Как приготовить обед на 50 рублей: 10 бюджетных рецептов

Икра из свеклы

Свекла — дешевый, но очень полезный овощ, из которого можно приготовить вкуснейшую икру. Для этого потребуется взять:

  • 0,5 кг свеклы;
  • 2 большие луковицы;
  • 50 граммов томатной пасты;
  • 50 мл растительного масла;
  • по 2 чайные ложки соли и сахара;
  • перец по вкусу.

Свеклу и лук необходимо очистить и измельчить. Луковицу порезать мелкими кубиками, а свеклу натереть на крупной терке. На среднем огне на двух сковородках нужно нагреть масло, в одну выложить лук, а в другую — свеклу, жарить до мягкости. Затем соединить в одной сковороде, добавить томатную пасту, 0, 5 стакана воды, соль, сахар и перец и готовить под крышкой 15 минут.

Икру из свеклы можно подавать как горячей, так и холодной, в качестве основного блюда или в виде дополнения к другим угощениям.

Экономное меню на неделю

(все ссылки на рецепты кликабельны)

Понедельник

Завтрак – Гречневая каша

Обед – Суп куриный с вермишелью

Полдник – Салат из моркови и кураги

Ужин – Печень в сметане + вермишель + салат из моркови и кураги

Вторник

Завтрак – Бутерброды с печеночным паштетом (паштет делается из оставшейся с ужина печени)

Обед – Суп куриный с вермишелью (готовился в понедельник)

Полдник – Рулет с лимоном

Ужин – Рыбные тефтели + винегрет

Среда

Завтрак – Каша “Ассорти”

Обед –  Суп гороховый с чесночными гренками

Полдник  – Рулет с лимоном (готовился во вторник)

Ужин – Рыбные тефтели + винегрет (готовились во вторник)

Четверг

Завтрак – Омлет

Обед – Суп гороховый с чесночными гренками (готовился в среду)

Полдник – Оладьи с яблоками

Ужин – Тушеная капуста с рисом и фаршем + салат из морокови с чесноком

Пятница

Завтрак – Оладьи с яблоками  (готовились в четверг)

Обед – Суп с томатной пастой и лапшой

Полдник – Кефирный коктейль с бананом, имбирем и корицей

Ужин – Тушеная капуста с рисом и фаршем + салат из морокови с чесноком (готовились в четверг)

Суббота

Завтрак – Сырники с яблоками

Обед – Суп с томатной пастой и лапшой (готовился в пятницу)

Полдник – Сырники с яблоками (остались с завтрака)

Ужин – Куриные котлетки + картофель + салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Воскресенье

Завтрак – Пшенная каша с тыквой

Обед –  Рассольник

Полдник – фрукты (яблоки)

Ужин – Куриные котлетки (готовились в субботу) + рис+ салат из свеклы с зеленым горошком

Гречневые котлеты с грибами

Очень экономичное и сытное блюдо можно приготовить из гречки и грибов на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • гречка вареная – 2 ст.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез (или сметана) – 1 ч. л (1 ст. л);
  • зелень;
  • масло растительное;
  • мука для панировки (или панировочные сухари).

Приготовление:

  1. Произвольно нарезанные грибы и лук обжариваем до готовности в небольшом количестве масла. Обжарку слегка остужаем и измельчаем, используя блендер или мясорубку.
  2. Поочередно измельчаем и добавляем все остальные ингредиенты, чеснок, зелень, гречку.
  3. Выкладываем полученный фарш для котлет в подходящую емкость, добавляем майонез, яйцо и перец, размешиваем.
  4. Из полученной однородной массы формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Картофельный суп с клецками

Легкий и ароматный, но в то же время сытный суп можно кушать вместе с детьми – они его очень любят. Этот суп готовят в детском саду, используя: 300 г. картошки, 60 г. лука и столько же морковки, 1 яйцо, 18 г. слив. масла, 60 г. муки, бульон – 1,2 л., 1 ст. ложку соли.

Бульон может быть сварен из курятины или постного мяса – значения не имеет. Сперва нарежем картофель кубиками. Лучок и морковь томим на сковороде до мягкости. В кипящий бульон выкладываем зажарку и картофель. Как известно, сильный огонь «крадет» из продуктов питательные вещества, поэтому делаем его на минимум.

Пока варятся продукты, займемся клецками. Взбиваем в 40 мл. бульона (заранее его отольем) яйцо. Всыпаем просеянную муку и замешиваем нетугое тесто. Под кастрюлей ложкой калибруем клецки. Готовность супа определяется по клецкам – когда они всплыли, значит, он готов. Солим картофельный суп и зовем домочадцев к столу – его можно кушать сразу.

Быстрый томатный супчик

  • Помидоры — 700 гр (112₽)
  • Лук — 60 гр (1,5₽)
  • Чеснок — 5 гр (1,5₽)
  • Томатная паста — 25 гр (4,5₽)
  • Базилик свежий — 5 гр (13₽)
  • Оливковое масло — 10 гр (2,5₽)
  • Соль, сахар, перец — по вкусу
  1. С помидор снять кожуру и нарезать кубиком;
  2. Лук и базалик мелко нарезать, чеснок подавить или натереть на мелкой тёрке;
  3. Измельченные лук и чеснок обжарить на оливковом масле 5 минут;
  4. Добавить базилик и жарить еще 2 минуты;
  5. Добавить помидоры, томатную пасту, соль, сахар, перец и тщательно перемешать;
  6. Влить 400 мл воды и прокипятить суп 15 минут;
  7. Когда всё готово, измельчить суп блендером.
  8. P.S. Можно украсить листиком базилика и гренками.

Итого общая стоимость блюда 135₽ Этого хватит на 4 порции.

Печенье на смальце

Как ни странно, но с использованием необычных продуктов можно приготовить бюджетное печенье. Рецепт простой, а выпечка тает во рту и получается нежной и рассыпчатой. Понадобится одно яйцо, три ложки сахара, 4 ложки мягкого смальца, 100 миллилитров молока, три чашки муки, маленькая ложка соды (гашеной) и половина ложки корицы. Сначала взбиваем яйца при помощи вилки. Добавляем к ним соду, корицу и сахар. Все перемешиваем. Затем кладем смалец и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Даем ему настояться в течение 20 минут, накрыв полотенцем.

Затем начинаем формировать печенье. Раскатываем пласт и вырезаем из него фигурки при помощи формочек. Можно просто нарезать кусочки ромбиками или квадратиками. Противень смазываем жиром и выкладываем на него печенье. Температура разогрева духовки составляет 180 градусов. Через двадцать минут печенье будет готово.

Макароны с яйцами

Недорогие блюда могут оказаться насыщенными и вкусными. Яйца гармонично сочетаются с ароматом поджаренного лука и сытностью макарон. Допустимо использовать любую пасту на выбор, добавлять для запаха зелень и приправы.

Ингредиенты

  • 200 г макарон из твердых сортов пшеницы;
  • луковица;
  • пара яиц;
  • 3 полных ст. л. нарезанной петрушки с укропом.

Бюджетный рецепт макарон:

  1. Отварить пасту в горячей воде 7 минут до степени аль денте, отбросить, чтобы стекла вода. Для блюда можно использовать рожки, вермишель, спагетти, завитки или ракушки.
  2. На прогретом масле в сковородке обжарить нарезанный кубиками лук 5 минут до легкого зарумянивания.
  3. Выложить к луку макароны, перемешать и забить блюдо сырыми яйцами.
  4. Перемешать компоненты лопаткой и оставить для поджаривания на среднем огне, помешивая, пока яйца полностью схватятся и превратятся в сочные кусочки.
  5. Порубить свежую зелень, засыпать на макароны, перемешать и оставить еще на 2-3 минуты.

Презентовать угощение к завтраку непосредственно по окончанию готовки. Это дешёвое блюдо на каждый день не надоест, так как можно разнообразить рецептуру тертым сыром, добавкой колечек перца, томатов или оливок.

Говяжья печень

Праздничный стол украсит и этот продукт. Говяжья печень – это дешевый ингредиент, который можно приготовить так, что блюдо станет гвоздем любого торжества. Вкусные нежные кусочки в ароматной подливке заставят ваших гостей попросить добавки. Для приготовления понадобится 450 грамм говяжьей печени, две большие ложки сметаны, одна луковица, одна морковь (небольшая), 50 грамм масла растительного, половина стакана воды и соль. Можно также использовать любые приправы, которые придадут блюду аромат и вкус.

Печень надо промыть и очистить от пленок. Затем режем ее кубиками среднего размера. Морковь трем на терке крупной или нарезаем брусочками, а лук — полукольцами. Обжариваем в сковородке овощи с маслом растительным, а затем кладем печень. Главное — не передержать, иначе она станет жесткой. После этого вливаем кипяченую воду и кладем сметану. Все перемешиваем. Через 5-7 минут огонь выключаем. Получается вкусное и оригинальное блюдо. Бюджетные праздничные рецепты не обязательно должны включать деликатесные продукты.

Послесловие

Начинать экономить надо уже у прилавка. Лучше ходить в магазин со списком, чтобы исключить ненужные покупки

Обязательно обращайте внимание на срок годности. Скоропортящиеся продукты лучше не покупать впрок

Берите столько, сколько надо для приготовления блюда. Обычно остатки не используются и выкидываются, что не экономит бюджетные средства. Обращайте внимание на акции и скидки. Меню составляйте с учетом ценовых колебаний. Среди продуктов выбирайте более дешевые аналоги. Например, индейку можно заменить курицей. По приемлемой цене приобретайте больше продуктов и морозьте их на будущее. Свежие овощи используйте, чтобы приготовить бюджетные салаты (рецепты с фото см. выше).

Из дешевых продуктов — капусты, морковки, свеклы и картофеля — можно приготовить очень вкусные блюда. Овощи и фрукты лучше покупать на рынке у фермеров. Их стоимость намного ниже, чем в супермаркетах. Помните: расфасованные и дополнительно упакованные продукты стоят намного дороже. Покупайте все необходимое на развес. Так вы сможете лучше оценить качество товара. Сезонные овощи стоят гораздо дешевле, в них больше витаминов. Свежую зелень можно вырастить на подоконнике. В зимнее время это хорошая экономия для семейного бюджета.

Гречка с грибами

Экономные рецепты в контакте с простотой приготовления позволяют быстро накормить большую семью обедом или ужином. Питательное блюдо с насыщенными грибами можно приготовить за 20 минут. Они пропитывают крупу соками и ярким лесным ароматом.

Необходимые компоненты состава:

Ингредиенты

  • 200 гречневой крупы;
  • 200 мл очищенной воды;
  • 1 сочная морковка;
  • 250 г грибов;
  • 1 ст. л. жарочного масла;
  • по усмотрению смеси перцев и соли;
  • 2-3 ст. л. измельченной зелени.

Бюджетный рецепт на каждый день:

  1. Гречку вымыть от мусора, залить водой в пропорциях 1/2, всыпать чуть соли и отварить до мягкости 20 минут на малом огне.
  2. Грибы тщательно вымыть, очистить от мусора и порубить тонкими слайсами.
  3. Морковь натереть и выложить на сковороду с горячим маслом. Добавить приправы и грибы.
  4. Подрумянить компоненты, систематически помешивая зажарку.
  5. В конце всыпать рубленую зелень.
  6. Смешать готовую гречку с грибной поджаркой, всыпать по вкусу специй, отрегулировать блюдо по соли и остроте.

По усмотрению обогатить вкусовую палитру блюда можно добавкой ломтиков сладкого перца, маринованного лука, сыра или томатов.

Мятное печенье

  • Мята — 15 гр (25₽)
  • Сахар — 100 гр (3₽)
  • Сливочное масло — 100 гр (58,5₽)
  • Яйцо — 1 шт (5₽)
  • Мука ~ 200 гр (7,5₽)
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (2,5₽)
  • Соль — щепотка

Мяту с сахаром перемолоть блендером;
Размягченное сливочное масло взбить с яйцом;
Постепенно добавить к маслу с яйцом сахарно-мятную смесь, продолжая взбивать;
Частями всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто;
Тесто не должно липнуть к рукам!
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 15 минут;
Раскатать колбаску из теста диаметром 4-5 см и разрезать на равные части;
Из каждого кружка теста скатать шарик и сформировать печенье;
Выпекать при 180° 15-20 минут, важно не пересушить!

P.S. Мяту с сахаром можно измельчить до состояния пюре, тогда печенки будут зелёного цвета. Итого стоимость печенья: 101,5₽

Немного о мясе

Для приготовления вкусной еды совсем не обязательно использовать много мяса. Такое количество белка нашему организму не требуется. Если добавлять различные гарниры, то количество мяса можно сократить. Подлива прекрасно дополнит любое блюдо. Для приготовления лучше покупать неразделанное свежее мясо.


Оно будет стоить меньше, чем расфасованные полуфабрикаты. Такие блюда, как плов, паэлья, лазанья и некоторые другие, требуют небольшого количества мясных продуктов. В них много дополнительных ингредиентов (овощи, крупа и т.д.), которые не менее питательны. Отдайте предпочтение дешевым кусочкам, которые надо лишь немного дольше тушить.

Яблочная шарлотка на сковороде

Яблочная шарлотка на сковороде

Кто не знает, какой замечательный запах имеет этот десерт – много потерял! Но не стоит отчаиваться – ведь блюдо не потребует много денег и наличия духового шкафа.

Какие продукты нужны:

  • 1-2 спелых яблок.
  • 4 куриных яиц.
  • 1,5 стакана пшеничной муки.
  • ½ стакана сахара.
  • Ванильный сахар по вкусу.
  • ½ ч. л. разрыхлителя.
  • Рафинированное масло.

Как правильно приготовить

В миску разбить яйца, сахар-песок, ванильный сахар – все нужно взбить вилкой или блендером, добавить разрыхлитель.

Муку просеять через мелкое сито.

Яблоки помыть, нарезать тоненькими ломтиками.

Взбитую яичную массу смешать с мукой. Нужно следить, чтобы в тесте не было комочков!

В смесь добавить нарезанные яблоки, все хорошенько перемешать.

Взять сковородку средней глубины и смазать ее растительным маслом.

Аккуратно влить туда тесто и закрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне.

Через 20 минут проверить, готов ли пирог, затем бережно перевернуть шарлотку на другую сторону.

Подождать еще 15 минут. Проверять готовность блюда можно зубочисткой или обратной стороной спички. Если на зубочистке не будет сырого теста – значит, шарлотка готова!

Дать пирогу остыть.

Украсить яблочную шарлотку можно сахарной пудрой, сливками или ягодами – все на усмотрение кулинара.

Суп «Родом с детства» с клецками

Суп с клецками

Приготовление этого горячего блюда станет приятным времяпровождением за плитой – ведь вкус супа напомнит самые лучшие детские годы.

Какие продукты нужны для приготовления:

Бульон

  • 2 л воды.
  • 400-500 г куриного мяса.
  • 2 чесночных зубчиков.
  • Специи.
  • 1 морковка.
  • 2-3 клубня картошки.
  • 1 небольшая луковица.

Тесто

  • Немного сливочного масла (1 столовая ложка).
  • 7 ст. ложек муки (пшеничной или рисовой).
  • Немного соли.
  • 150 мл молока.
  • 1 куриное яичко.
  • Укроп.

Правила приготовления супчика

Куриное мясо промыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на плиту вариться.

Неочищенный чеснок раздавить ребром ножа.

Картофель нарезать крупными кубиками и положить в кипящую воду с мясом.

Далее в кастрюлю целиком отправить чеснок, очищенную морковку, луковицу.

Для теста взять глубокую миску, насыпать туда муку, затем молоко, яйцо, сливочное масло и нарезанную зелень.

В консистенцию добавить специи, перемешать.

Тесто должно быть без комочков, густое.

Бульон посолить по вкусу, добавить черный перец.

Когда картошка стала мягкой, вынуть из бульона овощи (морковь, чеснок и луковицу).

С помощью разогретой чайной ложки формировать клецки, аккуратно отправлять в кипящий суп.  Чем меньше по размеру клецка – тем быстрее варится тесто.

Суп «Родом из детства» — очень сытное и бюджетное блюдо, варить его – одно удовольствие.

Котлеты из куриного мяса

Румяные и нежные котлеты с зажаренной корочкой можно приготовить из натуральных компонентов.

Для экономного блюда требуется:

Ингредиенты

  • 1 кг фарша из куриного филе;
  • 250 г черствого белого батона без корочки;
  • 300 мл молока;
  • 2 ст. л. очищенного масла;
  • по усмотрению соли с дробленым кориандром и перцем.

Мясистое и экономное блюдо на каждый день готовить по шагам:

  1. Фарш разморозить, удаляя излишки жира.
  2. Хлеб без корочек вымочить 10 минут в молоке, размять до однородной каши и перелить в миску к мясу.
  3. Выложить сливочное масло, перемешать.
  4. Корочки хлеба перемолоть в блендере крошками, смешать с сухарями для панировки.
  5. Обвалить котлетки в сухарях, поджарить на смеси обоих видов масла по 4 минуты, далее перевернуть заготовки и продолжить жарку еще 5 минут.

Недорогие блюда на каждый день из мяса сочетать с картофельным или рисовым гарниром. Для диетического варианта презентовать угощение с хрустящим овощным салатом.

Гренки в яйце

Экономичное питание может быть очень вкусным и разнообразным с использованием рецептов приготовления простых блюд на каждый день.

Ингредиенты:

  • батон хлеба – ¼ шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 2 ст. л;
  • масло растительное или сливочное – по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Такое вкусное и простое блюдо вполне вписывается в скромный бюджет, да и готовить его очень легко. Нарезаем не слишком свежий батон ломтиками средней толщины.
  2. Яйца размешиваем в приготовленной емкости (взбивать не обязательно). Добавляем к яйцам молоко, соль, перец (по желанию), перемешиваем до однородности.
  3. Выложив ломтики хлеба в емкость с яичной смесью, даем им возможность основательно пропитаться с двух сторон и выкладываем на горячую сковородку с маслом.
  4. Обжариваем гренки с двух сторон до румяной корочки, подаем к столу.

Заливной пирог с капустой на скорую руку

Очень быстро можно приготовить вкусное экономичное блюдо из капусты для питания на каждый день по рецепту заливного пирога.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 180 г;
  • сметана – ½ ст.;
  • майонез – 1/3 ст.;
  • соль по вкусу;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Капусту шинкуем очень тонко, присаливаем (перчим при желании) и разминаем руками, чтобы слегка обмякла и осела. Выкладываем овощную нарезку в форму для запекания, разравниваем поверхность.

В подходящей емкости смешиваем ингредиенты для теста: муку, сметану, майонез, яйца, соль и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Заливаем тесто в форму с капустой, сверху смазываем поверхность яичным желтком, выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 45- 50 минут.

Подаем вкусный бюджетный и полезный пирог как в горячем, так и в остывшем виде.

Булочки из льняной муки

Вкусную полезную и экономичную выпечку можно приготовить в качестве десертного блюда на каждый день по одному из лучших простых десертов.

Ингредиенты:

  • льняная мука «масляный Король» — сколько возьмет тесто;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 115 г;
  • мед или сахар (можно подсластитель) по вкусу;
  • вода теплая – 1 ст. л;
  • яблочный уксус – 1 ст. л;
  • кокосовое масло – 1 ст. л;
  • семена кунжута для посыпки.

Приготовление:

Отделенные от желтков белки взбиваем в пышную пену, соединяем с желтками, которые нужно размешать вилкой в однородную массу.

Порционно добавляя муку, замешиваем тесто, поочередно выкладывая все указанные в рецепте ингредиенты.

Тесто накрываем и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Раскладываем для выпечки на противне с тефлоновым ковриком или бумагой для выпекания, используя две чайные ложки.

Булочки посыпаем кунжутом, отправляем в духовку при 160 ºС на 10 минут, затем нагрев уменьшаем до 150 ºС и выдерживаем еще 5 минут.

Очень вкусные, ароматные и полезные экономичные булочки подаем к чаю или кофе.

Цветная капуста в кляре с гарниром

Цветная капуста в кляре с гарниром

Название блюда может ввести в заблуждение – наверняка, ингредиенты дорогие. Но все гораздо проще.

Что нужно взять для приготовления:

  • 600-700 г цветной капусты (примерно 1 головка).
  • 4-5 шт. куриных яиц.
  • Растительное масло.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль и черный молотый перец.
  • 350 г пшеничной (или рисовой) муки.
  • 150 г голландского сыра.
  • Любая зелень.
  • Гарнир по вкусу (пюре или каша, макароны).

Готовим поэтапно

На огонь поставить среднюю кастрюлю с водой.

Капусту почистить от листьев и разобрать на соцветия.

Кипящую воду в кастрюле посолить, добавить туда капусту, варить до 5 минут, не больше, затем откинуть отваренные соцветия на сито.

Кляр готовится очень легко: в миске разбить куриные яйца, добавить соль и перец, взбить их венчиком или вилкой.

Сыр мелко натереть, а зелень нашинковать, добавить все в яичную массу.

В конце постепенно всыпать муку, аккуратно перемешать – кляр должен быть средней густоты, не жидкий!

Разогреть неглубокую сковородку с растительным маслом.

Каждое соцветие перед обжариванием нужно обмакнуть в кляр, затем положить на сковородку.

Подрумянить до аппетитной корочки с разных сторон равномерно.

Выложить на сухую салфетку, чтобы удалить жир.

Аппетитное блюдо готово. Подавать можно в горячем виде вместе с любым гарниром или овощным салатом.

Сырный суп с вареным картофелем

Сырный суп — отличное обеденное блюдо, стоимость которого может показаться смешной. Их этих ингредиентов можно получить 8-10 порций готового блюда.

Для приготовления понадобятся:

  • 5-6 картофелин;
  • 200 граммов плавленого сыра (подойдет самый недорогой);
  • одна луковица;
  • одна небольшая морковь;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • зелень по желанию.

В кастрюлю необходимо налить 2,5 литра воды и поставить на средний огонь, посолить. Пока закипает вода, картофель, лук и морковь нужно почистить. Картошку порезать небольшими кубиками, а лук и морковь измельчить для зажарки.

Когда вода закипит, отправить в кастрюлю весь плавленый сыр и, помешивая, еще раз довести до кипения так, чтобы сыр полностью растворился, добавить картофель. Пока он варится, на растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, высыпать в кастрюлю.

Когда все ингредиенты будут готовы, суп можно подавать к столу, предварительно приправив его специями и украсив зеленью.

Овсяный пирог с творогом

Очень вкусный овсяный пирог можно приготовить по простому рецепту с фото в качестве экономного блюда для питания на каждый день.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 300 г;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – ½ ч. л;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • миндальные хлопья.

Для начинки:

  • творог 9% — 250 г;
  • яйцо;
  • сахар – 100 г;
  • изюм – горсть;
  • яблоко.

Приготовление:

Для приготовления теста смешиваем в подходящей емкости сухую основу, выложив просеянную муку, овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель.

Растапливаем масло, слегка охлаждаем и выливаем в овсяное тесто, размешиваем руками в однородную крошку.

Смешиваем творог с сахаром, яйцом и изюмом, получаем начинку.

2/3 крошки теста выкладываем в смазанную форму, не придавливая и не уплотняя. Сверху распределяем натертое на крупной терке яблоко.

На яблочный слой укладываем творожную начинку, закрываем оставшимся тестом.

Посыпаем пирог миндальными хлопьями, выпекаем при 180 ºС в духовке в течение 25-30 минут.

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Это блюдо имеет особую популярность в осенний период, когда цены на овощи самые низкие. Интересный факт – начинку оладий можно менять на свое усмотрение и бюджет (добавить нарезанную колбасу или сосиски, свежий помидор).

Собираем продукты для приготовления:

  • 600 г кабачков.
  • 1 небольшая луковица.
  • 300 г твердого голландского сыра.
  • 1-2 куриных яиц.
  • 2-3 большие ложки муки (лучше пшеничной).
  • Черный молотый перец и соль.
  • Зелень (укроп).
  • Масло подсолнечное.

Как приготовить оладьи

Лук и кабачки тщательно помыть, почистить, твердый сыр натереть с помощью крупной терки.

Кабачок и лук мелко натереть, положить в глубокую миску, подождать 5-7 минут, затем отжать лишнюю жидкость. По необходимости, процедуру повторить.

В смесь добавить яйца, дробленую зелень, соль и перец – все перемешать.

В получившуюся массу постепенно вводить муку, тесто на оладьи должно быть средней густоты.

Разогреть сковородку, добавить немного масла.

Сформировать небольшие оладьи, выложить на сковороду, обжаривать с разных сторон на небольшом огне до появления золотистой корки.

Готовое блюдо подавать со сметаной, можно также с овощным салатом.

Макароны по-флотски

Макароны с фаршем по-флотски — яркий пример бюджетных блюд на каждый день. Мясо сохраняет соки, паста пропитывается специями и ароматом зелени, в результате получается аппетитное и сочное угощение.

Ингредиенты

  • 300 г говяжьего фарша;
  • 400 г пасты;
  • луковая головка;
  • 1.5 л питьевой воды;
  • 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
  • 3 ст. л. очищенного масла;
  • по щепотке дробленого черного и жгучего перца;
  • 4-5 веток свежей зелени.

Способ готовки макарон по-флотски:

  1. Фарш поджарить с измельченным луком на горячем масле до золотистого цвета, разминая комочки вилкой.
  2. В конце массу подсолить и посыпать на свой вкус перцем.
  3. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, отбросить на дуршлаг, не промывать.
  4. Сочный поджаренный фарш соединить с макаронами, попробовать и довести блюдо до вкуса по соли.
  5. Макароны с мясным фаршем выложить на теплую тарелку, посыпать нарезкой из свежей зелени.

Для подачи можно использовать мелкие томаты черри, нарезку из перца и хрустящих огурцов.

Куриный суп с вермишелью

Легкий суп с вермишелью прекрасно подходит для ежедневного меню. На его приготовление уйдет минимум сил и времени. Чтобы его приготовить, нужно взять: 300 г. куриного филе, 0,5 стак. вермишели, морковь и лук – по 1 шт, 2 л. воды, 2 картофелины, 20 г. масла и соль – по вкусу.

Порежем филе на кусочки, варим после закипания воды минут 20. Пока варится филе, нарезаем картофелины и опускаем в кастрюлю к курице. Варим минут 8-10. Морковь и лучок измельчаем (морковку можно с помощью терки) и обжариваем минуты 3, а затем зажарку опускаем в суп.

В самом конце добавляем вермишель и солим суп. Через 5 минут можно выключать огонь – суп будет готов. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Куриное филе в духовке

Мясистое куриное филе, запеченное до румяной корочки с сыром и томатами в духовом шкафу, остается сочным и восхитительно мягким. Из охлажденного филе легко приготовить бюджетный ужин.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе;
  • 3 мясистых помидора;
  • ломтик 80 г российского сыра;
  • 2 ст. л. «Провансаля»;
  • 2 ст. л. 20%-ой сметаны;
  • 1 ч. л. промолотого чеснока;
  • по личным предпочтениями мелкой соли с перцем;
  • 1 ст. л. очищенного масла.

Дешевый рецепт курятины на каждый день:

  1. Удалить с каждого филе малую часть, большой кусок мякоти разрезать горизонтально на два пласта.
  2. В итоге получится 6 плоских куска курятины.
  3. Отбить их кухонным молоточком с обеих сторон, подсолить и посыпать перцем.
  4. Выложить пласты филе в промазанную маслом форму одним слоем.
  5. В миске смешать сметану с майонезом, измельченным чесноком и приправами.
  6. Нанести массу на куриное мясо.
  7. Сверху разложить нарезанный кружками помидор, обильно засыпать угощение протертым сыром.
  8. Готовить филе в разогретом до 180℃ духовом шкафу около 25 минут.
  9. Для презентации нарезать угощение порционными кусочками.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector