Суп «затирка»

Убираем старую затирку

Удаление фуги – работа кропотливая, монотонная, а потому очень тяжелая психологически. Довольно трудно найти мастера, который согласился бы взяться за нее. Поэтому данная операция является одной из самых дорогостоящих на рынке ремонтных услуг.

Таким образом, прежде чем решиться снять старую затирку между плитками, следует взвесить все «за» и «против». Нередко старый кафель (вне зависимости от того, на полу он или на стене) держит именно фуга. При ее удалении плитка просто отваливается от поверхности.

Приступая к замене фуги, не лишним будет прежде внимательно посмотреть несколько обучающих роликов (смотрите «Затирка швов напольной плитки видео» в конце статьи).

Для качественного демонтажа старой плиточной затирки существует несколько проверенных способов.

Первый способ

Первый предполагает в качестве инструмента малярный нож или специальный расшиватель швов. Однако если в домашнем арсенале не имеется ни того, ни другого, для работы вполне подойдет столовый нож с тонким лезвием (при условии, что оно будет очень остро заточено).

Принцип работы предельно прост: следует делать два или три надреза вдоль стен двух стыкующихся элементов и вынимать старую фугу

Убирать затирку из швов плитки нужно с максимальной осторожностью, чтобы не повредить кафель. Как правило, особой физической силы эта работа не требует, и старый раствор удаляется с легкостью

Бывает, что чересчур затвердевшие швы и не поддаются обычному инструменту. В этом случае следует воспользоваться специальным размягчающим средством на основе кислоты.

Второй способ

Второй способ удаления затирки из швов плитки наиболее любим отечественными профессионалами. В качестве основного инструмента он предполагает болгарку и потому является наиболее быстрым, а значит, и продуктивным. Само собой разумеется, что этот способ опасен травмами. Он подходит только тем, кто имеет большой опыт в работе с подобными инструментами. Новичкам за такую работу самостоятельно браться не стоит.

Принцип работы болгаркой также вполне прост. Включив аппарат, следует пройти крутящимся диском строго по фуге, ни в коем случае не задевая расшиваемых плиток. Стоит помнить, что, даже немного задев кафель, можно не только повредить его, но и получить опасную для жизни травму.

Удаляя затирку из швов плитки таким способом, обязательно следует работать в защитных очках или в маске (что еще лучше). Кроме того, не стоит пренебрегать защитным кожухом на инструменте: вылетающие из–под диска мелкие частицы засохшей смеси могут повредить глаза. По окончании работы швы следует тщательно обработать наждачной бумагой.

Третий способ

Третий способ очистки пространства между плитками от старой фуги также считается относительно быстрым. Работа ведется дрелью или шуруповертом, в качестве насадки для которых используется специальный ершик. Этот метод очистки плиточных швов, пожалуй, можно признать одним из самых продуктивных. Однако прибегать к нему стоит только будучи в полной уверенности, что плитка очень плотно крепится к поверхности, и затирочная смесь – не единственное, что ее держит.

Для работы следует выбрать средние обороты сверла, а ершик держать немного под углом. После обработки плиточных швов таким способом нет необходимости затирать их наждачной бумагой.

После того, как убрана старая затирка из швов плитки, остается только как следует пропылесосить рабочую поверхность и тщательно промыть швы (желательно с использованием моющего средства). Затем их нужно оставить сохнуть не менее чем на сутки. Как только все полностью просохнет, фугу необходимо обработать грунтовкой. Теперь можно приступать к приготовлению затирочной смеси.

Для чего это нужно и что это такое: затирка швов керамической плитки в ванной

Понятное дело, наиболее приемлемым материалом, который чаще всего применяют для отделки санузлов и ванных комнат – это кафель. Несмотря то, что человечество знает его уже на протяжении многих сотен лет, он все так же популярен, ввиду своей великолепной гигиеничности, долговечности, надежности, а еще великолепного внешнего вида. Однако работу по монтажу керамической плитки на стены в ванной никак нельзя назвать законченными, пока не будет проведена затирка швов плитки в ванной своими руками или же приглашенными профессионалами. Правда, можно справиться и без посторонней помощи, а заодно сэкономить собственные деньги, зато вот времени и сил нужно будет приложить достаточно.

Нужно знать

Для того, чтобы досконально разобраться зачем, а главное, как правильно затирать швы меж кафелем в ванной, нужно сперва понять, что существуют специальные стандарты, а также нормы, которые обязательно соблюдаются при укладке самого облицовочного материала. Чтобы у вас получилось качественно затереть швы, нужно соблюсти расстояния между плитками в пределах от двух, и вплоть до пяти миллиметров. Причем чем больше размер самого кафеля, тем шире можно делать швы.

Причем, прежде, чем думать, как правильно затирать плитку в ванной, обязательно стоит также понять, для чего именно делается такая работа, ведь укладка произведена, все смотрится достаточно красиво, так зачем же этот мартышкин труд? На самом деле, в любом профессиональном процессе есть смысл, иначе он не был бы изобретен и использован всеми, без исключения.

• Затирка придает швам по-новому эстетически привлекательный вид, она может маскировать остатки клея, а также трещинки и сколы на кафеле, что могли образоваться при монтаже.
• Если дом новый, то скорее всего, спустя какое-то время будет наблюдаться усадка и кафелю нужно дать пространство для «маневра», чтобы он не полопал, и не осыпался.
• Профессиональный затирки имеют свойства «дышать», но при этом предотвращают попаданию влаги под поверхность плитки, предотвращая появление страшной и даже опасной черной плесени.
• Сцепление меж плиточками при нанесении затирки будет значительно повышенным, так что это можно считать дополнительным бонусом.

Выбираем и готовим правильный состав: как затирать швы на плитке в ванной

Итак, с целями и предназначением все более или менее понятно, остается только разобраться, какие же затирки вообще существуют сегодня на рынке, для чего они лучше всего предназначены, а, следовательно, также понять, по каким критериям их нужно подбирать и как разводить. Современная промышленность выпускает просто колоссальное количество самых разнообразных вариантов, причем производители могут быть как нашими соотечественниками, так и зарубежными партнерами. То есть, прежде, чем думать и гадать, как затирать швы в плитке в ванной, нужно правильно выбрать саму затирку.

Требования и нормы для затирки профессионального типа

В первую очередь нужно обращать внимание на однородность состава, причем совершенно не важно, сухая ли это смесь или же уже готовая затирка в баночке, которая также продается в строительных магазинах. Недопустимо применять смесь, содержащую комочки, куски, камушки или любые иные вкрапления, так как работать с ней будет чрезвычайно трудно, да и толку может оказаться чуть, так как сгустки не дадут материалу качественно выполнять свои функции герметизации

• Как ни крути, а пластичность и эластичность раствора для затирки швов также важна, она облегчит вам сам процесс нанесения и упростит труд.
• Консистенция, прочность, а также и твердость затирки как раз после того, как она окончательно высохнет, также играет огромную роль. Ни в коем разе сухая затирочная смесь не должна вымываться, а уж тем более, крошиться.
• Стоит понимать, затирка для плитки водостойкая как раз подойдет для ванной, так как именно в этом помещении всегда влажность значительно повышена.
• Кроме всего прочего, влагостойкая затирка для плитки в обязательном порядке должна быть еще и гидрофобной, то есть отталкивать влагу, но ни в коем случае ее не впитывать.
• Учтите также то, чтобы затирка, выбранная вами, не боялась воздействия самых разнообразных агрессивных сред, так как в ванной пользуются подобными чаще всего.

Также нужно понимать, что эстетический внешний вид окончательного варианта кафеля, с затертыми швами должен быть привлекательным и не бросаться в глаза, хотя бывают такие варианты, когда затирка и становиться основной изюминкой дизайна интерьера. Просто учтите, что все должно быть совершенно гармоничным и если собственного вкуса и фантазии не хватает, стоит обратиться к профессиональному дизайнеру.

«Зацiрка» — забытый супчик родом из Белоруссии

Когда мои родственники узнали, что я пишу рецепты для конкурса о бабушкиной кухне, то стали наперебой перечислять любимую еду из детства. И племянник Саша вспомнил свой любимый супчик от бабушки – «затирку», или как иногда мы называли — «затируху».

Супчик – уже забытый, простой, но вкусный, необычный и сытный. Особенно, если все традиционные супы поднадоели, то приготовленная затирка будет как новое блюдо на столе.

Затирка – от слова «затирать», перетирать, именно так она готовится из муки и яйца. Затирку варят как на мясном (лучше курином) бульоне, так и просто на воде с зажаркой из сала, шкварок, лука. А еще очень вкусна молочная затирка, и ее охотно едят дети (наши ели с удовольствием, а Саше бабушка варила чуть ли не каждый день).

Итак, готовим суп-затирку на курином бульоне.

Этапы затирки межплиточных швов

Многим кажется, что произвести затирку очень легко – стоит нанести состав в швы, убрать излишки и все, работа выполнена. Однако в процессе заделки часто возникают технические нюансы, от которых зависит конечный результат. Постараемся разложить финишный этап по полочкам и выявить каверзные и сложные моменты столь ответственного процесса.

Шаг #1 – готовим инструменты и материалы

Плюс самостоятельной отделки в том, что не нужно покупать дорогостоящий инструмент и материал. Все стоит относительно дешево и продается в строительных супермаркетах. Итак, для работы потребуются:

• комплект резиновых шпателей для нанесения затирочного раствора и распределения его по швам;
• несколько ведер или специальных емкостей для замешивания раствора;
• строительный нож и малярная кисть для чистки межплиточных швов;
• несколько бытовых губок для влажной очистки;
• защитные аксессуары – маска и резиновые перчатки (для агрессивных растворов).

Так как процесс будет длиться недолго, инструменты и приспособления лучше приготовить заранее.

Также необходимо большое количество чистой воды – для ванной комнаты это не является проблемой, если в связи со строительными работами водопровод не перекрыт. Из материалов потребуется готовая затирка в банках или сухая смесь для приготовления раствора, которая обычно продается в небольших по объему пакетах.

Шаг #2 – подготовка швов и раствора

После того как клей окончательно подсох (время может быть разным – от 8 часов до 2 суток), можно готовить рабочую поверхность и разводить сухую смесь водой, если вы не приобрели готовый раствор.

Щели между соседними плитками нужно полностью очистить от остатков клея ножом, а затем вымести мелкие осколки и пыль малярной кистью. Чем чище будет обрабатываемая поверхность, тем ровнее ляжет затирочный раствор и прочнее «сцепится» с краями плитки и стеной.

Перед тем, как затирать швы на керамической плитке, приготовим раствор. Берем чистую емкость, наливаем туда теплой воды (20-25ºС), засыпаем сухую смесь из пачки и тщательно размешиваем.

Если нет специальной насадки-миксера на дрель, подойдет обычная деревянная палочка. Главное, чтобы в растворе не было комочков. После подготовки смеси следует сразу приступить к процессу нанесения.

Шаг #3 – нанесение затирки

На этом этапе неопытные домашние «плиточники» допускают небольшую оплошность: начинают заполнять швы между плитками «на сухую». Профессионалы же рекомендуют перед нанесением состава смочить шов водой для лучшей адгезии. Воду наносят малярной кистью, лучше круглой, большой губкой или пульверизатором.

Можно подстраховаться и вместо воды использовать антисептическую грунтовку для предотвращения появления грибка или плесени.

При нанесении раствора обратите внимание на движения шпателя – они должны идти перпендикулярно шву. Затирку следует наносить быстро, но аккуратно, немного вдавливая внутрь, чтобы она заполнила все пространство шва

Можно провести острым концом шпателя вдоль линии нанесения и еще раз пройтись поперечными мазками.

Шаг #4 – сухая и влажная чистка

Даже при очень аккуратном нанесении состава на краях плитки остаются разводы и следы. Как правильно затирать плитку, оставляя минимум следов? Еще в процессе обработки швов можно убирать излишки: после нескольких поперечных мазков проводить шпателем вдоль, собирая лишний раствор.

Затем, еще до момента полного высыхания, следует взять сухую тряпочку или влажную губку и тщательно стереть остатки раствора.

Однако, будьте осторожны: при надавливании губкой часть затирки можно выдавить из шва, поэтому используйте только поперечные движения.

Влажная губка предпочтительнее еще по одной причине: удаляя лишний раствор, она разглаживает швы, делает их ровными и эстетически привлекательными. Во время работы не стоит отвлекаться, потому что затирочная смесь высыхает быстро, а удалять ее в засохшем состоянии довольно затруднительно.

Приготовьтесь к тому, что после первой очистки вам придется еще несколько раз протирать весь кафель влажной тряпкой – следы затирки, особенно гипсовой, очень устойчивы.

Можно ли затирать плитку плиточным клеем

Это часто возникающий вопрос, тем более что чаще всего клей остается, а затирку нужно покупать отдельно. Большинство мастеров сходится во мнении, что для помещений, облицованных обычным кафелем, лучше всего использовать затирку, так как она выполняет защитно-декоративные функции и выпускается в большой палитре оттенков, в то время как клей серый.

Заполнение швов плиточным клеем может быть оправдано в случае, когда керамогранитной плиткой производится облицовка фасадов или других поверхностей, подвергающихся атмосферному воздействию. В этом случае при отсутствии надежной водостойкой фуги швы можно заполнить клеем, так как ненадежная затирка со временем выпадет из швов, а плитка под воздействием влаги отойдет от основания. При этом затирать швы лучше сразу во время укладки, чтобы клеевой слой был полностью монолитным.

Рекомендуем посмотреть видео на эту тему, а выводы о целесообразности этого метода делать самостоятельно.

Зачем нужна затирка

Отделка поверхности плиткой, куда входит мозаика, кафель, керамогранит – популярный способ. Благодаря качественным характеристикам материала: практичности, долговечности, устойчивости к влаге и др., служить может длительный период. Облицовка неприхотлива к уборке, поэтому за ней легко ухаживать. Однако при неправильной эксплуатации можно свести к нулю все плюсы.

Одной из главных причин сколов и отклеивания плитки – влага. Если влажные частички проникают в клеевой состав или торцы материала, начинается отслоение от основания.

Учитывать стоит и тот момент, что квартиры отапливаются, а влага и тепло – это самая подходящая среда для распространения грибка, образования плесени и появления других вредных микроорганизмов.

Для предотвращения образования патогенной среды и улучшения эксплуатационных качеств материала проводит влагостойкую затирку для швов, так называемую замазку для плитки.

Осуществляется она специальными растворами, которые готовятся самостоятельно или покупаются в готовом виде. Они отличаются по цвету, области применения, технологии процесса и т.д., но выполняющие одну задачу.

В результате зазоры исчезают, улучшается герметичность, повышаются защитные свойства. Отделка приобретает завершенный приятный вид. Особенно эффектно она смотрится при использовании цветной качественной затирки для кафеля (плитки)

Как приготовить затирку для швов кирпичной кладки

• Что нужно для затирки
• Правила приготовления затирочной смеси
• Способы проведения работ

Каждый строительный процесс обычно завершается финишной процедурой, призванной скрыть следы работ и придать объекту эстетически привлекательный вид. При работе с кирпичом такой процедурой является затирка швов кирпичной кладки. Как правило, ее производят в последний момент, когда все кладочные работы уже завершены.

Схема кладки кирпича.

Необходимо сказать, что большое влияние на внешний вид последующей обработки имеет качество кладки. Вовремя неубранные излишки смеси, используемой для скрепления кирпича, способны полностью испортить внешний вид стены. Чтобы этого не случилось, к процессу кладки следует относиться крайне внимательно и продуманно.

Что нужно для затирки

В первую очередь необходимо подобрать смесь, которая соответствует цветовой гамме кирпича и его структуре. Как правило, затирка для кирпича приобретается одновременно с его покупкой. Чем больше цветовая гамма материалов соответствует друг другу, тем более гармонично будет выглядеть кладка.

Инструменты доля затирки швов кирпичной кладки.

Кроме того, требуется приобрести следующие материалы и инструменты:

• перфоратор;
• насадку для перфоратора в виде вертушки;
• шпатели;
• емкость для смешивания;
• сито из металла;
• приспособление в виде дуги, представляющее собой выгнутую пластинку с ручкой, ширина которой равна ширине шва между кирпичами;
• песок;
• цемент;
• воду;
• сухой состав для швов кирпичной кладки.

Желательно производить обработку тогда, когда кладочный раствор уже высох.

Если в магазине не удалось подобрать смесь нужного колора, обработка поверхности кладки должна производиться обычным цементно-песчаным раствором.

В итоге получатся стыки, имеющие светло-серый или темно-серый цвет, который подходит для кирпича практически любого оттенка.

Правила приготовления затирочной смеси

Затирка из цементно-песчаного раствора подготавливается следующим образом:

Схема затирки швов кирпичной кладки.

1. Через мелкое сито в емкость для приготовления смеси следует просеять 2 ведра песка. Просеянный песок не должен содержать посторонних элементов и фракций.
2. В песок добавляется сухой цемент в пропорции 1:2.
3. После перемешивания сухой смеси в нее добавляется вода. Количество жидкости должно быть таким, чтобы смесь приобрела консистенцию густой однородной массы. Как правило, замес выполняется при помощи перфоратора и насадки-вертушки.

Если же шов будет обрабатываться специальной смесью с колером, приобретенной в магазине, ее подготовка происходит следующим образом:

1. В посуду для раствора наливается около 6 л воды.
2. Засыпается готовый порошок.
3. Раствор аккуратно перемешивается перфоратором и оставляется на некоторое время. Когда вся жидкость впитается, а смесь разбухнет, затирку требуется еще раз тщательно перемешать.

Раствор готов к использованию.

Способы проведения работ

Затирка может производиться двумя способами, при которых швы будут иметь либо выпуклый, либо впалый вид. При выполнении способа обработки, называемого впалым, потребуется небольшой шпатель, при помощи которого смесью одновременно заполняются как вертикальные, так и горизонтальные швы. Когда затирка наложена, инструмент с дугой поворачивают дугой внутрь и убирают излишки раствора.

Для того чтобы выполнить выпуклую затирку, дугообразный инструмент прикладывают к промежутку между кирпичами дугой наружу и заполняют пространство раствором. Когда один из швов заполнен, инструмент перетягивают дальше. Таким образом, заполняются все горизонтальные швы. Когда смесь подсохнет, можно производить выпуклую затирку вертикальных швов. Все излишки смеси стираются с поверхности кирпичей влажной тканью.

Как видно из представленной информации, затирку швов кирпичной кладки можно успешно произвести собственными руками. Грамотно приготовленный раствор будет держаться долго и надежно, придавая стенам из кирпича эстетически привлекательный вид и не допуская попадания влаги внутрь кладки.

Выбираем материалы – классический цемент или современная эпоксидка?

Это когда-то для всех операций плиточники использовали один и тот же раствор, а сегодня мастерам доступны смеси для каждого отдельного этапа укладки. Затирочная смесь для швов плитки должна не только быть прочной, но и обладать высокими декоративными качествами, противостоять влаге, бытовой химии и грязи. Чтобы не потеряться в названиях, рассмотрим саму суть затирок. Для начала разделим их на две группы: цементные и эпоксидные.

Цементные затирки состоят из цемента особо мелкого помола, мелкофракционного песка, колера, пластификаторов и прочих добавок, которые улучшают физико-химические характеристики застывшей смеси. Как и любую цементную смесь, подобные затирки замешивают на воде или на латексе, в результате чего получается очень пластичная, похожая чем-то на шпаклевку смесь. Следует отметить, что с цементными затирками очень легко работать, чего не скажешь об их главном конкуренте – эпоксидных затирках, которые требуют недюжинного мастерства и усердия.

Цементные затирки начинают застывать через 20–30 минут после нанесения, о чем свидетельствует снижение яркости цвета. В это время следует убрать остатки затирки с поверхности плитки – лучше всего для этого подходит влажная поролоновая губка, можно обойтись и обычной ветошью. Еще через несколько часов по поверхности плитки проходят влажной тряпкой или шваброй.

Цементные затирочные составы обладают одним существенным достоинством – низкой ценой и доступностью. Однако при этом имеется и ряд недостатков – шероховатая поверхность затирки быстро забивается пылью, из-за чего швы приобретают грязно-серый цвет, из-за воздействия влаги и бытовой химии застывшая смесь начинает трескаться и рассыпаться, в широких швах еще на этапе проведения затирки появляются трещины.

Эпоксидные смеси лишены всех этих минусов, но все же назвать их идеальными не поворачивается язык – цена у них совсем не идеальная, и как уже говорилось выше, для работы с ними потребуется большой опыт. Дело в том, что полученная после смешивания компонентов смесь достаточно твердая, и для ее нанесения требуется применять большие усилия, к тому же, затирка быстро застывает, создавая проблемы при очистке смеси с плитки. Поэтому даже опытные мастера делают совсем небольшие порции, смешивая отвердитель с эпоксидной смолой.

Зато потом вы забудете о межплиточных швах навсегда. Эпоксидные составы после застывания приобретают ровную, гладкую поверхность, которая прекрасно отталкивает пыль и грязь, абсолютно равнодушна к воздействию кислот и щелочей и без труда переносит чистку металлической щеткой. Декоративные свойства таких составов усиливают с помощью всевозможных блесток, и даже светящихся в темноте компонентов. Учтите, что удалить такую затирку со швов можно разве что с самой плиткой.

Распространенные ошибки при затирке швов и как их избежать

Типичные ошибки не позволяют получить качественную и красивую облицовку. Поэтому стоит ознакомиться с распространенными случаями, когда неправильный подход вредит работе. Проведение затирки на грязных стенах недопустимо. Обязательно удалять остатки клея. Правило касается и инвентаря. Работать допускается только чистыми инструментами. Лучше иметь несколько разных шпателей, отдельных для затирки и клея.

Предварительно удаляют раствор из швов. Наносить затирку без подобной процедуры нельзя. Перед нанесением нового затирочного слоя старый удаляют. Ошибкой является замешивание смеси дрелью. Инструмент ускоряет процесс, но ухудшает качество из-за попадания воздуха. Стоит избегать шпателей из металла. Распространенной ошибкой, встречающейся часто, является замешивание сразу большого количества смеси. Лучше замешивать порционно, обрабатывая небольшую площадь облицовки.

Работать допускается только чистыми инструментами.

Затирка является простым процессом, если подойди к делу серьезно и тщательно изучить процесс. Тщательное соблюдение рекомендаций позволит получить качественную, чистую и красивую облицовку.

Варианты затирок выполненных в домашних условиях

Существует несколько составов фуг, которые легко сделать самому. По компоненту, составляющему основу затирки, они бывают:

• Цементные. Простой и дешевый вариант, чтобы сделать фугу, нужно смешать в одинаковых долях цемент и песок и затем развести смесь водой. При этом цемент применяют белый, а песок как можно меньшей фракции. Также в состав можно вводить красители для придания необходимого цвета шву.
• Гипсовые. Затирка швов плитки своими руками из гипса также не сложна в реализации, но нужно учесть короткие сроки схватывания этого материала, поэтому не следует приготавливать, слишком много смеси. И правильно будет добавить в смесь гашёную известь или 2 % какого либо клея животного происхождения, они сыграют роль пластификатора, что позволит сделать затирку менее хрупкой и несколько увеличить время затвердения состава.
• Алебастровые. Данный материал является разновидностью гипса, только прошедшего дополнительную обработку высокой температурой, а следовательно, делать затирочную смесь нужно по аналогии с предыдущим вариантом.
• Глиняные. Чтобы приготовить фугу из данного материала, нужно в глиняную массу добавить небольшое количество гашёной извести для пластичности и немного цемента для прочности состава при его затвердении.

Также затиркой выполненной своими руками будет считаться обычная покупная фуга белого цвета с введенными в её состав блёстками или красителями. Если шов, в соответствии с дизайном облицовки, должен быть прозрачным, то затирку с блёстками можно делать из жидкого стекла.

Рецепт 4: затируха на курином бульоне (с фото)

Сегодня снова попробуем разнообразить рецепт обычного куриного супа. На этот раз у меня деревенский вариант — “Затируха”. Его очень любила готовить моя бабушка. Супчик получается сытным, наваристым и невероятно вкусным. Рецепт простой, справится любая хозяйка, даже начинающая. Готовится быстро, без заморочек. Отличный вариант для занятых людей. Продукты потребуются самые обычные из ближайшего магазина. Всё очень бюджетно. Зато результат восхитительный. Семья обязательно оценит.

• картофель — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• мука — 0,5 стакана;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• куриный суповой набор — 500 гр.

Итак… приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления куриного супа “Затируха”. Из данного количества продуктов у меня получилась трёхлитровая кастрюля супа примерно на 8 взрослых порций.

Сначала поставим вариться курицу. Для приготовления супа я буду использовать суповой набор, оставшийся после разделывания курицы: спинку, косточки, кончики крыльев. Вместе с суповым набором, в том же бульоне, сварю куриные окорочка для следующего блюда. Так бульон у меня получится более насыщенным.

Суповой набор промываем и складываем в кастрюлю. Ставим вариться на огонь.

Как только бульон закипит снимаем пену.

Добавляем смесь из сушеного лука и моркови. Она придаст супу особый аромат.

В сезон можно положить свежие овощи и отварить их вместе с курицей до готовности. Обычно я кладу их целиком, не нарезая. Потом достаю, натираю на крупной тёрке и добавляю в суп уже в конце приготовления.

Чтобы суп получился более сытным можно пассировать лук и морковь на сливочном или растительном масле. Добавлять такую поджарку надо в конце варки супа.

Кроме овощей я ещё добавляю в начале варки корень петрушки: зимой сушеный, летом свежий. Сушеный у меня в измельчённом виде, свежий очень мелко нарезан. Корень петрушки придаёт куриному супу интересный аромат.

Варим курицу до полной готовности.

Я не люблю когда в супе присутствуют кости. Поэтому, как только суповой набор сварится, достаю его из бульона, остужаю и отделяю филе от костей. Косточки выбрасываю, а мясо отправляю обратно в бульон.

Теперь очередь картошки. Мы её чистим, моем, нарезаем кубикам.

Кладём картофель в кипящий бульон. Варим до готовности.

Пока картошка варится приготовим затирку. На начальном этапе технология приготовления чем-то напоминает домашнюю лапшу. В глубокую миску высыпаем половину стакана муки. Муку надо просеять горкой.

Делаем в горке муки углубление и разбиваем туда одно куриное яйцо.

Растираем между пальцев муку с яйцом. Получаются вот такие хлопья.

Через сито просеиваем лишнюю муку. Затирка готова.

После того как картофель сварится добавляем в кипящий бульон затирку. Всё хорошо перемешиваем. Варим 5-10 минут.

Добавляем в суп соль и зелень. Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кто-то кладёт даже кинзу или молодую ботву моркови. В не сезон зелень может быть замороженной или сушеной. У меня два в одном — зелёная соль.

Вот и всё. Куриный суп “Затируха” готов. Приятного аппетита.