Двухжелтковые яйца вред и польза и вред

Почему яйца с двумя желтками какая примета

Куриные яйца мы едим часто, но порой в магазине можно купить необычные экземпляры – с двумя желтками.

Фермеры и ветеринары в один голос утверждают, что это необычное явление, в связи с чем возникает вопрос, почему в яйце два желтка.

Снести яйцо, в котором два желтка, может любая курица, но только в определенный жизненный цикл.

В большинстве случаев это молодые несушки, у которых циклы пока не установились. Большую часть двухжелтковых яиц они откладывают в первые две недели кладки.

Статистика говорит о том, куриные яйца с двумя желтками встречаются нечасто. Из общего их количества на птицефабриках они составляют всего один процент.

Яйца, в которых сразу два желтка, считаются аномалией. В доказательство специалисты приводят такие аргументы, как редкость их появления и нежизнеспособность. Как правило, птенцы из них не вылупляются, а если и выводятся, то живут недолго.

Считается, что курицы, несущие двухжелтковые яйца – высокопродуктивные несушки. Причем эта способность переходит по наследству.

Есть и другое мнение.

Причина яиц с двумя желтками – далеко не юный возраст курицы, неправильное кормление, ненадлежащий уход, а также воспаления яйцевода.

В последнем случае можно обнаружить не только двухжелтковые яйца, но и безжелтковые, с наростами, кривой скорлупой, пятнами крови в белке.

До недавнего времени яйца с двумя желтками считались нестандартными, выбраковывались и перерабатывались в яичный порошок.

Сегодня это востребованный продукт, что обусловлено наличием двух желтков, соответственно больше вес и количество полезных веществ.

По этой причине некоторые птицефабрики специально выпускают двухжелтковые яйца. Их можно смело употреблять в пищу – для здоровья они абсолютно безвредны.

Яйцо с двумя желтками примета

Яйцо с двумя желтками примета

Двухжелтковые яйца – особое явление, с которым связано немало примет.

1. Самая распространенная говорит о находке такого яйца — это к удаче и везению. Объясняется это очень просто. Сразу два желтка в одном яйце – редкость. На одну тысячу приходится всего один такой экземпляр.
2. Возможно и другое толкование: найти двухжелтковое яйцо – к дождю и плохой погоде.

Замечено, что в регионах с повышенной сейсмической активностью за несколько дней до катастрофы курицы несут яйца, в которых можно обнаружить два желтка.

Можно предположить, что именно по этой причине народная молва связывает это явление с ухудшением погодных условий.

Еще одна негативная версия говорит, что куриное яйцо, в котором сразу два желтка – предвестник скорой смерти в семье.

Относительно яйца с двумя желтками примет много. В некоторых случаях толкование зависит от того, кто его нашел или съел.

• Например, молодой девушке оно предсказывает встречу с любимым и заключение брака.
• А если женщина замужем, находка говорит о скором рождении ребенка и возможно, даже не одного. Логика в данном случае понятна – необычное яйцо предполагает появление на свет двух цыплят из одной скорлупы.

Есть приметы, не связанные с семейным статусом и полом человека. Два желтка кардинально изменят жизнь нашедшего и только в лучшую сторону. В деревне считается, что двухжелтковое яйцо приносит в дом удачу.

В целом можно отметить, что куриное яйцо с двумя желтками – примета хорошая. Поэтому, если вы нашли двухжелтковое яйцо, не пугайтесь – ничего плохого не случится.

Автор статьи- Кристина Секушина

Причины

Данную яичную продукцию способны производить как здоровые, высокопродуктивные, молодые несушки, так и птицы «в возрасте», с некоторыми гормональными отклонениями или болезнями. Перечислим некоторые причины такого явления.

Возраст несушки

Одной из причин могут быть возрастные изменения в организмах кур.

Видео: почему в яйцах два желтка

Например:

1. У молодой курицы произошла овуляция одновременно двух яйцеклеток. При этом яйцеклетки, попадая в верхний отдел яйцевода, благодаря белковым и скорлуповым железам покрываются одной общей скорлупой.
2. Двойные яички несет курица, находящаяся в молодом жизненном цикле, у которой только формируются репродуктивные функции (первые несколько недель яйцекладки).
3. Двойными яйцами несётся курица-«старушка», старательно исполнявшая свою яйценосную функцию на протяжении всей жизни, в результате чего тонус её яйцевода был снижен, и это стало причиной данной патологии.

Важно! Необходимо обращать внимание на состояние здоровья птичьего поголовья. Обычно у больных несушек, дающих двухжелтковые яйца, у яичек присутствуют и другие аномалии: тонкая или слишком прочная скорлупка, а также покрытая полосками и неровностями

Гормональные добавки

Ещё одной причиной могут служить гормональные стимуляторы. Некоторые производители используют искусственную стимуляцию процессов созревания и яйцекладки гормональными препаратами, чтобы получить большее количество яичек.

Ознакомьтесь со списком лучших пород кур-несушек, правилами их выбора и содержания, а также узнайте как сделать корм для кур-несушек и какие витамины им нужны для яйценоскости.

Продукция, произведённая при помощи подобной стимуляции, может быть опасна для здоровья потребителей. Да и для здоровья кур-несушек это не полезно.

Важно! Освещение в курятнике должно быть приглушённым, включаться и гаснуть плавно, иначе яркие и резкие вспышки света будут вводить куриц в стресс и беспокойство, что отразится на их яйценоскости.

Воспалительные и гормональные заболевания

По два желтка в яйце производят больные птицы или несушки, страдающие от гормональных сбоев:

1. Куры, у которых существуют овуляторные проблемы и воспаления яйцеводов (сальпингит). При этом они могут нестись не только яйцами с двойными желтками, но и без желтков, а также с дефектами, со сгустками крови. Больные птицы должны получать своевременное лечение и специальный уход.
2. Возникновение гормональных нарушений у молодых несушек в самом начале яйцекладки, из-за чего происходит сбой в овуляторных процессах. Это может произойти из-за резких изменений в образе жизни: увеличился световой день на несколько часов (свыше 15 часов) за счёт искусственного освещения в курятнике, или кур стали кормить усиленным питанием с премиксами.

Вам будет полезно почитать о том, нужен ли петух, для того чтобы куры несли яйца, а также что делать, если куры клюют яйца, плохо несутся, несут маленькие яйца.

От чего зависит цвет желтка

Окрас яичного желтка зависит от нескольких факторов, среди которых:

1. Условия содержания птицы. Если курица содержится в домашнем хозяйстве, гуляет на воле и, кроме поглощения зерна, имеет возможность грестись и находить в земле различных жучков и червячков, то желтки снесённых ею яиц будут более насыщенного жёлто-оранжевого цвета. Но когда нарушаются нормы содержания птиц, при которых они 24 часа в сутки находятся в закрытом помещении, не имеют возможности хорошо двигаться и не получают достаточного количества ультрафиолета, то желтки яичек у таких кур будут иметь бледно-жёлтый окрас.
2. Сезонность. Иногда цвет желтков зависит от сезонных изменений: зимой он может быть бледнее от меньшего количества свежих растительных кормов и недостаточного поступления ультрафиолета.
3. Состав кормов. Если организм куры получает в достаточной мере все питательные вещества и витамины, то желтки в яйцах будут окрашены в более насыщенный цвет.

Видео: цвета куриного желтка

Как решить проблему двухжелтковых яиц

Прежде чем предпринимать какие-либо действия, необходимо выявить причину явления.

Двухжелтковые яйца могут давать молодые курочки в начале яйцекладки.

Вот несколько советов от профессиональных заводчиков:

• Если двухжелтковые яйца начали давать совсем молодые клуши, рекомендуется вначале уменьшить продолжительность светового дня до 12 часов. После этого также постепенно ее повысить до стандартных 13 – 15 часов.
• В ситуации, когда такую продукцию начали давать старые несушки, изменить ничего не получится. Единственный способ – их замена на молодую птицу.
• При развитии гормональных изменений, спровоцированных введением специализированных добавок, необходимо из рациона кур их исключить и как можно скорее. Мгновенно проблемы это не решит, но со временем все наладится. Но прием гормонов в любом случае внесет определенные изменения в организм курицы. И появления двухжелтковых яиц в ее кладке избежать не удастся. Но теперь они будет неопасны для человека.
• Заподозрить проблемы со здоровьем у кур, несущих яйца с двумя желтками, помогут другие патологические признаки. Это присутствие сгустков крови в составе желтка, истонченная или неровная поверхность скорлупы. В таком случае куриц необходимо показать ветеринару, который сможет выявить заболевание и назначить адекватное лечение.

Если двухжелтковые яйца начали нести старые куры, их следует заменить молодой птицей.

Важно. Если двухжелтковые яйца дают больные птицы, то у них будет заметны отклонения от нормы и у скорлупы. Она может быть как чрезмерно тонкой, так и слишком прочной

Кроме этого, ее поверхность может быть неровной

Она может быть как чрезмерно тонкой, так и слишком прочной. Кроме этого, ее поверхность может быть неровной.

Куры каких пород склонны нести двухжелтковые яйца

Можно получить продукцию с аномалией от любой птицы. Редко свойство связывают с определенной породой. Хотя птицеводы отмечают, что порода кур желтый орпингтон отличается генетической склонностью к выдаче подобных экземпляров.

Также явление свойственно высокопродуктивному кроссу ломан браун, вступающему в зрелость с 5 месяцев с показателями до 315 штук яиц в год.

Отмечают предрасположенность пушкинской пестрой породы. Но птицеводы редко занимаются разведением такой птицы из-за повышенной агрессивности поголовья.

В зонах сейсмической активности куры часто несут некондиционную яичную продукцию, что объясняется чувствительностью птицы к сдвигам земной коры.

Что такое «яйцо в яйце»?

С обычными двухжелтковыми яйцами встречался каждый птицевод, разводящий кур: довольно часто, расколов скорлупу особо крупного и длинного яйца, можно увидеть, как в тарелку стекают два желтка, разделённые слоем белка. Это довольно частое явление и объяснение его всем известно: одновременно произошло развитие двух зародышей слишком близко друг от друга, из-за чего они оказались окружены единой скорлупой. Такие яйца никогда не бывают оплодотворёнными, но они считаются не столько дефектом, сколько курьёзом развития.

Двухжелтковые яйца: норма или отклонение? Читать

Какие яйца питательней – куриные или утиные? Подробнее

Можно ли замораживать сырые куриные яйца? Смотреть

Намного реже можно обнаружить следующее: внутри одного на вид нормального яйца заключено второе – с виду столь же нормальное, но меньших размеров.

А вам попадалось двойное куриное яйцо?

ДаНет

Почему в курином яйце бывает два желтка

Нормой для куриц является производство яиц с одним желтком. Однако бывают случаи, когда количество желтков увеличивается. И два — это не предел. Совсем изредка их может быть три и более.

Появление таких яичек обусловлено рядом разнообразных причин, одни из которых временны и несерьёзны, а другие являются поводом насторожиться и принять действия для лечения несушек.

Знаете ли вы? Наибольшее количество желтков, которое было обнаружено в одном курином яйце — 9!

Возраст несушки

Наиболее безопасной причиной появления аномального продукта является возраст несушек.

1. Молодые курицы в самом начале яйцекладки. В данном случае у клуши ещё не установился регулярный репродуктивный цикл. Период установления его стабильности довольно краток — чуть более двух недель. Именно в это время и повышается вероятность обнаружить в гнезде яичко с двойным желтком. Причиной аномалии выступает гормональный сбой, во время которого у молодой несушки одновременно созревают две яйцеклетки. Оба желтка одновременно попадают в яйцевод, вокруг них формируется белок, а в матке они покрываются одной скорлупой.
2. Пожилые клуши. Также данное явление может наблюдаться у старых куриц, у которых подходит к концу период яйцекладки. От старости яйцевод пернатых ослабевает, теряет тонус и опускается, из-за чего и случается аномалия. Вылечить птицу невозможно, так как физиологически у неё завершается период яйценоскости. В этом случае лучше всего пустить курицу на мясо.

Чаще всего 2 желтка встречаются именно у молодых несушек. Особенно, если они относятся к высокопродуктивным породам.

Гормональные добавки

Это ухищрение, к которому прибегают фермеры, желающие стимулировать у куриц раннюю и частую яйцекладку, чтобы получить большой выход яичной продукции, превышающий физиологические возможности кур. Они дают птицам специальные гормональные препараты, чтобы они быстрее неслись.

Важно! Причиной значительного сбоя в овуляции молодок может быть увеличение длительности светового дня, которым фермеры стимулируют яйцекладку у кур. В итоге из-за сбоя гормонального фона и переизбытка половых гормонов овуляция у клуш учащается, а порой и совпадает

Созревают одновременно две яйцеклетки, которые и попадают под одну скорлупу

В итоге из-за сбоя гормонального фона и переизбытка половых гормонов овуляция у клуш учащается, а порой и совпадает. Созревают одновременно две яйцеклетки, которые и попадают под одну скорлупу.

Заболевания

Сбой в яйценоскости происходит у несушек при наличии заболеваний яйцеводного канала. Сальпингит — наиболее распространённая болезнь, при которой наблюдаются два желтка в одном яйце. Данная патология характеризуется:

• воспалением и опущением яйцевода;
• ухудшением самочувствия клуши;
• посинением гребешка;
• нарушением дефекации.

Страдает и яйцекладка. Чаще всего она прекращается, иногда формируются яйца без скорлупы или без желтка. В редких случаях возможно появление двух желтков. Чаще всего сальпингит встречается у молодых куриц первого года жизни, которые высокопродуктивны и дают очень большое количество яичной продукции.

Иногда заболевание может встречаться у старых клуш при завершении периода яйцекладки. Если больная особь снесла двухжелтковое яйцо, оно не будет выглядеть нормальным.

Узнайте сколько граммов весит куриное яйцо.

Обязательно внутри будут присутствовать очевидные признаки болезни:

• включение кровяных сгустков;
• тонкая скорлупа или её отсутствие;
• изменённый цвет желтков;
• неправильная форма самого яйца.

Ещё одной причиной появления двух желтков может стать гормональный сбой в организме курицы. Он может быть вызван различными причинами:

• несбалансированное питание;
• слишком обильный и тяжёлый корм;
• недостаток питательных веществ и голодовка;
• несоответствие условий содержания потребностям птиц;
• низкая либо слишком высокая температура в курятнике;
• очень длинный световой день;
• стресс и испуг.

Лечение клуши заключается в нормализации режима содержания и удовлетворения её жизненно важных потребностей.

Куриные заболевания и избавление от них

Увы, куры могут часто болеть. Чтобы этого избежать, проводят профилактику в виде дезинфекции еще до запуска птицы, питомцев кормят только всем свежим и качественным, а также дают им минеральные и витаминные добавки.

Лечение кур

Но несмотря на все меры предосторожности, куры все же могут страдать такими болезнями, как:

• Туберкулезом, который никак не лечится, но предотвратить его поможет соблюдение гигиены в птичниках; стрептококкозом, от него избавляются посредством антибиотика. Больных особей при этом изолируют от здоровых.
• Тифом, который убивают ампициллином, а заражение им предотвращают дезинфекцией и изоляцией.
• Отравлением, избежать которого помогают только свежесть и качество продуктов питания птиц.
• Ньюкаслской болезнью, для ее профилактики используют дезинфекцию места и отсаживание зараженных.
• Артритом, от которого избавляет все тот же ампициллин. Его меры профилактики: сухие подстилки и качественное питание.
• Асцитом, его предотвращение – обеспечение кур зеленью.
• Сальмонеллезом, который лечат дитревитом или тетрациклином.
• Гетеракидозом. От него избавляются с помощью пиперазина. Его также предотвращает тщательная влажная уборка помещений.

Альтернативное мнение

Есть старая поговорка, в которой говорится: не разбив яиц, омлет не приготовишь. И нет никакой разницы, куда оно упало — на пол или в миску. Самое худшее, что может случиться с вами из-за этого казуса — придется долго и тщательно отмывать пол. Но и тут существует практичное решение.

Если вы уронили на пол яйцо, то не стоит переживать, существуют ли хорошие и плохие приметы. Просто возьмите соль и обильно посыпьте ею скользкую массу. Подождите несколько минут, а затем аккуратно соберите тряпкой яйцо, которое уже не будет растекаться и превращаться в бесформенную жижу.

Уже многие века люди рассматривают яйцо не только как весьма питательный продукт, но и как магический предмет. Связано такое восприятие с тем, что хрупкая скорлупа скрывает новую, ещё очень уязвимую и одновременно невероятно прочную жизнь. Недаром колдуньи и знахари часто используют яйцо в различных обрядах и лекарственных снадобьях, а народная наблюдательность породила множество связанных с ним примет.

• Будьте аккуратнее, когда несёте купленные яйца из супермаркета. Потери на пути домой сулят проблемы в личной жизни. Обнаружив остатки желтка и белка, размазанные по упаковке, проанализируйте семейные или любовные отношения. Возможно, появившуюся трещинку ещё удастся зацементировать.
• Количество разбитых яиц тоже имеет значение. Если пришлось расстаться с двумя экземплярами, то не стоит огорчаться из-за такой небольшой потери. Даже наоборот, есть повод для бурной радости, ведь такая примета убеждает в абсолютной преданности вашего избранника (избранницы). А вот три яйца, разбившихся за один раз, готовят вас к серьёзным материальным потерям.
• Место, где разбились яйца, должно наводить на определённые мысли. Если яйцо случайно скатилось на пол и там разбилось – это сигнал о наличии в вашем окружении тайного недоброжелателя. Такой завистник, действуя исподтишка, сможет принести вам немало бед. Однако действие приметы можно предотвратить, если поймать яйцо на лету. Не беда, если вы его даже раздавите, главное, что продукт остался у вас в руках, не долетев до пола.

Нейтрализовать действие разбитых яиц, обнаруженных на пороге жилища, несколько сложнее. Ведь они говорят о чьём-то настойчивом стремлении разрушить вашу семейную жизнь. В этом случае надо немедленно убрать грязь, не прикасаясь к ней руками, а затем тщательно промыть порог с солью. Полезно будет дополнительно окропить вход святой водой.

Полезно обратить внимание на время суток, в которое случилась досадная потеря. Яйцо, разбитое утром , отвернёт от вас удачу на весь день. Любовные признания останутся непонятыми, а работа будет валиться из рук

Неприятность, случившаяся после обеда , предвещает небольшие финансовые потери. Содержимое яйца может усилить или нейтрализовать действие приметы. Если оно оказалось испорченным, то хорошая примета не сработает, а плохая наверняка сбудется. Сдвоенный желток – большая редкость, поэтому народная молва приписывает ему немалую силу, способную обезвредить негативное действие или увеличить положительный эффект

Любовные признания останутся непонятыми, а работа будет валиться из рук. Неприятность, случившаяся после обеда , предвещает небольшие финансовые потери. Содержимое яйца может усилить или нейтрализовать действие приметы. Если оно оказалось испорченным, то хорошая примета не сработает, а плохая наверняка сбудется. Сдвоенный желток – большая редкость, поэтому народная молва приписывает ему немалую силу, способную обезвредить негативное действие или увеличить положительный эффект.

Разбивая яйцо намеренно , например, для гаданий или приготовления пищи, следует помнить, что в этом случае приметы не работают, и не волноваться понапрасну. Однако считается полезным постучать ложечкой по пустой скорлупе после того, как будет съедено варёное яйцо, чтобы счастье от вас не отвернулось. Особенное значение имеет пасхальная традиция биться яйцами. Владельцу уцелевшего «снаряда» богатырское здоровье обеспечено на год вперёд.

Причины появления двухжелтковых яиц и решение проблемы

На прилавках магазинов можно часто встретить яйца кур с двумя желтками. Люди, которые не сталкивались с этим явлением ранее, задаются массой вопросов. Можно ли их есть? Почему случается такое? Это не является особенностью той или иной породы.

Два желтка – это плохо или хорошо?

Нестандартные яйца заставляют удивляться. Преимуществ в наличии второго желтка мало. Для заводчиков кур – данное явление считается сигналом для тревоги. Есть такие яйца можно, но считать нормой не стоит.

По внешним признакам диковинки не отличаются от яиц стандартного типа. Скорлупки имеют обычный окрас. Форма не отличается от нормальной. Отличается только вес, он варьируется от 110 до 120 грамм. Если в разбитом яйце много прожилок, кровавых сгустков, то это говорит о присутствии болезни у несушки.

Есть мнение, что данный феномен может привести фермеру рождение цыплят близнецов, но это ошибка. Их двух желтковых яиц не может появиться потомство, они не годятся для развития зародышей.

Если бы такие яйца могли приносить сразу двух птенцов, то это было бы экономически выгодно для фермеров. Но работу в этом направлении ученые не ведут, так как это бессмысленно.

Причины появления двух желтков

Почему куры несут двухжелтковые яйца? На это есть ряд первопричин.

Чаще всего это связано с переменами физиологии, которые свойственны для кур на стадии окончания периода яйценоскости. В большинстве случаев это случается со старыми несушками. Проблема кур в возрасте – слабый тонус яйцевода.

Вторая причина заключается в проблемах с гормональным фоном, который дает развитие в начале периода откладывание яиц.

После полового созревания в жизни птицы начинаются важные перемены: они получают самые лучшие корма, которые включает в себя множество полезных добавок, преувеличивается продолжительность суток (световой день регулируют и искусственным путем). Все эти перемены могут привести к проблемам с овуляцией, начинается созревание сразу двух желтков.

Некоторые фермеры слишком усердно стимулируют момент начала полового созревания птицы, что сказывается на яйцекладке. Чтобы повысить способности откладывания у несушки, в корм примешивают большую дозу средств гормонального типа.

Это сказывается на птичьем здоровье. Она откладывает яйца, которые не годятся в пищу: эти продукты будут содержать избыток гормонов.

Организм птицы дает острый отклик на внутренние проблемы, что сказывается на продукции. Сигналом для беспокойства является яйцо с двумя желтками. Чаще всего причинами являются воспалительные процессы в яйцеводе и его тканях. Такое заболевание называют сальпингитом. Все зараженные птицы нуждаются в лечении и тщательном уходе.

Решение проблемы

Перед тем как начинать бороться с проблемой того, что курицы несет яйца с двумя желтками, необходимо четко установить причину ее проявления.

Перечень полезных советов от профессиональных птицеводов:

1. Если продукцию с двумя желтками сносят молодые курочки, то первым действием со стороны фермера должно стать уменьшение длительности светового дня. День должен длиться двенадцать часов. Затем плавно повысьте эту цифру до четырнадцати.
2. В том случае, когда продукция выдается старыми особями, то исправить это невозможно. Единственный выход из сложившейся ситуации – замена поголовье на молодое.
3. Во время проблем, связанных с гормональным фоном курицы, что случилось из-за ввода добавок к кормам, следует исключить их из птичьего меню. Сразу ничего не изменится, но постепенно ситуация войдет в привычное русло. Использование гормонов приводит к особым переменам в организме кур. Появление яиц с двумя желтками – неизбежная проблема.

Существует ряд патологических симптомов, которые помогут распознать проблемы, связанные со здоровьем, у несушек, откладывающих двухжелтковые куриные яйца. Это наличие сгустка крови в желтках, тонкая скорлупа, неровная поверхность. Необходимо обратиться к ветеринару, если вы заметите хотя бы один из этих признаков.

Промышленное производство

В настоящее время есть ряд птицефабрик, где специальным образом провоцируют у несушек проблемы с гормонами и откладыванием яиц, чтобы перевести производство, нацеленное на получение двухжелтковой продукции.

Изготовление несет экономическую выгоду, так как из них можно получить большее количество яичного порошка. Кроме того, они обладают высоким спросом, как диковинки.

Это большая проблема птицеводства, ведь понижается длительность периода продуктивности у кур, возникает риск проявления неприятностей в плане здоровья и размножения. Потомство может быть больным.

Выведутся ли цыплята

Многие обыватели считают, что два желтка подразумевают двух птенчиков-близнецов. На самом деле куроводы утверждают, что из них не вылупляются полноценные цыплята.

Опыт инкубации двухжелтковых яиц на птицефабриках Украины показал: несмотря на развитие обоих зародышей, до периода вылупления доживают от одной до трех четвертей эмбрионов. Потому дефективный инкубационный материал не годится для разведения и подлежат выбраковке.

Двухжелтковые яйца используют в качестве сырья для приготовления сухого меланжа – яичного порошка, который востребован во многих отраслях пищевой индустрии.

На некоторых украинских птицефермах распространена практика искусственного вызывания у кур погрешности с яйцекладкой, чтобы увеличить количество нестандартного яичного продукта с двумя желтками для нужд перерабатывающей промышленности.

Здоровья вам! Высокой производительности несушкам!

Можно ли есть

По мнению специалистов, если курицу, снесшую яичко с двойным желтком, не стимулировали гормонами, то такое яйцо можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. Сегодня яички с такой особенностью пользуются у населения хорошим спросом. Всё это благодаря тому, что за ту же цену можно получить яйца большего размера, которые не отличаются по вкусу.

Данную яичную продукцию способны производить как здоровые, высокопродуктивные, молодые несушки, так и птицы «в возрасте», с некоторыми гормональными отклонениями или болезнями. Перечислим некоторые причины такого явления.

Возраст несушки

Одной из причин могут быть возрастные изменения в организмах кур.

Видео: почему в яйцах два желткаНапример:

1. У молодой курицы произошла овуляция одновременно двух яйцеклеток. При этом яйцеклетки, попадая в верхний отдел яйцевода, благодаря белковым и скорлуповым железам покрываются одной общей скорлупой.
2. Двойные яички несет курица, находящаяся в молодом жизненном цикле, у которой только формируются репродуктивные функции (первые несколько недель яйцекладки).
3. Двойными яйцами несётся курица-«старушка», старательно исполнявшая свою яйценосную функцию на протяжении всей жизни, в результате чего тонус её яйцевода был снижен, и это стало причиной данной патологии.

Гормональные добавки

Ещё одной причиной могут служить гормональные стимуляторы. Некоторые производители используют искусственную стимуляцию процессов созревания и яйцекладки гормональными препаратами, чтобы получить большее количество яичек.

Продукция, произведённая при помощи подобной стимуляции, может быть опасна для здоровья потребителей. Да и для здоровья кур-несушек это не полезно.

Воспалительные и гормональные заболевания

По два желтка в яйце производят больные птицы или несушки, страдающие от гормональных сбоев:

1. Куры, у которых существуют овуляторные проблемы и воспаления яйцеводов (сальпингит). При этом они могут нестись не только яйцами с двойными желтками, но и без желтков, а также с дефектами, со сгустками крови. Больные птицы должны получать своевременное лечение и специальный уход.
2. Возникновение гормональных нарушений у молодых несушек в самом начале яйцекладки, из-за чего происходит сбой в овуляторных процессах. Это может произойти из-за резких изменений в образе жизни: увеличился световой день на несколько часов (свыше 15 часов) за счёт искусственного освещения в курятнике, или кур стали кормить усиленным питанием с премиксами.