Голубика: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Терапевтические качества голубики

Польза этой ягоды синего цвета неоценима. Перечень терапевтических свойств голубики можно обозначить следующим образом:

• Способствует кроветворению.
• Регулирует уровень сахара и холестерина в крови.
• Улучшает память и непосредственно процесс запоминания.
• Укрепляет сердечную мышцу и сосуды.
• Положительно влияет на мозговую деятельность.
• Снимает напряжение с глаз, замедляет возрастное снижение зрения, улучшает его остроту (потому что в составе есть бета-каротин и ретинол).
• Не допускает запоров и диареи.
• Оказывает противомикробное действие.
• Положительно влияет на работу ЖКТ: налаживает пищеварение, способствует образованию желудочного сока.
• Налаживает работу поджелудочной железы.
• Способствует устранению отеков.
• Хорошо влияет на женский организм, помогает облегчить состояние при цистите.
• Нормализует обмен веществ.
• Замедляет процессы старения.
• Сводит к минимуму опасность развития болезни Альцгеймера.
• Укрепляет нервную систему.
• Помогает быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний.

Но все чудесные свойства синей ягоды проявляются в том случае, если она присутствует в рационе на постоянной основе.

Применение в косметологии

Голубику возможно применять не только лишь для здоровья своего организма, путем использования внутрь, однако так же и с целью изготовления средств по уходу за кожей лица. Богатое содержание антиоксидантов и микроэлементов сможет помочь корректировать работу сальных желез и компенсировать недостаток влаги.

Рецепты масок:

• Маска с голубикой от старости кожи. Сделать подобную маску весьма просто: для этого следует размельчить в пюре 1 ст. л. ложку ягод с горой с тем же количеством сметаны (любой жирности). Приобретенную массу нанесите на очищенную кожу и подержите предельно длительное время, смойте затем холодной водой.
• Маска с голубикой от сухости кожи. Пюре голубики из небольшой горсти ягод необходимо перемешать с 1 яичным желтком, возможно добавить немножко любого растительного масла (самое лучшее – кунжутное). Маска наносится только лишь на очищенную кожу и держится четверть минуты, затем смывается.
• Маска с голубикой для жирной кожи. Пюре ягод голубики необходимо перемешать с крахмалом (различным: картофельным либо кукурузным), добавляйте примерно 1-1,5 ст. л. В случае если масса вышла «крутой», разведите маску водой. Нанесите на очищенную кожу и держите четверть часа, затем смойте.
• Маска с голубикой для увлажнения. Пюре ягод голубики перемешайте с 1 ст. л. любого натурального меда. Удерживать маску необходимо только лишь на чистой коже, предварительно убедитесь, что у вас нет аллергии на мед. Смойте, когда маска подсохнет.

Родина плодов: где растет

Родиной растения по праву считается Северная Америка. С этого континента сорт попал в Европу в конце XIX и быстро набрал популярность.

Внешне голубика выглядит как небольшой кустарник. Высота растение обычно достигает от полуметра до метра. Разные сорта отличаются ветвистостью – некоторые виды сильно разрастаются вширь, покрывая ветвями большую площадь.

Листья продолговатые и утонченные, к осени становятся красными. В середине лета кустарник покрывается мелким цветением белого оттенка. Цветки обладают пятизубчатой формой.

Голубика считается долголетним растением. Некоторые кустарники способны прожить до 100 лет за счет уникального строения корневой системы.

На сегодняшний день ягоду культивируют в южных странах Европы и теплых регионах РФ. Для выращивания плодов необходимо воссоздать специальную флору, иначе вкус продукта может быть испорчен. Данная особенность влияет на стоимость ягод.

Ценность культуры

Ягоды голубики (всех видов) можно употреблять в пищу свежими, кроме того, их можно сушить замораживать, консервировать и перерабатывать в соки и варенье. По вкусу ягоды голубики топяной кисло-сладкие разной насыщенности (у дикорастущих форм иногда бывают почти безвкусными), у голубики высокорослой — сладкие с небольшой, малозаметной кислинкой, у голубики низкорослой — сладкие.

Ягоды голубики топяной содержат около 6,5 % сахаров (в основном глюкозы и фруктозы, несколько меньше — сахарозы) и около 1 % органических кислот (в основном лимонной и яблочной). Главным лекарственным достоинством ягод голубики являются ее уникальные антиаллергические свойства, причем особенно хорошо они снимают аллергию, вызываемую различными лекарственными препаратами, что делает ее особенно ценной для питания людей, склонных к аллергическим реакциям, в том числе детей, страдающих диатезами. Сок из этих ягод благодаря катехинам и дубильным веществам обладает мягким вяжущим действием и полезен при расстройствах желудка, а отвар листьев голубики топяной, наоборот, рекомендуют при запорах.

Химический состав ягод голубики высокорослой близок к таковому у голубики топяной, но в них содержится еще больше витамина К и особого вещества — бетаина, обладающего выраженными антисклеротическими свойствами.

Голубика низкорослая несколько уступает обеим видам в полезности ягод, но превосходит их в сладости ягод, а также ценится за зимостойкость и большую засухоустойчивость, высокую продуктивность и дружность созревания плодов. Можно отметить и декоративные достоинства голубики, особенно американских видов. Голубика высокорослая очень эффектно смотрится и во время цветения, и в конце лета, когда покрывается спелыми плодами, и осенью, когда ее листья становятся пурпурными, багровыми или ярко-желтыми. Голубику же низкорослую можно использовать как почвопокровное растение в альпийских и каменистых садиках (при хорошем дренаже).

Для пчеловодов голубика может представлять интерес как один из ранних медоносов.

Что полезнее

Хотя многие и задаются таким злободневным вопросов, все же он не совсем уместен. Причина в том, что все дары природы обладают индивидуальными полезными свойствами. Поэтому отвечая, что полезнее голубика и черника, стоит обсудить преимущества каждой культуры в отдельности. Регулярное употребление чернеги оказывает положительное влияние на:

• сердечно-сосудистую систему (профилактика инфарктов и тромбозов);
• зрение в целом;
• работу кишечника (применяют в качестве скрепляющего средства при диарее);
• кожный покров (заживляет гнойные раны);
• поджелудочную железу и печень (рекомендована при диабете).

В состав черничника входит целый комплекс антиоксидантов. Они способствуют полному выведению свободных радионуклидов из организма, тем самым предотвращая развитие злокачественных образований.

Запрещено собирать урожай в зонах с повышенным уровнем радиации. Ягода активно поглощает и накапливает радиоактивные вещества.

В большинстве случаев гонобобель рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Содержащиеся в ней лечебные соединения нормализуют в организме обменные процессы, а также усиливают медикаментозное воздействие. Кроме прочего, активные вещества растения способствуют расширению сосудов и улучшению работы мозга, памяти.

Сравнение полезных свойств голубики и черники

Дары природы содержат множество витаминов, полезных веществ и микроэлементов. Разница между черникой и голубикой в их содержании незначительна.

Витаминно-минеральный состав

По составу оба вида представляют собой целую зеленую аптеку, в которую входят витамины, минералы, аминокислоты, клетчатка, пектиды.

Витаминный комплекс: А, В, С, РР, К – содержится в ягодах практически в равных соотношениях.

Голубика богата кислотами: аскорбиновой, яблочной, никотиновой, уксусной, щавелевой.

Содержание железа незначительно, всего 0,8 мг, но оно целиком подходит для усвоения человеком. В черничной ягоде много марганца: 0, 336 мг, гораздо больше, чем у других растений. Марганец необходим при углеводных процессах обмена.

К ценным качествам обеих ягод относится их низкая калорийность: 57 ккал в ста граммах черники, а в 100 г голубики и того меньше – 39 ккал.

Польза голубики

Популярность голубичных продуктов появилась за счет их свойств и пользы. Их используют не только как продукт питания, но и как лечебное средство. Плоды «северного винограда» помогают в следующих случаях:

при высоком давлении и гипертонической болезни сердца: они положительно влияют на сосуды, укрепляют сердечную мышцу;
при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта;
при ухудшении процессов обмена в организме;
при сахарном диабете;
при проблемах с памятью и вниманием;
при ухудшении зрения из-за усталости и напряжения глаз;
при воспалительных процессах;
при низком гемоглобине и слабом иммунитете.

Применение голубики во всех этих случаях может быть не только лечебным, но и профилактическим. За счет пектинов и антоцианов из организма выводятся токсины, стимулируется укрепление нейронных связей. Поэтому голубику широко применяют в диетологии, онкологии, геронтологии. В народе давно применяют ягоды против микробов, воспалений, цинги, как мочегонное и желчегонное, для улучшения памяти. При запорах и проблемах с сердцем используется отвар из зеленых и засушенных побегов. Гонобобель нашел свое место и в косметологической отрасли: регулярное использование в своем рационе ягод, маски из них, умывание лиственным отваром помогают коже выглядеть здоровой и цветущей.

Злоупотреблять все же голубикой не стоит, потому что аллергия, расстройство кишечника и дисфункция мышц не заставят себя долго ждать.

Польза черники

Популярность и польза черничных плодов не меньше, чем голубичных. В них преобладают аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Нездоровые и уставшие глаза любят чернику. Кроме того, она укрепляет сетчатку. Фармацевтическая промышленность выпускает офтальмологические препараты на основе ягод черники. Ее плоды помогают в следующих случаях:

• при ухудшении зрения;
• для профилактики заболеваний сердца и сосудов;
• для снижения риска появления атеросклеротических бляшек;
• для улучшения работы желудка, поджелудочной железы, печени;
• при зашлакованности организма;
• при пониженном уровне гемоглобина и недостатке иммунитета;
• при различных инфекциях и простудах;
• для профилактики опухолей, в том числе и злокачественных;
• при сахарном диабете;
• при кожных ожогах и гнойниках в качестве антибиотика;
• для профилактики и облегчения мочекаменной болезни.

Издавна чернику называют «молодильной ягодой». Такое название она получила из-за богатого содержания витаминов, полезных элементов – железа, магния, калия, меди, фосфора, углеводов.

Много в ней органических кислот – пантотеновая, аскорбиновая; антиоксидантов; антоцианов – веществ, положительно влияющих на зрение и здоровье глаз.

Косметологическая промышленность применяет чернику, изготавливая увлажняющие и противовоспалительные средства. Также как косметическое средство она используется в чистом виде. Ягоды благотворно влияют на кожу при употреблении их в качестве еды и масок. Из листочков делают отвар и пьют как чай или умываются.

Полезные свойства побегов обусловлены содержанием в них дубильных веществ, тритерпеновых кислот, эфирных масел, каротиноидов, флавоноидов.

Противопоказаниями для употребления черники являются аллергия и частые запоры.

Какая ягода полезнее, черника или голубика

Уровень полезности ягод определяется богатством состава. Между ними есть лишь небольшая разница. В то же время их польза очевидна: оба вида снабжают организм полезными элементами и поднимают иммунитет. А что лучше, черника или голубика, зависит от личных пристрастий и потребностей организма конкретного человека.

Общая характеристика

Ягоды голубики формируются на небольших кустах, которые достигают не более 1 метра в высоту. Ветви кустарника изогнутые, гладкие и пластичные, окрашены в серый оттенок. Длина листьев не превышает 3 сантиметров. Прежде чем сформировать плод, кустарник развивает красивый пятизубчатый цветок, окрашенный в белый или розоватый цвет. Ягода формируются из этих цветов и достигает 1-2 см в диаметре. Плоды округлые, окрашены в серовато-синий цвет.

Ягоды созревают к августу, становятся мягкими, с нежным вкусом и синим глубоким отливом. Голубика, собранная в конце августа, считается самой сочной и насыщенной.

Важно учитывать специфическую структуру ягоды при транспортировке. Плоды легко давятся, лопаются и становятся непригодными для употребления

Аккуратно утрамбуйте голубику в емкости (стеклянные банки или плотные деревянные ящики), постарайтесь избегать выбоин и неровностей на пути к финишной точке.

Раньше голубику считали опьяняющей и вредной ягодой. Причина тому – банальная невнимательность. Несформированные плоды голубики часто путают с багульником. Именно это растение обладает опьяняющим эффектом, провоцирует головную боль и тошноту. Последствием такой ошибки, являются специфические прозвища голубики (пьяника, гонобобель), которые все еще бытуют в народе.

Историческая сводка

Родина Блюкропа – США. С 1908 года за кустами дикорастущей голубики начали наблюдать в целях изучения и окультуривания. В 1910 году Фредерик Ковилл и Элизабет Уайт начали первые посадки растения. Уже на следующий год изыскания шли полным ходом. Учеными было выведено 15 гибридов с различными показателями. В 1916 году на свет появился высокорослый сорт Блюкроп.

Для основы были взяты материалы двух видов GM-37 (Jersey x Pioneer) и CU-5 (Stanley x June). Семена долго изучали и апробировали. В 1952 году саженцы стали распространятся по территории США. Садоводы оценили их качества и стали культивировать растения в производственном масштабе. В СССР Блюкроп появился в 60-х годах 20 века. Он не сразу получил широкое распространение, можно сказать, что этот факт остался незамеченным. В начале 21 века растение занесли в Госреестр и стали активно использовать для производства различных джемов, варений, напитков.

В России сорт культивируется во всех регионах с умеренным климатом, среди которых:

• Московская область.
• Ленинградская область.
• Зауралье.
• Западная Сибирь.
• Дальний Восток.

Дальнейший уход

Подготовленная почвосмесь с необходимой кислотностью не может длительное время сохранять заданный рН.

Поэтому уход, который является стандартным для культур (полив, рыхление, обрезка), дополняется проверкой кислотности и внесением средств подкисления.

Орошение

Полив голубики Спартан должен быть умеренным. Перед орошением проверяют почву, не забывая о том, что мульча сохраняет длительное время влагу. Поэтому поверхностная проверка не является приемлемой. Проверяется нижний слой земли.

Подкормка

Внесение удобрений – важный момент для нормализации развития кустарника голубики. Используются исключительно минеральные комплексы. Органика, особенно навоз, помет, не используются.

Причина: органические вещества наносят ожоги корням. Подкормку выбирают соответственно периода вегетации: весной азотсодержащую, летом калийную, осенью калийно-фосфорную.

Рыхление и мульчирование грунта

В приствольном круге всегда должна находиться мульча. Слой не менее 8 см. Используется торф, еловый или сосновый опад, привезенный слой из леса.

Правила обрезки

Голубику Спартан начинают обрезать после 5 лет. Удалению подлежат нижние ветви, а также те, которым более пяти лет. При необходимости проредить середину куста.

В качестве профилактического мероприятия делают санитарную обрезку два раза в год.

Профилактика от насекомых и заболеваний

Спартан не относится к сортам, подверженным заражению, но это не означает, что профилактика не нужна. Поэтому:

• следите за необходимостью и регулярностью поливов;
• своевременно проводить санитарные осмотры и обрезку;
• после пробуждения кустарника и перед зимним периодом обрабатывайте фунгицидами, инсектицидами;
• проводите перекопку, удаление растительного мусора;
• собранную сухую траву и обрезанный материал сжигают.

Подготовка к зимнему периоду

Зимнее укрытие приствольного круга необходимо в районах, где температура воздуха понижается ниже -25 градусов.

В Подмосковье голубика Спартан без дополнительных укрытий переносит холод. Независимом от места высадки, молодые кусты подлежат утеплению, так как иммунная система еще недостаточно развита.

Голубика Патриот: посадка и уход

Начало цветения сорта Патриот приходится на конец мая. Длительность цветения находится в пределах от 45-ти до 55-ти дней. По этой причине Патриот причисляют к декоративным культурам. Цветет кустарник на следующий год после посадки. Самый высоких показателей цветение достигает на 5-ый – 6-ой год после посадки на постоянное место роста.

Внимание! В год посадки растения стоит пресечь формирование ягод, для чего опытные садоводы рекомендуют обрывать соцветия

Как посадить голубику сорта Патриот

Итак, посадка голубики Патриот может проходить в два периода:

• с апреля по май;
• с сентября по октябрь.

Перед тем как посадить культуру, выбирают правильное место, готовят землю. Для голубики требуется много солнечного света. Место должно быть защищено от ветра. Простая земля не подходит для выращивания сорта. Нужно сделать ее самостоятельно, смешав торф, грунт, песок. Так как важна кислотность, стоит заранее проверить ее уровень в почве и провести соответствующие корректировки.

Выбирая саженцы для посадки, обязательно обращают внимание на их состояние:

они должны быть без повреждений, целыми. Важна и развитость корней, а также здоровое состояние листвы и побегов.

Алгоритм и схема посадки голубики Патриот:

• Готовят посадочную яму глубиной до половины метра, шириной от 70-ти до 100 см.
• Делают субстрат, смешивая песок, торф, опилки сосны.
• Проводят установку в центр ямы кол.
• Саженец голубики привязывают к колу, расправляя аккуратно корни.
• В яму вносят субстрат, утрамбовывают.
• Вносят достаточное количество воды, мульчируют хвоей ели и корой деревьев, достигающей в высоту от 7-ми до 10-ти см.

Как правильно посадить голубику — видео

Для полива саженцев голубики Патриот применяют чуть подкисленную воду. Для ведра воды достаточно 1/2 стакана уксуса 9-ти процентного. При глинистой почве яма должна быть глубже, от 70-ти до 80-ти см. Дно выстилают дренажем, толщина которого составляет примерно 20 см. Это поможет предотвратить застаивание влаги.

Как правильно поливать голубику

Полив проводят не менее двух раз в 7 дней. На один кустарник уходит до 10-ти литров воды. Этот объем делят поровну. Одну часть применяют для утреннего полива, вторую часть для вечернего полива. Для удержания и равномерного распределения влаги в почве, землю рыхлят и мульчируют. Для мульчирования применяют опилки сосны, торф или же гравий.

Для закисления грунта раз в 7 дней полив проводят немного кислой водой.

Для ее приготовления используют:

• столовый уксус в расчете 100 мл на ведро воды;
• щавелевую, лимонную кислоту (5 гр на ведро воды);
• аккумуляторный электролит (30 мл).

Когда рост замедляется, стоит чаще поливать землю подкисленной водой, время от времени проверяя уровень кислотности грунта.

Правила подкормки голубики Патриот

Удобрение проводят трижды в сезон.

Этапы подкормки голубики Патриот в течение сезона:

• первый раз удобряют голубику весной до начала движения сока;
• второй – в конце мая;
• третий – во второй половине июля.

Голубика Патриот замечательно чувствует себя в условиях Урала, Сибири, Дальнего Востока.

Голубика Патриот — обрезка кустов

Для лучшего плодоношения кусты систематически подрезают. Обрезку проводят с возраста 6-ти лет (после посадки на постоянное место роста).

Обрезку голубики Патриот проводят следующим образом:

• удаляют пустые ветви в нижней части растения;
• ветви, возраст которых превышает 6 лет.

Голубика — тонкости обрезки

Время для обрезки – весна, когда еще не началось сокодвижение в растениях. Достигая 15-ти летнего возраста, урожайность голубики сокращается. В этом случае стоит срезать куст прямо под корень. Спустя пару лет молодые побеги снова станут плодоносить.

Голубика: описание

Итак, гонобобель и голубика – это названия одного кустарника. Высота растения небольшая – 20-50 см в среднем, зачастую со стелющимися побегами. Отличительная особенность голубики от черники – стебель, одревесневающий практически полностью, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов. Кустарник имеет мочковатую корневую систему, микориза способствует получению из почвы питательных веществ. Мелкие пятизубчатые цветки поникающего типа окрашены в бледно-розовый или белый цвет. Гонобобель – ягода округлая, гораздо реже вытянутой формы, размером в диаметре до 1,2 см, с характерным сизым налетом снаружи и мякотью фиолетового цвета. Растение долговечно, куст может расти до 100 лет.

Какой сорт выбрать

 Сортов голубики много, и каждый по-своему хорош

• ‘Дивная‘;
• ‘Изящная‘;
• ‘Иксинская‘;
• ‘Исакиевская‘;
• ‘Таежная красавица‘;
• ‘Юрковская‘;
• ‘Нектарная‘;
• ‘Голубая россыпь‘;
• ‘Шегарская‘.

• ‘Northland‘;
• ‘Norhblue‘;
• ‘North Сountry‘ и ряд других.

Низкорослая голубика сорта North Сountry прекрасно зимует под снегом. Фото авторавысокорослые

• ‘Bluecrop‘;
• ‘Patriot‘;
• ‘Bluejay‘;
• ‘Spartan‘ и другие.

Ранние сорта

• ‘Duke‘;
• ‘Weymouth‘;
• ‘June‘;
• ‘Bluegold‘;
• ‘Early Blue‘

Среднеспелые сорта, 

• ‘Bluecrop‘;
• ‘Blueray‘;
• ‘Berkeley‘;
• ‘Elizabeth‘;
• ‘Bluejay‘

Сорт Bluejay очень вынослив. Не обмерзают даже тонкие веточки. Фото автораПозднеспелые сорта, 

• ‘Spartan‘;
• ‘Jersey‘;
• ‘Coville‘;
• ‘Herbert‘;
• ‘Elliot‘

Посадка голубики

Посадка и уход голубики Блюкроп не составит труда, так как растение неприхотливое. Для того, чтобы оно хорошо развивалось, надо осуществлять правильный уход. Изначально требуется выбрать правильное место, здоровые саженцы, качественный субстрат. Блюкроп рекомендуется сажать весной, чтобы он успел укорениться и окрепнуть. В южных регионах это можно сделать и осенью, при условии, что не предвидятся ранние заморозки.

Посадка саженца голубики не вызовет затруднений даже у новичка

Если выполнять все условия по посадке, то растение вырастит крепким и будет радовать стабильными урожаями.

• Место надо выбирать теплое, солнечное и открытое. Необходимо проследить, чтобы в непосредственной близости не росли высокие деревья. Грунтовые воды должны подходить не ближе, чем на метр. Рядом с Блюкропом надо обязательно высаживать опылители. Растение может справиться и самостоятельно, так как является хорошим медоносом. Но опылители с одинаковым сроком цветения помогут увеличить урожай.
• Надо позаботиться о составе грунта. В него должны входить торф, чернозем, песок, опилки. Голубика любит почву с высоким уровнем кислотности, рН от 4 до 5.
• При выборе саженцев надо рассматривать материал 2-3 лет. У него сформировавшаяся корневая система и достаточно сил для дальнейшего развития. На саженцах не должно быть повреждение, подсохших мест, признаков гниения.

Качественный посадочный материал продается в специальных питомниках. При покупке надо внимательно осмотреть корневую систему и побег.

Чтобы растение чувствовало себя комфортно на приусадебном участке, ему надо создать все условия и позаботиться о соблюдении норм посадки.

Алгоритм посадки:

1. Перед посадкой нужно достать саженцы из контейнеров и расправить корни.
2. Ямка должна быть в глубину и ширину 55-60 сантиметров.
3. На дно надо обязательно выложить дренаж. В качестве отвода для лишней влаги подойдет битый кирпич, гравий или керамзит.
4. Поднятый слой земли надо смешать с торфом, черноземом и песком. Необходимо добиться высокой кислотности грунта.
5. На дно высыпается третья часть смеси, после чего можно устанавливать саженец.
6. После того, как корень будет комфортно расположен, его надо засыпать остатками грунта и слегка прижать.
7. При посадке требуется обильный полив.
8. Заключительной процедурой станет мульчирование. Для этих целей можно использовать хвою или опилки.

Во время первого полива на 10 литров воды необходимо добавить 100 миллилитров столового уксуса.

Совет.
Важно учитывать, какие растения находились на участке раньше. Если для них использовалось известковое удобрение, то лучше выбрать для голубики дргое место.

В чем разница между голубикой и черникой?

ПРОМОКОД на скидку 500 руб. xpzcsp

Как отличить голубику от черники? Кто то уверен, что это одни и те же ягоды, просто они имеют два названия, кто то уверен в том, что это абсолютно разные растения.

Голубика и черника это растения из одного семейства и рода. Внешне листья этих растений очень схожи, их различают формой стебля и расположением на нем листьев. Стебля голубики более светлые, чем у черники, а цветоложе на ягоде изломанное, у черники цветоложе круглое и ровное. Куст голубики немного выше куста черники, но это можно увидеть лишь, посадив рядом эти растения. Кусты голубики вырастают от 30 до 50см, черники от 10 до 50 см. Также кусты голубики больше тянутся вверх и стебель имеет тонкую кору почти до самой верхушки, они очень морозостойкие и могут жить до ста лет. Кусты черники больше стелются по земле и имеют тонкую кору только у основания, а стебли темно-зеленого цвета.

Цветки голубики и черники тоже различны, у голубики цветки поникающие, мелкие, с пятью зубчиками, белого или слегка розоватого цвета. Черничные цветки белые с зеленоватым оттенком, цветочки также имеют пять зубчиков.

Однако, и само название ягод дает не малое различие в этих растениях. У голубики ягоды синие с голубоватым налетом, округлой формы встречаются также и продолговатой формы, ягоды примерно 1 — 2 см в диаметре. Мякоть спелых плодов фиолетового цвета, сок ягод светлый, почти прозрачный, им нельзя испачкать руки или одежду. У черники ягоды синевато-черные из-за воскового налета, налет можно легко снять и ягоды будут просто черные, от этого они получили свое название. Плоды черники мельче, чем голубики, почти в два раза, они всегда ровные, круглые и одинакового размера. Мякоть черники темно-фиолетового цвета, сок тоже темно-фиолетового цвета, его очень трудно смыть с рук, а от одежды почти не отстирать, зато из сока черники делают фиолетовый и красный пищевой краситель.

Что голубика, что черника очень полезны для здоровья, в них содержится много витаминов и минералов, необходимых для человека. Отвар сушеных листьев черники и голубики рекомендуют принимать для снижения сахара при сахарном диабете. Ягоды черники и голубики имеют в своем составе дубильные вещества, что благотворно действует при расстройствах ЖКТ. Свежие плоды и сок черники улучшает кровоток сетчатки глаз, вследствие чего улучшается и само зрение. Компот или напиток из плодов голубики жаропонижающим и антимикробным действием, его очень хорошо применять при простуде.

Голубика: описание

Итак, гонобобель и голубика – это названия одного кустарника. Высота растения небольшая – 20-50 см в среднем, зачастую со стелющимися побегами. Отличительная особенность голубики от черники – стебель, одревесневающий практически полностью, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов. Кустарник имеет мочковатую корневую систему, микориза способствует получению из почвы питательных веществ. Мелкие пятизубчатые цветки поникающего типа окрашены в бледно-розовый или белый цвет. Гонобобель – ягода округлая, гораздо реже вытянутой формы, размером в диаметре до 1,2 см, с характерным сизым налетом снаружи и мякотью фиолетового цвета. Растение долговечно, куст может расти до 100 лет.

Голубая бомбочка широкого действия: полезные свойства голубики

Маленькая яркая ягода голубики и впрямь похожа на бомбочку, а попадая в человеческий организм, она производит эффект омолаживающего взрыва!

Сладкие ягоды голубики — «шкатулочка» с витаминами

Голубику ещё называют синим виноградом за обильные, душистые грозди. Именно цвет — не столько голубой, сколько тёмно-синий, даже фиолетовый — свидетельствует о высоком содержании в ягодах антоцианов. Эти вещества обновляют и омолаживают сосуды, что и обуславливает решение многих проблем со здоровьем человека. Особенно в тандеме с мощным антиоксидантом — витамином С, содержание которого в голубике достаточно высоко.

При наличии повреждённых участков в сосудах головного мозга антоцианы способны в той или иной степени справиться с этой проблемой. Интересное совместное исследование провели учёные Америки, Азии и Европы. Несколько сотен пожилых людей в разных регионах мира под контролем медиков употребляли в пищу голубику на протяжении длительного времени. Простое и вкусное лечение привело к существенному улучшению памяти и мозговой активности у испытуемых. По их отзывам, появилось чувство бодрости и хорошее настроение, повысилась работоспособность. Голубика замедляет старение. Пожилые люди стали чувствовать себя моложе — потому что помолодели на самом деле!

Антоцианы уменьшают содержание холестерина в крови, что служит отличной профилактикой атеросклероза. Замечено также благотворное влияние голубики на лечение сердечно-сосудистых заболеваний и варикозного расширения вен; компоненты ягод имеют кроветворную функцию и активно участвуют в строительстве костных тканей.

Благодаря высокой концентрации в своём составе активных антиоксидантов ягоды голубики помогают организму усваивать кальций и способны защищать клетки от пагубного воздействия свободных радикалов — радиоактивного излучения, старения и образования опухолей.

Гликемический индекс голубики невысок, она полезна диабетикам, а также — гипертоникам, потому что позволяет снижать и стабилизировать артериальное давление. Профилактика простуд, инфекционных и вирусных заболеваний, выведение токсинов, улучшение зрения, нормализация пищеварения, работы печени и жёлчного пузыря — целый «букет» бонусов получают те, кто любит эту вкусную ягоду.

В таблице приведено содержание пищевых веществ на 100 граммов ягод.

Состав голубики — таблица

Нутриенты	Количество	Норма	% от нормыв 100 г	% от нормыв 100 кКал	100 % нормы
Калорийность	39 кКал	1684 кКал	2,3 %	5,9 %	1696 кКал
Белки	1 г	76 г	1,3 %	3,3 %	77 г
Жиры	0,5 г	60 г	0,8 %	2,1 %	63 г
Углеводы	6,6 г	211 г	3,1 %	7,9 %	213 г
Органические кислоты	1,4 г
Пищевые волокна	2,5 г	20 г	12,5 %	32,1 %	20 г
Вода	87,7 г	2400 г	3,7 %	9,5 %	2370 г
Зола	0,3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0,01 мг	1,5 мг	0,7 %	1,8 %	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0,02 мг	1,8 мг	1,1 %	2,8 %	2 г
Витамин С, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22,2 %	56,9 %	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1,4 мг	15 мг	9,3 %	23,8 %	15 г
Витамин РР, НЭ	0,4 мг	20 мг	2 %	5,1 %	20 г
Ниацин	0,3 мг
Макроэлементы
Калий K	51 мг	2500 мг	2 %	5,1 %	2550 г
Кальций Ca	16 мг	1000 мг	1,6 %	4,1 %	1000 г
Магний Mg	7 мг	400 мг	1,8 %	4,6 %	389 г
Натрий Na	6 мг	1300 мг	0,5 %	1,3 %	1200 г
Фосфор Ph	8 мг	800 мг	1 %	2,6 %	800 г
Микроэлементы
Железо Fe	0,8 мг	18 мг	4,4 %	11,3 %	18 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	6,6 г	max 100 г

Сорта голубики высокорослой

Родина растения – Северная Америка, где кустарник произрастает в сырых местах и по болотам. Полноправная садовая культура, вырастающая до 2 м в высоту. Цветение начинается на 3-й год, ягоды крупные – 10-25 мм в диаметре. Высокорослая голубика в Подмосковье может выращиваться весьма успешно, но вот для средней полосы и Урала годятся далеко не все сорта

Они попросту не успевают вызреть, поэтому следует обратить внимание при выборе на ранние и среднеранние гибриды

Веймут – раскидистый кустарник высотой до 90 см, зимостойкий. Крупные ягоды до 1,5 см в диаметре имеют насыщенный темно-синий цвет, созревание начинается в конце июля и заканчивается в августе.

• Блюрей – растение, образующее мощный и раскидистый куст (до 180 см) со средними сроками созревания урожая. Это гонобобель, ягода которого отличается крупными размерами – до 1,7 мм в диаметре (фото выше). Плоды светло-синего цвета, сбор начинается с середины августа и продолжается до сентября. Урожайность повышенная – до 2,7 кг ягод с одного куста.

• Ранкокас – среднерослое растение, достигающее к восьми годам вегетации 1,5-метровой высоты. Светло-голубые ягоды собраны в крупную кисть, напоминающую виноградную (на фото ниже), крепкие, с хорошими товарными качествами. Урожайность высокая – до 2,3 кг с одного куста. Сроки созревание аналогичные сорту Веймут.

Профилактика заболеваний

Несмотря на то, что голубика Блюкроп очень устойчива к заболеваниям, необходимо быть очень внимательным и предпринимать экстренные меры при появлении признаков заражения. Данный сорт подвержен некоторым недугам.

• Правильный полив, подкормка и профилактическое опрыскивание фунгицидом помогут избежать рак стебля.
• Контроль за внесением азота, своевременный полив и качественная обрезка пораженных побегов дадут возможность вылечить кусты от серой гнили.
• При наличии мучнистой росы необходимо провести обработку такими препаратами, как Топаз или Байлетон.
• С помощью медного купороса садоводы избавляются от почкового клеща.
• Препараты «Искра» и «Актара» используются для устранения разных видов тли.

Сорта низкорослой голубики

Если выбирать голубику для выращивания с целью последующей реализации, то безусловно, первая группа сортов имеет преимущество по объему урожая, величине ягод, но требовательна к климату. Однако низкорослая форма компенсирует это высокой приживаемостью и устойчивостью даже к самым неблагоприятным условиям. Для Урала и Сибири рекомендуются следующие сорта голубики топяной (обыкновенной):

Таежная красавица – гибрид, образующий крупные раскидистые кусты с вертикально растущими ветвями. Обладает высокими показателями зимостойкости – выдерживает до -40 °С, устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднего срока созревания. Ягоды крупные, темно-голубого цвета, собраны в рыхлые кисти, с кислинкой, ароматные, устойчивы к растрескиванию при обилии влаги. Сорт считается наиболее благоприятным как для любительского выращивания, так и для промышленного.

• Голубая россыпь – среднеспелый сорт, полученный путем отбора из естественной популяции голубики. Куст высокий (до 1 м), растение морозостойкое. Ягоды небольшие, весом до 0,6 г, собраны в небольшие кисти, вкус кисло-сладкий.
• Иксинская — сорт среднего срока созревания. Растение образует крупные кусты, не поражается болезнями, зимостойкое. Крупные ягоды округлой формы собраны в кисти, вкус кисло-сладкий. Плоды не осыпаются и устойчивы к растрескиванию.

Плюсы и минусы выращивания на участке

Нельзя не упомянуть о положительных и отрицательных моментах, с которыми сталкивается садовод при выращивании.

Перед покупкой саженца голубики не только сорта Спартан, следует досконально изучить предлагаемую таблицу селекционеров-создателей.

Плюсы и минусы

Вкусовые качества с впечатляющим послевкусием
Быстрое плодоношение, невзирая на позднее цветение
Сильный иммунитет
Морозостойкость и возможность выращивания во всех уголках страны
Самоопыление

Регулярный полив
Состав грунта
Регулярная проверка кислотности при помощи специального устройства

Отрицательный момент, из-за которого необходимо приобрести устройство, не всеми садоводами таковым считается. Ведь это помогает не только для выращивания вкусного и обильного урожая голубики.

С его помощью проверяют качество грунта по всему участку, для всех без исключения культур.