Печенье из тыквы

Печенье из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных

материала:

• 1 Печенье из тыквы — рецепт на скорую руку
• 2 Готовим песочное лакомство
• 3 С творогом
• 4 Вариант для тех, кто на диете
• 5 Вкусное овсяное печенье с тыквой
• 6 Постная выпечка без яиц
• 7 С шоколадными капельками
• 8 С морковкой
• 9 Из сырой тыквы
• 10 Советы

Печенье из тыквы отличается от привычной выпечки. Оно получается мягким, приятного солнечного цвета. Добавлять основной ингредиент можно сырым, но чаще всего его рекомендуют заранее отварить или запечь.

Печенье из тыквы — рецепт на скорую руку

Это быстрый, простой и очень ароматный вариант приготовления десерта. Подарите порцию великолепного настроения своим родным.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• тыква – 270 г мякоть;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 210 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• ваниль;
• имбирь – 0,2 ч. ложки;
• масло – 140 г сливочное;
• мускатный орех – 0,1 ч. ложки;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Порубить тыквенную мякоть.
2. Проварить в небольшом объеме воды.
3. Отвар слить.
4. Тыкву превратить в пюре.
5. Засыпать специи. Перемешать.
6. Остудить.
7. В масло засыпать сахар.
8. Взбить. Потратить на этот процесс восемь минут.
9. Влить яйцо.

   Взбить.

10. Смешать с тыквой.
11. Засыпать мукой.
12. Добавить разрыхлитель.
13. Размешать.
14. Промазать форму маслом.
15. Ложкой зачерпнуть тесто. Выложить на противень.
16. Продолжать пока место на противне не закончится.
17. Запекать полчаса. Режим 185 гр.

Готовим песочное лакомство

Выпечка получается красивой, рассыпчатой и ароматной. Мало кто поймет, что сладость приготовлена из тыквы, только красивый оранжевый оттенок сможет выдать основной продукт.

Вариант для тех, кто на диете

Если вы следите за фигурой, а хочется сладкого, воспользуйтесь этим простым рецептом. Кушанье подходит для употребления в пост.

Вкусное овсяное печенье с тыквой

Благодаря добавлению оранжевого овоща, выпечка станет слаще, окрасится в красивый цвет, а главное получится полезной. Идеальная температура для приготовления 180 гр.

Постная выпечка без яиц

Десерт получается бесподобным, невероятно ароматным и солнечным. По структуре мягкий, воздушный. Лучшее решение для вегетарианцев и людей, соблюдающих постные дни.

С шоколадными капельками

Красиво украшенное лакомство получается мягким и не сильно сладким. Чтобы выпечка не прилипла к противню, следует заранее промазать его маслом. Лучше использовать оливковый компонент, он не испортит вкус десерта.

С морковкой

Дуэт из овощей все привыкли видеть в похлебках и закусках, но если поэкспериментировать, то и выпечка в таком сочетании будет изумительной. Десерт порадует гармоничным вкусом, насытит витаминами, отлично подойдёт для чаепития.

Советы

• Чтобы печенье не прилипло к противню, можно вместо масла использовать силиконовый коврик.
• Если делаете большую партию печенья, можно готовить на двух противнях. В таком случае в середине приготовления поменяйте их местами.
• Если хотите получить в результате более ароматную выпечку, перемалывайте корицу и гвоздику сами. Готовые специи в порошках за время хранения теряют свой аромат.
• Лучше использовать мелкую тыкву, она имеет более насыщенный и сладкий привкус. Содержит меньшее количество воды.
• Чтобы десерт не получился пресным, добавьте больше специй.
• Если хотите получить более яркий цвет, овощ лучше запекать, а не проваривать.
• Для приготовления можно использовать готовое пюре, которое продается в банках для детского питания.
• Эта выпечка долго сохраняется и не черствеет.
• Если любите суховатое лакомство, сразу не доставайте его из духового шкафа. Отключите. Переверните заготовки и подержите еще минут семь.
• Для получения красивой корочки промазать заготовки желтком. Можно использовать воду сладкую, которой смазать печенье. Эффект будет тот же.
• В большинстве рецептов принято использовать муку пшеничного вида, которую в любом рецепте можно заменить овсяной или рисовой.
• Чтобы масло легче смешивалось с продуктами, следует достать его заранее и подержать на столе. Оно станет мягким. Если растапливать при помощи микроволновой печи, печенье получится жестким.
• Продукты, которые используются для приготовления должны быть одной температуры.

Рецепт постного печенья из тыквы и овсяных хлопьев

Получается ароматное, с хрустящей корочкой, мягкое и нежное внутри печенье. Рецепт универсален, но особенно подходит для тех, кто следит за своей фигурой, а также для вегетарианцев. Здесь не предусматривается использование яиц, и наряду с мукой для приготовления теста используются молотые овсяные хлопья.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 12 штук.
• Кухонная техника и утварь: пароварка (дуршлаг с крышкой и кастрюля вместимостью 2 литра), миксер, сито, чтобы просеять муку, духовка, противень, пекарская бумага.

Необходимые продукты

Название продукта	Количество
Тыква	200 г
Сахар	80 г
Овсяные хлопья	100 г
Мука	200 г
Сахар	80 г
Растительное масло (без запаха)	120 мл
Соль	1 ч. л.
Грецкие орехи чищенные	100 г
Сахарная пудра для украшения	70 г

Пошаговый рецепт

Для начала займитесь тыквой. Очистите ее от кожуры, семян и волокон. Порежьте на кусочки и отварите на пару. Это можно сделать с помощью пароварки или сложить в дуршлаг и варить под крышкой на водяной бане. Остудите ее.

Включите духовку для разогрева до 180 °С.
Подготовьте овсяные хлопья. Для этого их необходимо поджарить на сухой сковородке до слегка румяного состояния. Ни в коем случае не пережарьте.

Позвольте хлопьям немного остыть. Поместите их в блендер и измельчите до состояния мелкой крупы (не до состояния муки).

Подготовленную тыкву разомните вилкой до состояния пюре.

Добавьте сахар, растительное масло и перемешайте миксером.

Прибавьте соду, погашенную уксусом, и щепотку соли.

Снова перемешайте массу и добавьте просеянную муку, овсяные хлопья и не слишком мелко нарубленные грецкие орехи. Перемешайте.

Добавьте в полученную массу овсяные хлопья и замесите тесто. Оно получается тягучим, не слишком жидким и не слишком густым.

Застелите противень пекарской бумагой. Формочкой для печенья у нас послужит столовая ложка

Осторожно выкладывайте порции теста на бумагу, чтобы получились круглые печеньки около 6 сантиметров в диаметре.

Выпекайте печенье в разогретой до 175-180 °С духовке 15-20 минут. Когда вы увидите, что печенюшки зарумянились, доставайте их из печи

Дайте печенью немного остыть и посыпьте его сверху сахарной пудрой.

Получается ароматное, аппетитное печенье, сверху покрытое хрустящей корочкой, а внутри – нежное и мягкое. Очень вкусными и полезными получаются также пирожки и самса с тыквой. Как правильно приготовить эти лакомства, прочтите у нас, пройдя по ссылкам.

Видеорецепт постного печенья из тыквы и овсяных хлопьев

Посмотрите на этом видео рецепт приготовления прекрасного вегетарианского печенья.

Печенье с тыквенным пюре

Ингредиенты:

• Корень имбиря — 1 см
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Сода — 1 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Тыквенное пюре — 100 г
• Ржаная мука — 150 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву нарежьте кусочками и запеките в микроволновой печи при самой большой мощности 5-7 минут. После снимите кожуру, а мякоть натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
2. Имбирь очистите и натрите на самой мелкой терке.
3. В миске смешайте тыквенное пюре, натертый имбирь, лимонную стружку, масло, сахар, соду. Все хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, просеянную через сито и заместите тесто.
5. Яйцо взбейте миксером до лимонного цвета и образования воздушной белой пены. Добавьте их в тесто и вмешайте.
6. Столовой ложкой берите порцию теста и выливайте на противень застеленный пергаментом.
7. Поставьте изделие в разогретую духовку до 180°C на 12 минут.

Как сделать тыквенную муку в домашних условиях

Тыквенную муку предлагают торговые фирмы, специализирующиеся на органических продуктах. При всех положительных качествах такой муки она обладает серьезным недостатком – высокой стоимостью. Но можно приготовить такой продукт и в домашних условиях. Особенно это актуально для тех людей, которые выращивают тыкву сами, ведь в таких случаях они могут быть полностью уверенными в качестве исходного сырья.

Из семян

Как уже было отмечено, тыквенную муку чаще всего готовят из семян. Но далеко не из каждой тыквы можно получить семечки, которые подойдут для производства муки. Практика показывает, что лучшие результаты дают крупноплодные сорта. При этом стоит отдать предпочтение твердокорым разновидностям. В некоторых странах были даже выведены специально голосемянные тыквы, называемые также голозерными. Например, это такие сорта, как Геракл или Голосемянная 14 (селекция Грибовской станции). У таких сортов семена практически не имеют кожуры, а покрыты только тоненькой пленкой, что облегчает их переработку и позволяет получить муку с улучшенными свойствами. Ее легко можно будет использовать для выпечки хлеба, кексов или блинов.

Но, если в распоряжении таких сортов тыквы нет, можно ограничиться обычными. Только нужно понимать, что выход муки будет небольшим, поскольку и семян в плодах содержится не так много. Например, если вес овоща составляет 3–4 кг, то в среднем из его семян получится порядка 100 г муки. Так что ее в любом случае можно считать продуктом премиум-класса.

Итак, для получения муки плод тщательно моют, затем обтирают тканью. Этап очищения очень важен, поскольку семена не проходят термическую обработку.

Затем тыкву разрезают, семена выбирают, стараясь сразу очищать их от налипшей мякоти. После этого их раскладывают в один слой на чистой бумаге (ни в коем случае не на газете), а затем высушивают естественным способом. Если дома есть питомцы или маленькие дети, лучше разложить семечки на полке, до которой нельзя будет добраться.

Чистить семечки от кожуры не рекомендуется. Дело в том, что под кожурой находится зеленая пленка, а в ней содержится вещество кукурбитацин, который, как показывают исследования, помогает бороться даже со злокачественными опухолями.

На следующем этапе высушенные семена перемалывают в кофемолке или специальной мельничке для зерна. Каждый раз в прибор закладывают такую порцию, чтобы нож мог двигаться свободно. При первичной обработке нож раздробит семена, разделив их на крупные куски. При этом сама семечка разрушается быстрее, чем оболочка. На всех следующих этапах кожура будет также дробиться, но все равно к тому времени, как семечка превратится в порошок, ее частицы будут крупнее, чем остальная мука. Так что на финальном этапе полученный продукт обязательно просеивают, чтобы избавиться от отрубей.

Из мякоти

Также муку можно приготовить из высушенной мякоти тыквы. Хотя это, скорее, просто витаминный порошок, поскольку такого количества белка и жирных кислот она содержать не будет. Зато в ней будет больше каротиноидов, а они обладают выраженным антиоксидантным действием. И хотя для выпечки такая мука не подойдет, ее также можно будет добавлять в коктейли, смузи, соусы, супы и овощное рагу – в диетических и лечебных целях.

Для приготовления такой муки обязательно берут спелую тыкву, проверяют ее, чтобы она не была подпорчена. Затем ее тщательно моют, очищают от кожуры и выбирают семена. Мякоть измельчают на крупной терке, но можно порезать и мелкими кубиками. Потом ее сушат либо в духовке, либо в бытовой сушилке, поскольку при естественной сушке это заняло бы слишком много времени. Высушенную массу перемалывают в блендере или мельнице до состояния порошка, который будет иметь красивый желтый или оранжевый оттенок.

Тыквенное печенье песочное

Этот рецепт в своей основе имеет обычное песочное тесто, но именно тыква делает его уникальным. Печенюшки получаются мягкими, буквально тающими во рту.

Ингредиенты

Вам понадобится:

• тыква сырая – 200 г;
• муки — 2 стакана;
• яйцо свежее – 1 шт.;
• масло сливочное – около 150 г;
• сахар – не более 50 г;
• сметана с 30% жирностью – 50 мл;
• чайная ложка без горки разрыхлителя.

Тыквенное печенье можно приготовить разными способами, но всегда выпечка будет отличаться приятным золотистым цветом и легким ароматом.

Способ приготовления

1. Очищенную от кожуры мякоть нарезать крупными кубиками, переложить в кастрюлю и добавить немного горячей воды, чтобы едва покрывала тыкву.
2. Поставить на средний огонь, дождаться пока закипит, уменьшить его до минимума, и томить под крышкой около 20 минут до полной мягкости.
3. Готовую тыкву прямо в кастрюле размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить сахарный песок и оставить на несколько минут до полного растворения.
4. Хорошо размягченное масло растереть вилкой с яйцом, добавить сметану.
5. Полученную смесь соединить с тыквенным пюре. Добавить всю муку и разрыхлитель. Замесить тесто мягкой консистенции, вымешивать долго не стоит. Завернуть его в пленку пищевую или простой пакет и оставить в холодильнике на час.
6. Тесто разделить на жгуты, нарезать их на кусочки и сделать круглые хорошо приплюснутые печенюшки.
7. Выстелить большой лист пергаментом, притрусить его мукой и выложить тыквенное печенье. Запекать в горячей духовке при температуре 180 градусов примерно около получаса.
8. Пока еще горячее присыпать сахаром или пудрой, остудить и подать на десерт.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления печенья с тыквой

1. Сахар белый 1 стакан
2. Масло сливочное 150 г
3. Пюре тыквы консервированное 250 г или тыква свежая — 500 г
4. Яйца 2 шт
5. Мука пшеничная 2 стакана
6. Разрыхлитель 1 ч.ложка или сода пищевая 1/2 ч.ложки
7. Уксус столовый для гашения соды
8. Корица молотая 1 ч.ложка
9. Мускатный орех молотый 1 ч.ложка
10. Сахар коричневый 1/2 стакана
11. Соль 1/4 ч.ложки
12. Кондитерский шоколад (капли) 200 г

1 Готовим тыквенное пюре.

Если вы используете консервированное тыквенное пюре, то пропускайте этот шаг и начинайте со второго.Не в каждом магазине продают готовое тыквенное пюре, но его можно приготовить самостоятельно. Тыква нам нужна небольшого размера и ярко оранжевого цвета. У нее сладкая и ароматная мякоть. Разрежьте тыкву на две половины, удалите семечки и очистите от кожуры; нарежьте небольшими кусочками.Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности, примерно 15-20 минут. Когда тыква будет готова, слейте воду. Чтобы отваренные кусочки превратились в пюре, нам понадобится блендер. Можно сделать пюре и в комбайне, с помощью насадки в виде ножей. Измельчите тыкву в пюре любым доступным вам способом. Пюре нужно уварить приблизительно до половины объема на маленьком огне, чтобы получилось густая масса, лишняя жидкость нам в тесте не нужна.

2 Готовим тесто для печень с тыквой.

Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заранее. Чтобы яйца нагрелись до комнатной температуры, а масло стало мягким. Разотрите масло с белым сахаром, добавьте яйца и взбейте в пышную однородную массу.Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.В большую миску просейте муку и добавьте к ней все сухие ингредиенты: разрыхлитель, молотую корицу и мускатный орех, соль, коричневый сахар. Перемешайте все и добавьте к массе из масла, яиц и сахара. Если вы используете соду пищевую, то ее нужно погасить уксусом в небольшой пиале (уксуса нужно совсем немного, чтобы сода полностью была погашена) и добавить ко всем остальным ингредиентам. Замесите однородное тесто. Всыпьте в тесто шоколадные капли и перемешайте.

3 Выпекаем печенье из тыквы.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите кондитерский лист пергаментом для выпечки. Выложите ложкой печенье на небольшом расстоянии друг от друга и ставьте выпекаться в духовку. Печенье маленькое, поэтому будет готово уже через 10-12 минут. Следите, чтобы не подгорело. Готовое печень разложите на решетке и оставьте остывать.

4 Подаем печенье с тыквой.

Пока печенье остывает, заварите свой любимый ароматный чай и приглашайте всех к столу. Детям очень нравится такое печенье с теплым молоком. Говорят, что это печенье не черствеет 4 дня, но проверить ни разу не получилось. Ни одна печенюшка «не доживала» даже до второго.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– К молотой корице и мускатному ореху можно добавить гвоздику и душистый перец. Набор специй может быть любым, как вам больше нравится.

– Вместо белого сахара можно использовать мед, тогда печенье получится еще более вкусным, а насыщенный аромат специй и тыквы дополнится медовым.

Противопоказания и вред тыквенной муки

Стоит избегать злоупотребления тыквенной мукой. Развивается синдром раздраженного кишечника: диарея, повышенный метеоризм, колики, возможно появление тошноты и рвоты.

Не вводят продукт в рацион при непереносимости тыквы и кабачков — если имеется непереносимость одного из этих продуктов, в дальнейшем возможно развитие аллергической реакции на блюда, даже если для приготовления применяли термообработку.

Одним из свойств тыквенной муки считают нормализацию уровня сахара в крови. Но нужно предупредить, что подобное действие достигается при смеси с перетертыми семенами льна в пропорции 1:3. Гликемический индекс тыквенной муки сравнительно высокий — 70 ед.

Введение продукта в рацион на регулярной основе ускоряет обменные процессы. У людей с повышенной чувствительностью органов пищеварения изменение дневного меню может спровоцировать развитие гастрита. Не следует экспериментировать с добавкой в выпечку при частых приступах мигрени, хроническом панкреатите и холецистите.

Но наибольший вред тыквенная мука вызывает при нарушении условий хранения или использовании по истечении срока годности. В таком продукте накапливаются ядовитые вещества, повышается риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, возможность формирования и перерождения новообразований, появления дыхательной недостаточности.

Печенье из тыквы – общие принципы приготовления

Выпечка с тыквой обычно готовится на основе песочного или творожного теста, приготовленного на основе пшеничной муки. Овощ может добавляться в сыром виде, но чаще его предварительно отваривают или запекают, измельчают в кашицу, смешивают с остальными ингредиентами: яйцами, жирами, сахаром, творогом.

Что добавляют для вкуса:

• орехи;

• сухофрукты;

• пряности;

• мармелад;

• шоколад.

Из готового теста формируют печенье. Если масса крутая, то ее раскатывают, вырезают разные интересные изделия. Мягкое тесто выкладывают на противень ложкой либо смоченными в холодной воде руками, придавая округлую или удлиненную форму.

Рецепт Тыквенно-овсяное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыквенно-овсяное печенье».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222.5 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	757 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	5.6%	809 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	4.6%	982 г
Углеводы	33.7 г	219 г	15.4%	6.9%	650 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	10.6%	426 г
Вода	45 г	2273 г	2%	0.9%	5051 г
Зола	1.595 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	272.1 мкг	900 мкг	30.2%	13.6%	331 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	1.248 мг	5 мг	25%	11.2%	401 г
Витамин В1, тиамин	0.258 мг	1.5 мг	17.2%	7.7%	581 г
Витамин В2, рибофлавин	0.209 мг	1.8 мг	11.6%	5.2%	861 г
Витамин В4, холин	88.85 мг	500 мг	17.8%	8%	563 г
Витамин В5, пантотеновая	1.143 мг	5 мг	22.9%	10.3%	437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	5.7%	787 г
Витамин В9, фолаты	23.328 мкг	400 мкг	5.8%	2.6%	1715 г
Витамин В12, кобаламин	0.133 мкг	3 мкг	4.4%	2%	2256 г
Витамин C, аскорбиновая	6.68 мг	90 мг	7.4%	3.3%	1347 г
Витамин D, кальциферол	0.564 мкг	10 мкг	5.6%	2.5%	1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.189 мг	15 мг	7.9%	3.6%	1262 г
Витамин Н, биотин	14.123 мкг	50 мкг	28.2%	12.7%	354 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.8%	6000 г
Витамин РР, НЭ	3.4862 мг	20 мг	17.4%	7.8%	574 г
Ниацин	0.91 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	386.31 мг	2500 мг	15.5%	7%	647 г
Кальций, Ca	60.85 мг	1000 мг	6.1%	2.7%	1643 г
Кремний, Si	25.231 мг	30 мг	84.1%	37.8%	119 г
Магний, Mg	71.63 мг	400 мг	17.9%	8%	558 г
Натрий, Na	52.15 мг	1300 мг	4%	1.8%	2493 г
Сера, S	98.93 мг	1000 мг	9.9%	4.4%	1011 г
Фосфор, Ph	216 мг	800 мг	27%	12.1%	370 г
Хлор, Cl	87.12 мг	2300 мг	3.8%	1.7%	2640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.1 мкг	~
Бор, B	45.1 мкг	~
Ванадий, V	75.05 мкг	~
Железо, Fe	2.655 мг	18 мг	14.8%	6.7%	678 г
Йод, I	8.54 мкг	150 мкг	5.7%	2.6%	1756 г
Кобальт, Co	5.923 мкг	10 мкг	59.2%	26.6%	169 г
Литий, Li	0.344 мкг	~
Марганец, Mn	1.6815 мг	2 мг	84.1%	37.8%	119 г
Медь, Cu	376.82 мкг	1000 мкг	37.7%	16.9%	265 г
Молибден, Mo	6.031 мкг	70 мкг	8.6%	3.9%	1161 г
Никель, Ni	3.774 мкг	~
Рубидий, Rb	65.6 мкг	~
Селен, Se	20.45 мкг	55 мкг	37.2%	16.7%	269 г
Стронций, Sr	37.08 мкг	~
Фтор, F	115.82 мкг	4000 мкг	2.9%	1.3%	3454 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	2.7%	1661 г
Цинк, Zn	1.8123 мг	12 мг	15.1%	6.8%	662 г
Цирконий, Zr	0.44 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.884 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.133 г	~
Сахароза	0.41 г	~
Фруктоза	0.738 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.552 г	~
Валин	0.466 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.345 г	~
Лейцин	0.579 г	~
Лизин	0.431 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.376 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.145 г	~
Фенилаланин	0.422 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.754 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.412 г	~
Аспарагиновая кислота	0.75 г	~
Глицин	0.593 г	~
Глутаминовая кислота	1.382 г	~
Пролин	0.409 г	~
Серин	0.481 г	~
Тирозин	0.336 г	~
Цистеин	0.211 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	146.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.083 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.189 г	min 16.8 г	13%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.96 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.315 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	5.3%
18:2 Линолевая	1.253 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	13.4%

Энергетическая ценность Тыквенно-овсяное печенье составляет 222,5 кКал.

Порция = 13 гр (28.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вкусные рецепты

Одним из лучших диетических десертов считается овсяное печенье. Хлопья, входящие в его состав, благоприятно влияют на пищеварение, при этом не добавляя лишних килограммов.

Все вредные вещества, входящие в состав магазинного печенья, действительно не слишком полезны, но продукт, приготовленный в домашних условиях, абсолютно безвреден.

Чтобы не делать печенье совсем «постным» в него добавляют различные продукты, например тыкву. Она является одним из тех продуктов, которые рекомендуются диетологами всего мира.

Самый простой

• тыква – 150 г;
• овсяные хлопья – 40-60 г;
• мёд – 1 ст.л.;
• сода пищевая – 0,25 ч.л.;
• столовый уксус 9% – 1 ч.л.;
• ванилин – 1 г;
• соль – 1/4 ч.л.;
• мука – 0,75 ст.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.

Дополнительно нужно приготовить:

• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• воду – 1 ч.л.;
• пшеничную муку – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Сырую тыкву порезать на кусочки среднего размера, залить водой и варить 5-7 минут после закипания.
2. Прокалить овсяные хлопья на сковородке 3-4 минуты.
3. Засыпать прокаленные овсяные хлопья в блендер и перемолоть их до мелкой крошки.
4. Добавить тыкву, мед, ванилин и соду, предварительно погашенную уксусом, и все измельчить в блендере.
5. К тыквенной массе добавить муку.
6. Перемешивая тесто, вливать в него подсолнечное масло.
7. Смазать противень маслом, смешанным с водой.
8. Сформировать шарики размером с грецкий орех (для удобства посыпать руки мукой) и выложить их на противень.
9. Выпекать при 170 градусах в течение 30 минут, проверяя готовность зубочисткой или шпажкой.

С бананом и корицей

Классический рецепт можно разнообразить другими продуктами: бананами, орехами, изюмом. Для приготовления вкусного десерта к чаю понадобится взять:

• 160 г тыквенного пюре (можно взять детское питание);
• 0,25 кг овсяных хлопьев;
• 0,5 ст. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка молотой корицы;
• 2 банана;
• 100-120 г сливочного масла;
• 1/4 ст. изюма и столько же грецких орехов.

Приготовление:

1. Первым делом нужно тщательно измельчить в блендере хлопья и орехи. Однако некоторые любители предпочитают вообще не измельчать хлопья, чтобы они чувствовались в десерте.
2. Затем добавляются остальные ингредиенты, и всё измельчается до образования однородной кремообразной смеси.
3. Последними засыпаются корица и изюм, затем всё ещё раз перемешивается.
4. Печенье выложить на противень и выпекать полчаса при 180-200 градусах.

Без муки

Для похудения рекомендуется ограничивать употребление углеводов, поэтому можно приготовить овсяное печенье без добавления муки.

Печенье с тыквой – простые рецепты с фото

В этом рецепте применяется пюре из запеченной тыквы. Вкус запеченной тыквы интереснее, на мой взгляд, чем отваренной. В ней сохраняется больше полезных веществ. Печенье получается нежным и ароматным. Такой вариант тыквенного печенья обожают дети.

Кухонная техника и утварь: противень. пергаментная бумага, духовка, блендер, миска, скалка, формочки для печенья.

Необходимые продукты

Название продукта	Количество
Сливочное масло	200 г
Сахар	250 г
Тыква в кожуре, без семян и волокон	400 г
Мука	500 г
Сода	1 ч. л.
Уксус	1 ст. л.
Соль	щепотка
Корица	1 ч. л.
Мускатный орех	1 ч. л.
Имбирь	1 ч. л.
Натуральная ваниль	1 стручок

Выбор ингредиентов

Для приготовления печенья лучше всего подойдет тыква сладких сортов, таких, как «Мускатная», «Херсонская», «Альтаир». Лучше покупать целую тыкву, поскольку недобросовестный продавец часто срезает подгнившие места. Подбирайте тыкву не слишком большого размера (большие не такие сладкие) и, по возможности, с подсохшей плодоножкой. Волнистые полоски на кожуре говорят о присутствии нитратов в продукте. Поверхность тыквы должна быть ровной, без пятен и повреждений, а мякоть – мясистой и упругой. В тыкве с ярко-оранжевой мякотью больше витамина А.

Пошаговый рецепт очень вкусного печенья из тыквы в духовке

1. Подготовьте все ингредиенты. Духовку включите разогреваться до температуры 180 °С. Очищенную от семян и волокон половинку тыквы разрежьте на четыре части. Кожуру очищать не нужно.
2. Положите кусочки тыквы на застеленный пергаментной бумагой противень, посыпьте их сахаром и отправьте в духовку на сорок минут. Затем достаньте противень из печи и оставьте тыкву остывать.
3. Тем временем, возьмите отдельную миску, всыпьте муку, добавьте сахар и соду, погашенную уксусом, и все хорошенько перемешайте.
4. В блендере смешайте размягченное масло, яйца и добавьте приготовленную в миске сухую смесь.
5. Срежьте ножом корочку остывшей тыквы.
6. Из мякоти тыквы вилкой или блендером сделайте пюре.
7. Добавьте тыквенное пюре в приготовленную смесь, перемешайте и замесите тесто.
8. Стол припылите мукой, выложите на него тесто, сверху немного припылите и накройте его пергаментной бумагой. Раскатайте тесто скалкой по бумаге в лепешку толщиной не менее 2 сантиметров.
9. Формочками вырежьте различные фигурки из теста и перенесите их на застеленный пергаментной бумагой противень.
10. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовку в течение 15 минут.
11. Достаньте готовые печеньки из духовки, оставьте их для остывания. Ароматные, веселые, аппетитные изделия готовы к подаче на стол.

На этом видео хороший простой рецепт приготовления печенья из тыквы.

Тыквенное печенье с творогом

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Обезжиренный творог — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 200 г
• Сода — 1 ч.л.
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Сахар — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
2. В массу добавьте творог и перебейте продукты блендером. Так творог станет однородным, а тыква еще мельче измельчится.
3. В массу положите лимонную цедру. Ее можно использовать свежую или сушеную.
4. Добавьте сахар, соль, соду и перемешайте.
5. Сливочное масло немного растопите в микроволновой печи и вмешайте в тесто.
6. Насыпьте муку и снова все тщательно перебейте блендером.
7. Сформируйте руками печенье любой формы и выкладывайте на противень застеленный пергаментом.
8. Выпекайте изделие в разогретой духовке до 200°С 15-20 минут.