Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Готовим вкуснейший «Подсолнух» с чипсами

Мы с вами уже готовили и он получился очень вкусный. В прошлый раз в нем была копченая курица и маринованные грибы. Сейчас же будет немного по-другому.

Вам понадобится:

• куриное филе — 250-300 гр.
• свежие шампиньоны — 250-300 гр.
• лук-репка — 2 шт.
• отварные яйца — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• маслины без косточек — 0,5 банки
• чипсы крупные в банке — 20 шт.
• майонез — 200 гр.
• рафинированное подсолнечное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Этапы:

1.Отварите в подсоленной воде куриное филе до готовности. Дайте ему остыть в той воде, в которой оно варилось. Так сухое мясо будет более сочным. Нарежьте грудку небольшими брусочками. Можно разобрать на волокна прямо руками.

2.Лук нарежьте тонкими ломтиками и отправьте на сковороду жариться до прозрачного состояния.

3.Тем временем нашинкуйте грибы пластинками и добавьте их к размягченной луковице. Выпарите всю жидкость, посолите по вкусу и поджарьте до золотистого цвета, помешивая время от времени. Переложите в тарелку и остудите.

4.Сыр (берите натуральный, без растительных жиров) натрите на крупной терке. Яичные белки проработайте на мелкой терке, желтки пока не трогайте.

5.Продукты готовы, нужно придать им вид подсолнуха. Возьмите широкое блюдо и выложите первым слоем курицу. Смажьте майонезом.

6.Вторым этажом выложите жареные шампиньоны, на них тоже нанесите сеточку из соуса.

7.Третий слой — белковый с майонезом, а четвертый — сырный, тоже с заправкой.

8.Подсолнух должен быть желтенький с черными семечками. Поэтому посыпьте всю поверхность желтком, который можно растереть руками или с помощью терки. Его тоже промажьте соусом.

9.Теперь можно приступать к оформлению. Маслины разрежьте на 4 части и выложите сверху, это будут семечки.

10.Осталось смастерить лепестки — это будут чипсы. Разложите их внизу цветка, немного утапливая в закуске.

11.Грибной салат с курицей можно ставить в центре стола и радовать гостей его нежным вкусом. Никто не откажется попробовать ваш шедевр, который так прекрасно выглядит.

Как сделать салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами?

По своей сути этот салат готовить не сложно. Курица покупается уже в готовом виде, останется ее только измельчить. С грибами придется немного поработать — пожарить их (с этим справится любой кулинар-любитель). Далее все продукты укладываются слоями, что выглядит красиво и очень аппетитно.

Ингредиенты:

• копченый куриный окорок — 800 гр.
• яйца вареные — 5 шт.
• грецкие орехи — 100 гр.
• огурцы маринованные — 150 гр.
• репчатый лук — 250 гр.
• свежие грибы — 300 гр.
• майонез — 300 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр Пармезан — 50 гр.
• сливочное масло — 30 гр.
• подсолнечное масло для жарки

Описание процесса:

1.Крупную луковицу нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны среднего размера порубите на 8 частей каждый. Но в принципе, способ нарезки может быть произвольный, но не мельчите.

2.На сковороду налейте немного постного масла и начинайте обжаривать лук до золотистого цвета

Здесь важно надолго не отлучаться, потому что этот овощ любит пригорать

3.Чеснок порубите мелко ножом и присыпьте малым количеством соли. Разотрите плоской стороной клинка зубчик практически в пюре.

4.Готовый лук переложите в сито, чтобы стек лишний жир.

5.Сильно разогрейте сковороду с постным маслом. Выложите в нее грибы и быстро обжарьте их до готовности. Теперь убавьте огонь до маленького, слейте жир. Добавьте кусочек сливочного масла и чеснок. Размешайте, чтобы масло растопилось и пропитало шампиньоны.

6.В жареные грибочки добавьте лук, посолите и перемешайте. Выложите всю зажарку снова в сито, чтобы убрать избыток масла и охладить.

7.Грецкие орехи нужно превратить в небольшие кусочки. Это можно сделать любым удобным способом: использовать измельчитель блендера, просто порубить ножом, сложить в плотный зип-пакет и отбить молотком или пройтись скалкой.

8.Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Таким же способом покрошите куриный окорочок без кожицы.

9.Осталось собрать салат, выложив все слоями. Для этого возьмите разъемную форму для выпечки, диаметром около 20-22 см. Если ее нет, то можно воспользоваться любой посудой подходящей формы, высотой около 7 см. Мы так и поступим, только выкладывать будем продукты в обратном порядке. Получится перевертыш.

10.У отварных яиц отделите белки от желтков. Белок натрите на крупной терке и выложите на дно своей формы. Разровняйте и сделайте майонезную сеточку. Для этого соус положите в пакет и просто отрежьте уголок.

11.Далее разложите кубики соленых огурцов, снова пустите в ход заправку. Ложкой размазывать ее не нужно, достаточно нанести сеточку.

12.Орехи идут следующим слоем. И сразу на них выкладываются жареные грибы с луком. Теперь уже можно сдобрить майонезом.

13.Верхний слой (а по факту он окажется нижним) — это копченая курица. Его нужно совсем немного промазать соусом.

14.Теперь нужно извлечь наружу получившуюся конструкцию. Для этого накройте посуду плоским широким блюдом и переверните. Постучите ложкой, как делают дети при лепке куличиков из песка. Снимите аккуратно форму и получите красивый слоеный салат. Но он еще не закончен.

15.Сверху белок немного смажьте майонезом, посыпьте тертым на мелкой терке желтком (оставьте немного для украшения). Снова нанесите сеточку из соуса.

16.Верхний слой — тертый Пармезан. Его уже перемазывать ничем не нужно.

17.Осталось украсить этот вкуснейший салат с курицей и грибами по своему вкусу. Как вариант — посыпать желток по краю. И можно смастерить маленькие грибочки из перепелиных яиц и помидоров черри.

18.Сразу эту закуску подавать не стоит. Поставьте ее в холодильник для пропитки на несколько часов. И теперь можно нарезать на порционные кусочки и поставить на стол. Это очень вкусный салат, который будет №1 на празднике.

Вкусный салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Ингредиенты:

• небольшое куриное филе или его половина (300 г);
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица среднего размера (150 г);
• 4 яйца;
• 70 г твердого сыра;
• 250 г несладкого йогурта, сметаны или майонеза;
• 1 крупный или 2 мелких зубчика чеснока;
• 1 ч.л. без горки горчицы;
• соль, перец по вкусу.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 3 часа (из них 2 часа на то, чтобы салат настоялся).

Рецепт салата с жареными шампиньонами и курицей слоями

1. Очищаем, промываем и нарезаем лук тонкими полукольцами.

2. На сковороде разогреваем немного растительного масла (1-2 ст.л.) и выкладываем лук. Обжариваем на средне-сильном огне до полуготовности, 1-2 минуты. Лук должен стать слегка прозрачным, как на пошаговом фото. Сильная горечь уйдет, останется очень приятный хруст и луковый аромат. Солить лук не нужно, овощ не должен выделить сок. Полуготовый лук перекладываем в отдельную миску. Стараемся, чтобы масло осталось на сковороде. Сковороду убираем с горячей конфорки, не моем.

3. В качестве грибов используются тепличные шампиньоны — они готовятся очень легко и быстро. Грибы тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем каждый гриб на 2 части, затем нарезаем пластинами. Разогреваем сковороду, на которой обжаривался лук, при необходимости добавляем еще чуть-чуть растительного масла. Стараемся обжаривать на одном масле, чтобы салат с жареными грибами и курицей не получился слишком жирный. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы шампиньоны не пустили сок, и при этом равномерно прожарились.

4. Солим и перчим грибы в конце приготовления, чтобы они остались сочными. Готовые шампиньоны перекладываем в отдельную посуду.

5. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в разогретую сковороду

6. Обжариваем, постоянно перемешивая, масло стараемся вообще не добавлять. Солим и перчим курицу в конце приготовления. Из специй к курице можно добавить немного хмели-сунели, карри или прованских трав.

7. Яйца погружаем в холодную воду и отправляем на средний огонь. Отвариваем вкрутую (8-10 минут с момента закипания). Затем перемещаем емкость с яйцами под ледяную воду из-под крана, остужаем и очищаем. При необходимости промываем, чтобы в салат не попала скорлупа. Натираем на крупной терке.

8. Натираем на мелкой терке сыр.

9. Готовим соус-заправку. В отдельную миску выкладываем густой несладки йогурт, добавляем мелко нарезанный укроп, 2 зубчика чеснока и чайную ложку горчицы. Если не любите сильно острое — уменьшите порцию горчицы, ориентируясь на остроту выбранного продукта. Йогурт можно заменить всем привычным майонезом (салат получится довольно жирным) или густой не сильно кислой сметаной. Будет вкуснее, если смешать йогурт с майонезом. При использовании йогурта или сметаны слегка солим соус.

10. Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соль и перец.

11. Подготавливаем ровное блюдо или плоскую тарелку для подачи салата-торта. Устанавливаем по центру скрепленное кондитерское кольцо, смазанной изнутри тонким слоем растительного масла. Диаметр кольца — 15-16 см.

12. Формируем салат слоями. Слегка смазываем тарелку соусом, выкладываем слой вареных яиц.

13. Смазываем соусом, плотно утрамбовывая ложкой слой яиц.

14. Выкладываем слой хрустящего обжаренного лука.

15. Совсем чуть-чуть смазываем соусом.

16. Выкладываем кусочки обжаренного или отварного куриного филе.

17. Смазываем соусом, утрамбовываем.

18. Добавляем слой жареных шампиньонов.

19. Смазываем их, утрамбовываем.

20. Ровным слоем выкладываем сыр, приминает руками.

21. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не подсох сыр, убираем на 2 часа в холодильник. Когда салат настоится, он станет вкуснее и лучше будет держать форму. Если используете сметану или йогурт для соуса — на тарелку может стечь сок. Сливаем его, не снимая форму.

22. Затем аккуратно снимаем форму и подаем к столу. Вкусный салат с жареными шампиньонами и курицей готов. Приятного аппетита!

Салат с грудкой, свежим огурцом, сыром и грибами на скорую руку

Это рецепт максимально простой. Продукты смешиваются между собой и получается очень свежий и насыщенный вкус.

Вам понадобится:

• куриная грудка — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• маринованные шампиньоны — 200 грю
• огурцы свежие — 250 гр.
• фиолетовый лук — 1 шт.
• майонез — 4 ст.л.
• зеленый лук для подачи

Этапы:

1.Отварите филе курицы в соленой воде. Можете для аромата добавить лавровый лист и душистый перец. Нарежьте охлажденное мясо кубиком и сложите в глубокий салатник.

2.Сыр измельчите кубиком среднего размера и отправьте к птице.

3.Маринованные грибы порубите не слишком мелко: на 2 или части части в зависимости от размера.

4.У огурцов очистите кожицу и нарежьте крупным кубиком. Добавьте к остальным компонентам.

5.Луковицу берите салатных сортов, сладкую. Ее нужно измельчить мелко.

6.Заправьте салат майонезом, черным молотым перцем по вкусу. Перемешайте и посыпьте зеленым луком. Как видите, все делается быстро, а получается превосходно.

Салат с грудкой, шампиньонами и брынзой

Рецепт салата, приготовленного с грудкой, шампиньонами и брынзой, совсем недавно стал появляться на праздничных столах и в семейных меню, однако уже успел завоевать популярность среди ценителей грибных блюд.

• 1 куриная грудка;
• 200 г брынзы;
• 500 г консервированных шампиньонов;
• 1 помидор (средний) – для украшения;
• 1 болгарский перец (красный);
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез.

Придерживайтесь рецепта с пошаговым фото приготовления салата с куриной грудкой, шампиньонами и брынзой.

Грудку отварите, дайте остыть в бульоне, выньте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.

Консервированные грибы промойте, дайте стечь и нарежьте кусочками.

Брынзу порежьте кубиками, болгарский красный перец тонкой лапшой, лук порубите ножом.

Соедините все измельчённые ингредиенты в глубокой ёмкости, перемешайте.

Майонез смешайте с давленым чесноком, взбейте вилкой или венчиком.

Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте и переложите в красивую салатницу.

Порежьте помидор тонкими дольками и выложите по краю салата для украшения.

Тёплый салат с отварной куриной грудкой, шампиньонами и апельсинами

В современной кухне многих стран тёплый салат с куриной грудкой и шампиньонами пользуется особой популярностью. Именно в горячем виде усиливается вкус и аромат ингредиентов, использованных в блюде.

• 500 г куриной грудки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 апельсин;
• Листья салата;
• 2 луковицы;
• 1 долька чеснока;
• Масло оливковое;
• 50 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. уксуса бальзамического;
• Масло сливочное;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Прованские травы – по вкусу.

Приготовьте тёплый салат с отварной куриной грудкой и шампиньонами по предложенному рецепту. А в дальнейшем, если хотите изменить вкус блюда, добавьте один или несколько ингредиентов, которые считаете уместными – экспериментируйте.

1. Грудка нарезается соломкой, грибы крупными кусочками, лук полукольцами.
2. На плиту ставится сразу две сковороды и наливается в каждую по 1 ст. л. оливкового масла.
3. В одной обжаривается порезанная соломкой грудка, перчится, в другую добавляется ? ст. л. сливочного масла и обжаривается до золотистого цвета полукольца репчатого лука.
4. В лук добавляются грибы, 1-2 щепотки прованских трав, присаливаются и жарятся 5-7 мин.
5. Чеснок очищается, трётся на мелкой тёрке и смешивается со щепоткой соли.
6. На мелкой тёрке трётся цедра апельсина, отжимается 3 ст. л. сока апельсина.
7. В неглубокой ёмкости смешивается цедра, сок, чеснок с солью, йогурт, 1 ст. л. масла оливкового, бальзамический уксус.
8. Листья салата режутся крупными кусками, выкладываются на порционные тарелки.
9. Поливаются половиной приготовленного соуса, выкладываются грибы с мясом и луком.
10. Сверху блюдо поливается второй половиной соуса и сразу подаётся к столу.

Рецепт приготовления грибного салата с кукурузой

В конце сегодняшней подборки рецептов салатов с курицей и грибами хочу порадовать простым и очень вкусным угощением. Все измельчили, соединили — и вуаля готовая закуска, которая расходится, как горячие пирожки.

Ингредиенты:

• сырые шампиньоны — 300 гр.
• консервированная кукуруза — 1 банка
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт. крупная
• куриная грудка — 300 гр.
• вареные яйца — 2 шт.
• майонез для заправки
• постное масло для жарки

Как сделать:

1.Курицу можно приготовить любым способом: сварить, пожарить, запечь. Или можно купить копченую птицу или гриль. Нарежьте филе кубиком.

2.Луковицу (берите крупную) нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны превратите в кубики. Сначала на сильно разогретом масле обжарьте лук в течении двух минут, помешивая. Добавьте тертую морковь, перемешайте и жарьте еще пару минут все вместе.

3.В зажарку добавьте грибы и готовьте около 10 минут. Сначала появится много жидкости. Когда она вся испарится, посолите заготовку и поперчите, если хотите.

4.Яйца, сваренные вкрутую, натрите на крупной терке.

5.Смешайте в одной емкости все составляющие: курицу, грибы с овощами, яйца, кукурузу (маринад слить). Заправьте майонезом и доведите до однородности.

6.Салат, очень вкусный и простой, готов. Здесь нет ничего лишнего. При подаче можете украсить зеленью и зернами кукурузы, аппетитную форму придать с помощью кондитерского кольца.

Казалось бы, что можно интересного соорудить из грибов и курицы? Смотрите сами: перед вами 13 рецептов вкусных салатов. Конечно, могут быть и другие варианты. Вы можете добавлять компоненты по своему вкусу или убирать те, которые терпеть не можете. Но с точностью могу сказать, что удивить гостей однозначно получится.

Желаю всем приятного аппетита!

Сытная закуска с ветчиной

Любой салат у нас ассоциируется, прежде всего, с легкой едой, предшествующей основной трапезе. И напрасно! Аппетитное кушанье из жареных шампиньонов и ветчины может стать сытной закуской, не уступающей по этому показателю вторым блюдам.

Список ингредиентов:

• масло постное;
• отваренные вкрутую яйца — 3 шт.;
• качественный майонез;
• грибы — 200 г;
• лук-репка — 2 шт.;
• сыр колбасный — 200 г;
• ветчина — 250 г;
• огурцы свежие — 3 шт.;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

Очищаем от шелухи лук, измельчаем кубиками, обжариваем в горячем масле до легкой румяности. Не забываем переворачивать кусочки, чтобы они не подгорели. Для любого салата это просто недопустимо!

Тонко нарезаем подготовленные шампиньоны, выкладываем их в сковороду с луком, жарим до готовности.
Освобождаем яйца от скорлупы, рубим не очень мелкими кусочками. Огурцы шинкуем кубиками, ветчину — более крупными ломтиками.
Отправляем подготовленные ингредиенты в просторную чашу

Солим и перчим продукты, заправляем желаемым количеством майонезного соуса, тщательно все перемешиваем.
Ставим на широкое блюдо сервировочное кольцо, заполняем его салатом, слегка уплотняем, после чего осторожно убираем стальную полосу.

Сытная закуска с ветчиной сразу привлекает внимание своим оформлением. Специалисты говорят, что красивая пища всегда вкуснее, приятнее, лучше усваивается организмом

Салат с консервированными шампиньонами, горошком и куриной грудкой

Салат, приготовленный с консервированными шампиньонами и куриной грудкой, украсит любое праздничное застолье. Такое вкусное блюдо имеет необычный вкус и аромат, благодаря грибам. Именно маринованные или солёные плодовые тела придадут салату некую вкусовую изюминку и сделают угощение неповторимым.

• 300 г консервированных шампиньонов;
• 4 отваренные яйца;
• 3 сваренные «в мундире» картофелины;
• 1 пучок зелени лука;
• 400 г отваренной куриной грудки;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• Майонез – для заправки.

Салат с консервированными шампиньонами и грудкой готовим по детальному рецепту, с которым справится даже начинающий кулинар.

1. Грибы промыть, дать просохнуть и нарезать кубиками.
2. Яйца и картофель очистить, порезать кубиками, соединить с грибами.
3. Куриную грудку порезать соломкой, зелёный лук измельчить ножом, соединить с грибами и овощами.
4. Всыпать зелёный горошек без жидкости, влить майонез, перемешать, выложить в салатницу.

Салат с шампиньонами, вареной куриной грудкой, луком и черносливом

В этот вариант салата с куриной грудкой и шампиньонами рекомендуется добавить чернослив и заправить оригинальным соусом из кефира и майонеза. Выложенный слоями салат хорошо пропитается заливкой и приобретёт потрясающий вкус.

• По 500 г куриной грудки и шампиньонов;
• 2 огурца;
• 200 г чернослива;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. масла растительного;
• Соль;
• 4 яйца.

Для соуса:

• 200 мл майонеза;
• 100 мл кефира;
• ? ч. л. молотого карри.

Салат с шампиньонами, вареной куриной грудкой и черносливом готовится по этапам.

1. Грудку отварите до готовности в подсоленной воде, оставьте остывать на тарелке, затем порежьте соломкой.
2. Грибы и лук очистите, порежьте кубиками, вместе выложите в сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета.
3. Отварите яйца 10 мин. в кипящей воде, дайте остыть в холодной, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите на крупной тёрке.
4. Огурцы порежьте тонкой соломкой, чернослив залейте кипятком и оставьте до остывания.
5. Порежьте мелкими кубиками и выложите в отдельную тарелку.
6. Майонез смешайте с кефиром и добавьте карри, взбейте венчиком.
7. В прямоугольное или квадратное блюдо выложите на дно тонкий слой чернослива.
8. Смажьте соусом и выложите плодовые тела с луком, присолите.
9. Сверху распределите слой куриной грудки, присолите, смажьте соусом и положите слой огурцов.
10. Выложите сначала белки, смажьте соусом и сверху присыпьте желтками.
11. Блюдо можно украсить по своему усмотрению: зеленью, черносливом, помидорами или целыми грибами.

Вкусная вариация с консервированными грибами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность на 100 г: 127,65 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Сложность: простая.

Фото: obedservis.by

Перечень компонентов закуски:

• майонез — 50 г;
• копченая куриная грудка – 500 г;
• сыр – 200 г;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• шампиньоны консервированные – 400 г (1 банка);
• свежая зелень.

Приготовление блюда:

1. Достаю грибы из рассола.
2. Помидоры промываю и тщательно просушиваю салфеткой.
3. Нарезаю шампиньоны и томаты одинаковыми кубиками.
4. Выкладываю в тарелку, добавляю майонез, аккуратно перемешиваю, посыпаю нарубленной зеленью.

Очень люблю грибные салатики с разными мясными компонентами! Блюдо поистине универсальное — подходит в качестве отличной закуски, гарнира или просто сытного и питательного блюда.

Простой салат с шампиньонами, яйцами и куриной грудкой

Простой салат, приготовленный с шампиньонами и куриной грудкой, обычно предназначен для лёгкого перекуса перед сытным обедом или ужином. Не нужно особого кулинарного опыта, чтобы воплотить в жизнь этот рецепт.

• 400 г отваренной грудки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Майонез и соль;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 пучок зелени лука;
• 3 отваренные яйца.

Как уже отмечалось, готовится салат с грудкой и шампиньонами достаточно просто, но гости будут в восторге от его вкуса.

1. Грибы очистите, порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле до зарумянивания.
2. Пока грибы будут остывать, очистите от скорлупы яйца, порежьте кубиками, сыр натрите на мелкой тёрке, зелёный лук измельчите ножом.
3. Отваренную предварительно куриную грудку разберите руками на волокна и нарежьте кусочками.
4. Соедините в одной ёмкости грибы, мясо, яйца, лук, посолите, перемешайте.
5. Выложите в салатницу, сверху присыпьте слоем тёртого сыра и на 30-40 мин. поставьте в холодильник.

Салат с куриной грудкой, яйцами, грибами шампиньонами и огурцами

• 500 г куриной грудки;
• 400 г шампиньонов;
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок зелени лука;
• 4 яйца;
• 3-4 веточки зелёной петрушки;
• Соль и майонез – по вкусу.

Для приготовления салата с грудкой, грибами шампиньонами и огурцами не требуется много времени и дорогостоящих продуктов.

1. Куриную грудку отварите в кипящей воде 20-25 мин., дайте остыть на тарелке и порежьте кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте соломкой, выложите в дуршлаг и проведите бланширование в кипящей воде в течение 1-2 мин., порежьте кусочками.
3. Отварите яйца, дайте остыть в холодной воде, почистите от скорлупы и порежьте кубиками.
4. Лук зелёный измельчите ножом, огурцы помойте и нарежьте соломкой.
5. Соедините в одной ёмкости мясо, грибы, яйца, лук и огурцы, посолите по вкусу.
6. Перемешайте, залейте майонезом, снова перемешайте до однородной консистенции.

Салат с жареными шампиньонами и консервированной кукурузой

Время готовки: 35-40 минут.Нам необходимы: лопатка, салатница, сковорода.Количество порций: 5.

Ингредиенты

кукуруза консервированная	1 банка
шампиньоны	500-520 г
огурцы	2-3 шт.
отварное куриное бедро	1 шт.
лук	1 шт.
варёные яйца	2-3 шт.
соль	по вкусу
масло подсолнечное	35 мл
майонез	2,5-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны (500-520 грамм) режем кусочками произвольной формы и размера.
2. Нарезаем одну луковицу полукольцами.
3. На сковороде греем 20 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем грибы и обжариваем до зарумянивания и испарения жидкости.
4. На отдельной сковороде подогреваем 15 миллилитров подсолнечного масла, добавляем нарезанный лук и жарим до лёгкой прозрачности.
5. Соединяем обжаренные шампиньоны с луком и размешиваем.
6. Нарезаем тонкой соломкой 2-3 небольших огурца. Если вам попались огурцы с толстой шкуркой, то её желательно очистить. Нарезанные огурцы выкладываем в салатницу.
7. Нарезаем соломкой или небольшими кубиками 2-3 штуки средних варёных яиц.
8. Отварное куриное бедро (1 шт) режем произвольными кусочками. Главное, чтобы они были не слишком крупными.
9. Нарезанные яйца и филе перекладываем в салатницу к огурцам.
10. Добавляем в салат 1 банку консервированной кукурузы и обжаренные грибы с луком.
11. Заправляем салат 2,5-3 столовыми ложками майонеза, солим по вкусу и перемешиваем.
12. Готовому салату даём настояться 15-20 минут, чтобы майонез хорошо пропитал все компоненты, после чего его можно подавать к столу.

Видеорецепт

Приготовить вкусный салат с жареными шампиньонами достаточно просто. Однако, чтобы не пропустить ни одного этапа, посмотрите следующий ролик.

https://www.youtube.com/watch?v=epfs9oluzqw

Из грибов можно приготовить очень много вкусных и доступных блюд. Например, фаршированные шампиньоны отлично подойдут в качестве горячей закуски. Если вы любите салаты с пикантной ноткой, попробуйте салат с маринованными грибами. Очень красиво на праздничном столе будет смотреться слоёный салат «Лисичка» с корейской морковкой. Вешенки – не очень популярные грибы, но существует много интересных рецептов их приготовления.

Салат со свежими шампиньонами, помидорами, горчицей и куриной грудкой

• 300 г грудки;
• 300 г шампиньонов;
• Масло растительное;
• 1 луковица;
• Соль и смесь молотых перцев;
• 2 помидора;
• 150 мл майонеза;
• 50 г сыра твёрдого;
• 2 ч. л. дижонской горчицы.

В рецепте салата с отварной грудкой и шампиньонами можно использовать майонез, смешанный с дижонской горчицей, что придаст блюду пикантности.

1. Грудку порезать соломкой и обжарить на масле до румяной корочки, посолить, поперчить и перемешать.
2. Выложить мясо в отдельную миску, а в сковороду положить нарезанный кубиками лук и обжарить 5 мин.
3. Шампиньоны порезать, выложить в дуршлаг и опустить на 1-2 мин. в кипящую подсоленную воду.
4. Промыть холодной водой, измельчить кусочками, посолить по вкусу, посыпать перцем и соединить с мясом.
5. Добавить лук, порезанные дольками помидоры и порезанный небольшими кубиками твёрдый сыр.
6. Смешать майонез и горчицу, тщательно перемешать до однородной массы и влить в салат.
7. Перемешать аккуратно, выложить в салатницу и подавать к столу.

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и яйцами

О салате, приготовленном с грудкой и жареными шампиньонами, может мечтать любой гурман. Это сытное и аппетитное блюдо прекрасно заменит полноценный обед или ужин. Даже семейные праздники и дружеские посиделки не обойдутся без него.

• 400 г шампиньонов;
• 500 г грудки;
• По 1 шт. моркови, лука и картошки;
• 100 г консервированной кукурузы;
• 4 яйца;
• 1 солёный огурец;
• Соль, растительное масло;
• Майонез – для заливки.

Салат с куриной грудкой и жареными шампиньонами готовится так:

1. Картошку, морковь и яйца помыть хорошо в воде, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить каждый продукт до готовности.
2. Дать остыть, почистить, порезать овощи и яйца кубиками.
3. Грудку отварить, дать остыть и измельчить соломкой.
4. Грибы порезать кусочками, обжарить на сковороде в растительном масле 10 мин.
5. Очистить лук, измельчить, добавить в грибы, обжарить 5-7 мин.
6. С кукурузы слить всю жидкость, солёный огурец порезать мелкими кубиками.
7. Все подготовленные продукты выложить в глубокую ёмкость, посолить, заправить майонезом и перемешать.