. В таком суровом климате, что во второй половине лета его земли нередко покрывает снег. Однако несмотря на это, в угодьях поспевают абрикосы, сливы, виноград, киви и прочие экзотические для данной местности культуры.

На сегодня эффективность данного подхода к земледелию просчитана экономистами и признана учеными.

Автор идеи кратерного сада — Зепп Хольцер. Pröhl

Взаимовыгодные фруктовые гильдии

Особое внимание аграрии придают пермакультуре на садовом участке. Она способствует повышению урожайности растений и облегчает труд огородников

Фруктовые гильдии представляют собой совокупность растений, которые активно «сотрудничают» друг с другом:

• отпугивают естественных вредителей;
• привлекают необходимых насекомых;
• подавляют сорные травы;
• создают мульчу;
• удобряют почву.

К примеру, чеснок, лук и нарциссы отпугивают грызунов. Огуречник является прекрасным удобрением. Орегано защищает деревья от различного рода вредителей. Ползучий клевер питает почву азотом.

Конечно, сначала выбирают подходящие фруктовые деревья, распространенные в данном регионе. Затем высаживают на участке. С помощью палочек отмечают предполагаемую крону растения и удобряют околоствольную область почвы. Между ними выращивают запланированные культуры и собирают обильные урожаи.

Укутываем почву в «одеяло»

Сторонники метода пермакультуры рекомендуют в течение сезона укрывать почву мульчей, т.е. материалом естественного происхождения, например, сухой листвой, соломой, опилками, некрупной древесной стружкой, свежескошенной травой и пр. Таким образом, вы находите применение лишней органике на вашем участке, включая ее в биологическую цепочку.

«Мы не даем засоряться земле, т. к. она у нас всегда стоит закрытая, под «одеялом». Мы не пользуемся пленками или другим укрывным материалом, хотя это возможно. Один из принципов пермакультуры — каждое ваше действие должно приносить 3-4 пользы одновременно, тогда вы экономите. Надо много думать и один раз делать. Пленка защищает от ультрафиолета и препятствует испарению, но не дает проникать воздуху. А что делает мульча? Мульча — корм для насекомых. Они её поглощают, расщепляют, выделяют растениям питательные вещества, рыхлят землю, увеличивают плодородие, предотвращают испарение азота и влаги из почвы, защищают от излишнего солнечного излучения и засорения сорняками.»Букина Валерия Олеговна (специалист по органическому земледелию и пермакультуре)г. Москва

Валерия поделилась с нами наглядным примером использования данного подхода для получения богатого урожая картофеля:

«Мы выращиваем картофель под соломой (не сажаем внутрь земли), при этом не косим никакие сорняки, которые вырастают вместе с кустами картофеля. Куст картофеля может доходить у нас до метра в диаметре в обхвате, на трех — четырех этажах соломы располагаются картофелины. Поэтому с куста мы собираем ведро, при этом мы ничего не делаем с ним.»Букина Валерия Олеговна (специалист по органическому земледелию и пермакультуре)г. Москва

Памятка по составлению проекта (по Орлову)[править | править код]

План-концепт (меморандум о намерениях)править | править код

за счет чего оптимизировать среду обитания, органично вписать в существующую природу и ландшафт, создать среду лечебную для души

• цель (предназначение участка)
• задача – за счет чего улучшаются качества среды обитания участка как части данной местности, как вписать все инженерные системы и постройки в живую среду, как создать максимальное биоразнообразие
• философичность – принципиальность в выборе материалов, обоснование стиля или стилей

Предпроектное резюмеправить | править код

• направление север-юг, ориентация по сторонам света
• роза ветров
• климатическая зона (по минимальной температуре зимой), тип природного лесного сообщества данной местности
• характеристика почвы – физический (легкая или тяжелая) и химический состав (кислотность) почвы
• влагоемкость (влажность грунта)
• биологическая активность почвы (гранулометрический состав, количество гумуса)
• произрастающая древесно-травянистая растительность
• самые уютные зоны – максимальное безветрие и солнечная инсоляция
• возможные зоны уюта на участке с учетом проведения мер по улучшению микроклимата за счет геопластики и посадок – где возможно создание солнечных ловушек, экранов и т.д.
• зоны микроклиматов (самая нижняя и верхняя часть участка)
• определение и оценка красивых видов и планирование улучшения неприглядных зон участка

Составление контурного планаправить | править код

• топосъемка – самая верхняя и самая нижняя точки,
• определение мест для водоемов согласно изолиниям – топосъемке и оптимизирующая геопластика
• масштабная сетка – кратная дому (определить сразу размер дома)
• разбивка участка на возможные биотопы для соответствующих фитоцинозов (тайга, пуща, смешанный лес, водно-болотное сообщество, криволесье, степь)
• составление списка древесных растений для будущего посадочного чертежа по 5 экологическим категориям (растения для солнца, тени, полутени, водно-болотных и засушливых участков)
• тип предпочтительного наземного покрова – трава, галечник, мшанка
• предпочтительные краски цветов растений и цветов
• предпочтительно вечнозеленые или листопадные растения

Позиционное зонированиеправить | править код

Опишите планируемые структуры — функциональные зоны:

1. инфраструктура:
   • дом и придомовая структура (крыльцо, атриум, зимний сад, придомовая теплица, лоджии, веранды, гараж, автостоянка, мастерская, летняя кухня, баня, беседка, терраса, зимнее хранилище, теплица, детская площадка, бассейн, хоз. постройки, ночное освещение и т.д.)
   • объединяющая все постройки дорожно-тропиночная сеть: тип мощения, опорные стенки, живые изгороди, заборы, лестницы, пандусы, ворота, калитки, мосты, пристани и т.д.
   • коммуникации – электросети, канализации, сточные ямы, ливневки, люки и т.д.
   • эстетическая инфраструктура: обращенность окон дома к красивым видам, акцентные точки и концептуальная направленность сада (стиль)
2. лесо-сад-огород:
   • ветроломы и снегозадерживающие посадки
   • обозначение огорода, ягодников и плодового лесо-сада
   • система для полива, водоемы
   • место для содержания домашних животных
   • лужайки, уютные зоны для отдыха
   • участок для компоста
   • особые детали: пасека, скворечники, кормушки, укрытия для полезных насекомых, участки дикой природы и т.д.

Посадочный чертеж – разбивка посадок по экологическому, утилитарному и эстетическому принципу с целью улучшения микроклимата для особых растений

• скелетные породы – венчозеленые породы
• уплотнители – листопадные и зимненеопадающие лианы и кустарники для огораживающих конструкций
• наполнители – дающие краткосрочные цветовые вспышки многолетники (в т.ч. луковичные) и малоцветковые кустарники
• декоративные – создающие основную цветущую массу
• особые – создающие направления и фокусные точки в саду реликтовые растения, декоративные в течение большей части года, альтернативные плодовые

Природное органическое земледелие пермакультура

Понятно, что времени, которое можно потратить на огород, а в моем случае это конечно огород, или земельный участок попросту, нет. Или очень мало. В 2015 году еще появились проблемы со здоровьем, а в 2016 году проблемы с транспортом. Зато проблемы 2015-го года заставили, наконец,  поменять профессию, а 2016 год заставил пересесть на общественный транспорт, в котором можно наслушаться столько советов по огородничеству, пока едешь на участок, что всякие Бублики отдыхают. Но главное, конечно, это лимит времени. Как содержать участок в порядке, тратить на это как можно меньше времени, и получить результат? Вариант с наемными работниками отпадает по вполне понятным причинам. А ответ прост — это переход на природное, органическое земледелие.

Этому сей информационный ресурс и посвящен. Постараюсь систематизировать информацию этой тематики. Наверняка что-то попробую сам. Во всяком случае огороженные грядки у меня работают не один год, и я ими очень доволен. Хотя бы потому, что я их не перекапываю, не пропалываю, и почти не поливаю. Опять же активно применяемая мульча. Пробовал выращивать рассаду в «пеленках» (ерунда).

Понятие

В переводе с английского – permanent agriculture – означает постоянное сельское хозяйство. Суть его в том, что она представляет собой замкнутую систему ведения сельского хозяйства с продуманной до мельчайших деталей техникой ведения этого самого хозяйства. При оптимальном варианте оказывается, что вмешательство человека в процесс минимально.

Сама пермакультура строится на взаимодействии всех экосистем природы с целью создания гармоничной системы в рамках одного участка.

В Европе давно уже существуют даже целые поселения, города в которых хозяйство ведется по данной системе. Одним из наиболее известных в мире экопоселений является город Акровиль (Город рассвета). В нем на данный момент проживает более тысячи человек тридцати с чем-то национальностей.

Но все это хорошо, но меня больше интересовал вопрос, а применима ли данная система ведения хозяйства на дачных участках, в частности на 6 сотках. И в чем ее полезность конкретно для меня и моего участка. А то получится, что и смысла то нет, с нею возиться.

Гильдии — это взаимосвязанные мини-экосистемы

Понимание пользы гильдий пришло благодаря наблюдению за тем, как в естественных условиях определенные растения группируются вместе, демонстрируя, что их близость взаимовыгодна. Концепция создания гильдий еще относительно нова, и многие из ранних экспериментов все еще продолжаются.

Однако гильдии могут предоставить своего рода ориентир для создания взаимосвязанных экосистем в наших садах, что может снизить нагрузку на человека и повысить урожайность.

Обычно гильдии состоят из центрального элемента, такого как фруктовое дерево, и полезных и многофункциональных растений, которые естественным образом могут расти вместе. Например, под фруктовым деревом можно посадить растения, которые будут удобрять почву, отпугивать вредителей, привлекать полезных насекомых, создавать мульчу и подавлять сорняки.

Посадка гильдии потребует больше усилий, чем просто одиночного дерева, и понадобится чуть больше вложений из-за дополнительных растений. Но в конечном итоге гильдия станет более устойчивой и продуктивной системой.

Как именно вы устроите гильдию, зависит от пространства, которым вы располагаете. На большом участке можно создать большую гильдию под мощным, 20-метровым ореховым деревом, а при меньшей доступной территории центральный элемент будет менее крупным, например, это может быть карликовое фруктовое дерево или ягодный куст.

Перед тем, как приступить к созданию гильдии, выберите центральный элемент, соответствующий размеру вашего участка. Фруктовые и ореховые деревья можно объединить в группы, создав «супергильдию» или лесосад. Такую супергильдию можно сделать, например, в форме длинной живой изгороди.

Пример гильдии с яблоней

Наиболее распространенным примером является гильдия яблони. С яблоней в качестве центрального элемента вы можете предотвратить появления сорняков под деревом, отпугнуть грызунов, посадив кольцо нарциссов и душистого лука по границе распространения корней. Монарда, мелисса, укроп и фенхель, посаженные под деревом, будут привлекать опылителей.

Окопник, одуванчик, тысячелистник и белый клевер накапливают питательные вещества и фиксируют азот для удобрения почвы. Окопник и настурция обеспечат мульчу и зеленое удобрение. Монарда, душистый лук и тысячелистник источают сильный аромат, отпугивающий вредителей.

Создание райского уголка на дачной территории

Поскольку на территории средних широт преобладает изменчивый климат, в саду обустраивают уютные зоны. Деревья или раскидистые кустарники высаживают на участке так, чтобы получались грядки для прихотливых овощных культур. Например, в форме, напоминающей лунный серп. Высокие растения располагают в северной зоне участка. Далее следуют более низкие культуры, образуя многослойные посадки. Благодаря этому овощи получают эффектную защиту от сильных ветров и солнечных ожогов.

Пермакультура: что с чем сажать

Пермакультура — еще одно направление в садоводстве, у которого есть и последователи, и противники. Его придумали австралийский фермер, австралийский натуралист и японский микробиолог. Втроем они успешно справляются с большим хозяйством в Австрийских Альпах (площадь их участка — 50 гектаров). Они не подкармливают растения и не защищают их от вредителей, поскольку растения растут в естественном симбиозе. Домашняя птица живет в специально отведенных местах на водоемах и сама добывает себе корм и т.д. Считается, что качество продукции, которую производит эта троица, самое высокое.

Если оставить в стороне философскую часть течения и сконцентрироваться на практических приемах, то в сухом остатке получится устойчивый сад, который в значительной мере заботится о себе сам, с минимальными затратами труда и времени человека. Пермакультуру еще называют «искусством ленивого хозяина», и это в значительной степени достигается совместными посадками. Для этого надо понять, какие растения хорошо растут вместе и положительно влияют на урожайность друг друга. Например, картофель хорошо растет вместе с баклажанами, перец – с базиликом, фасоль – с редисом. Розам нравятся бархатцы, лук уважает капусту и свеклу, чеснок – огурцы и так далее.

Если два растения нуждаются в одних и тех же питательных веществах из почвы, то, посаженные рядом, они будут конкурировать, и ничего хорошего из такого альянса не выйдет. И наоборот – возможно, какому-то растению будет нужен партнер, который привлечет насекомых для опыления или отпугнет вредителей.

Так, томаты защищают листовую капусту от гусениц и крестоцветных блох, сельдерей оберегает белокочанную и цветную капусту от капустной мухи, белая горчица отгоняет от гороха гороховую плодожорку. Лук и морковь – идеальный пример взаимовыгодного сотрудничества: если их посадить на одной грядке, то они будут отпугивать и морковную, и луковую муху. Фасоль и чеснок, посаженные между рядами картофеля, помогут сдержать натиск колорадского жука. А если вы никак не можете вырастить здоровый репчатый лук, попробуйте посадить его в теплицу к помидорам – урожай будет здоровее. Рядом с растениями, подверженными корневой гнили, стоит посадить овес. Защитить помидоры от фитофторы могут и фитонциды чеснока, укропа и лука.

Еще один принцип этого направления – по максимуму сажать сорта местной селекции и районированные, изучить состояние почвы, рельеф своего участка, расположение строений и высаживать растения с учетом этих факторов.

В пермакультуре садоводов привлекает индивидуальный подход к каждому саду. На первом этапе приходится трудно, но в итоге инвестиции труда и времени окупаются, потому что, кроме необходимости меньше ухаживать за участком, вы получите много новых навыков и знаний.

На FORUMHOUSE можно узнать о философии и практике пермакультуры, почитать о том, как своими руками изготовить инструменты для умного земледелия, посмотреть видео с обзором новинок для работы в саду.

Как создать гильдию для фруктовых деревьев (практика пермакультурного садоводства)

Гильдией в пермакультуре называют группу растений, которая поддерживает центральный элемент — например, фруктовое дерево — для увеличения урожая и максимального использования пространства. Такая система требует меньше ухода, а также улучшает биоразнообразие. Давайте рассмотрим, что с чем сажать в пермакультуре на примерах.

Органическое (биологическое) сельское хозяйство

Второе направление, официально называемое традиционным или органическим сельским хозяйством, больше подходит для небольших площадей. Связано это с большими трудозатратами, использованием ручного труда. Урожайность выращиваемых культур при органических или биологических технологиях, ниже, чем при классическом ведении хозяйства, но, получаемая продукция, не содержит веществ, снижающих качество жизни населения.

Это направление связано с использованием разных способов выращивания сельскохозяйственной продукции без применения несвойственных почве веществ, вплоть до минеральных удобрений. Крупицы знаний, собранные воедино, позволили разработать технологию естественного восстановления плодородия почвы, ее лечения и «оживления». Было предложено и разработано много приемов сохранения и приумножения природной микрокультуры плодородного слоя почвы (полезные грибки, бактерии, земляные черви и др.), ее обработки с нанесением минимального урона.

Так, по результатам исследований пришли к выводу, что южные почвы нуждаются в глубокой обработке (25-27 см) с оборотом пласта. Теплый осенний период способствует сильному разрастанию сорняков и их осеменению, сохранению в верхнем слое вредителей, которые весной активно атакуют культурные посадки. Затяжные дожди вызывают развитие грибковых заболеваний. И, наоборот, у почв с небольшим гумусовым запасом (каштановые, бурые) нельзя нарушать порядок расположения почвенных горизонтов, выворачивая наружу нижний и, перемещая вниз верхний плодородный слой.

Разрабатываемые технологии рекомендовали ежегодное внесение органических и какой-то части минеральных туков, но без использования гербицидов и ядохимикатов, применение севооборотов на больших площадях и культурооборотов на малых дачных участках, что положительно воздействовало на состояние почвы, снимало почвенную усталость, замедляло разрушительные физико-химические процессы. Разрабатываемые технологии органического сельского хозяйства затрагивают, как правило, только работы «на земле», не вовлекая остальные стороны сельской жизни в единую систему.

Со временем стали появляться и набирают все большее количество, сторонники ведения сельскохозяйственного производства по системе пермакультуры.

Огород в пермакультуре. Caroline Aitke

Зонирование хозяйственной площади

Любой участок можно условно разделить на 5 зон независимо от его величины. Пермакультура на 6 сотках возможна, дача тоже может стать полноценной экосистемой, главное — обдуманно все разместить и рационально использовать. Существуют даже специально разработанные малоразмерные интенсивные системы. Основной упор делается на зону 1 и 2 — это дом и сад-огород. Свой участок нужно воспринимать как часть экосистемы в целом. Тогда будет легче с ней взаимодействовать.

Предлагается зонировать так:

1. Огород — первая зона, его целесообразно устроить недалеко от дома, ведь основная часть работ проводится в нем.
2. Курятник также должен быть поблизости к дому для быстрого доступа к огороду и симбиоза отходов жизнедеятельности птиц и огородных растений. На границе огорода и курятника хорошо высадить зелень на корм пернатым.
3. Сад высаживается после огорода. Хорошо высадить в саду не только плодовые, но и «промышленные» деревья, которые можно впоследствии использовать, например, для производства скамеек, стульев и т. д.
4. Пастбище для скота. Эта зона выносится за забор участка.
5. Сенокосная площадь. Также расположена далеко от участка, т. к. ею пользуются нечасто.

Вывод

Из всего вышесказанного выводим следующий итог. Преимущества данной системы в следующем:

• Урожай экологический чистый;
• На землю выпадает меньше технологической нагрузки;
• Почва саморегулируется. Что позволяет обходиться без большого количества удобрений (сосем без них невозможно);
• Нет отходов;
• Тратится меньше сил и времени;
• Урожайность на порядок выше.

Но есть и минусы:

• Довольно сложный переходной период;
• На первых порах трудоемкость работ повысится;
• Требует использования только чистых культур, никак не гибридов;
• Придется долго ждать первый обильный урожай.

Да и самому от привычного ведения хозяйства за раз перестроиться трудно. Но тут уж каждый решает сам за себя, я, к примеру, не полностью перешел на эту самую пермакультуру. Использую только то, что мне нравится.

http://34mag.net/ru/post/permakulturahttp://ekosad-vsem.ru/permakultura-na-6-sotkah/http://sornyakov.net/tips/permakultura.html