Что такое помидор и к какому типу он относится

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Помидоры не содержат крахмала и холестерина, жира в них фактически нет, как и сахара, пищевых волокон. Традиционно самым водянистым овощем считается огурец, при этом томат ничем ему не уступает (в 100 г продукта сосредоточено 95,28 г воды), поэтому рекомендован к употреблению в диетах для сбрасывания веса. В состав помидоров входит антиоксидант (ликопин), предотвращающий мутации ДНК, рост раковых клеток. В организме человека он усваивается с жирами растительного происхождения (маслом).

Энергетическая ценность, на 100 г продукта:

• томаты желтые, сырые — 15 ккал;
• томаты оранжевые, сырые — 16 ккал;
• томаты красные, сырые — 18 ккал;
• томаты «черри», сырые — 27 ккал.
• Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 12 % : 9 % : 84 %.

В плодах найдены антоцианы, абсцизная кислота, стерины, тритерпеновые сапонины, в листьях — эфирное масло и гликоалкалоиды (томатин, томатидин).

Характерный аромат помидорам придают альдегиды (фурфурол, бензальдегид) и летучие спирты (изовалериановый, изобутиловый), а окрас — фенолы, антоцианы, антоксантины, ликопин и каротин.

Таблица № 1 «Пищевая ценность помидоров по виду»

Компоненты	Содержание в 100 граммах продукта, грамм
Желтые	Оранжевые	Красные	«Черри»
Вода	95,28	94,78	94,52	93,4
Углеводы	2,98	3,18	3,89	3,84
Белки	0,98	1,16	0,88	1,2
Пищевые волокна	0,6	0,8	1,1	0,81
Зола	0,4	0,59	0,4	0,4
Органические кислоты (щавелевая, янтарная, винная, лимонная, яблочная)	0,6	0,6	0,6	0,6
Моно- и дисахариды	3,5	3,2	2,63	2,01
Жиры	0,28	0,18	0,2	2,02
Ликопин	—	—	2,573	2,16
Лютеин+Зеаксантин	—	—	0,123	0,08

Таблица № 2 «Химический состав помидоров по виду»

Наименование	Концентрация нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Желтые	Оранжевые	Красные	«Черри»
Витамины
Аскорбиновая кислота (C)	9,0	15,0	13,7	24,0
Ниацин (В3)	1,179	0,593	0,594	0,49
Пантотеновая кислота (В5)	0,12	0,186	0,089	—
Пиридоксин (В6)	0,056	0,059	0,078	0,1
Рибофлавин (В2)	0,047	0,034	0,019	0,039
Тиамин (В1)	0,041	0,046	0,037	0,06
Фолиевая кислота (В9)	0,031	0,029	0,015	0,0113
Бета-каротин (A)	—	0,075	0,449	1,2
Холин (B4)	—	—	6,7	—
Токоферол (Е)	—	—	0,54	0,40
Бетаин	—	—	0,1	—
Филлохинон (K)	—	—	0,0079	—
Макроэлементы
Калий	258,0	212,0	237,0	290,7
Фосфор	36,0	30,0	25,0	27,0
Кальций	11,0	6,0	9,0	14,3
Натрий	23,0	41,0	6,0	39,0
Магний	11,0	9,0	10,0	20,1
Хлор	—	—	56,0	61,0
Сера	—	—	11,0	11,0
Микроэлементы
Железо	0,49	0,46	0,26	0,9
Цинк	0,28	0,13	0,18	0,2
Марганец	0,11	0,088	0,114	0,14
Медь	0,101	0,062	0,059	0,112
Селен	0,0004	0,0004	0,0004	0,0004
Фтор	0,02	0,02	0,023	0,0201
Молибден	0,007	0,007	0,007	0,007
Кобальт	0,005	0,005	0,005	0,005
Йод	0,002	0,002	0,002	0,0021
Бор	0,115	0,115	0,115	0,115
Хром	—	—	—	0,005

Ежегодно в мире выращивают более 60 млн т томатов, 44 млн т бананов и 36 млн т яблок. Набольшие площади плантаций овоща сосредоточены в Китае, где объем культивирования растения составляет 16 % от общего производства по миру. Интересно, что томаты содержат «гормон счастья» серотонин, улучшающий настроение, а основная часть аскорбиновой кислоты сосредоточена в окружении семян.

В мякоти спелых плодов присутствуют фитонциды, препятствующие развитию инфекции.

Лучшие сорта томатов

Как только наступает осень, дачники тут же решают для себя, какие сорта помидоров они будут покупать. Одни понравились урожайностью и простотой в уходе, а другим не подошла почва и условия, и урожай оказался скудным.

Помимо полюбившихся сортов, дачники и огородники непременно экспериментируют, и каждый год покупают новые гибриды, чтобы опробовать их на своем участке. А вдруг получится что-нибудь путное, и похвастаться перед коллегами по грядке будет чем!  В этом обзоре речь пойдет о самых популярных сортах, которые пользуются популярностью и хорошо себя показали в разных условиях.

Сорт розовых помидоров «Чудо земли» успел полюбиться дачникам за сладкие плоды розового цвета. Урожайность с куста составляет порядка 4 килограмм.  Сорт раннеспелый, высокий, подходит для открытого грунта, но лучше растет в теплицах. Размер плодов — от 400 до 700 г, но если вы обеспечите хорошие условия и должный уход, можно ожидать и более весомых помидоров. Рядом с плодоножкой у этого сорта не образуются зеленые пятна. Выращиваете помидоры на даче? У вас наверняка нет возможности постоянно следить за состоянием почвы. А «Чудо земли» засухоустойчив, так что беспокоиться за судьбу урожая вам не придется! 

Желтые помидоры сорта «Дина» являются среднеранними, содержат много каротина и пригодны для открытого грунта или посадки под невысокие укрытия. Гладкие округлые плоды весят 100-150 г. Иногда вес плодов достигает 300 г. Для засолки они подходят не лучшим образом, а вот для недлительного хранения и употребления в пищу он идеален!

Темно-бордовый цвет томатов «Сахар коричневый» подкупает многих дачников. Вес плодов составляет 120-150 г. Впрочем, интересует опытных огородников совсем другое качество этого сорта — устойчивость к заморозкам. Как только наступают холода, большинство растений погибает, но только не «Сахар коричневый». Даже после заморозков (правда, небольших), помидоры продолжат дозревать. Рекомендуется эти томаты использовать для употребления в свежем виде и для приготовления салатов. А какой сок из них получается!

Помидоры «Бычий лоб» и «Бычье сердце» уже много лет занимают почетное место в дачных «топах». Кусты и тех, и других, придется подвязывать, так как урожайность у них высокая. В противном случае растения могут сломаться.

В топ популярности внесены и помидоры «Санька» — о них мы уже писали выше, так что повторяться не станем.

Помидоры «Де Барао» представлены на рынке в нескольких гибридах и в нескольких цветах (розовые, оранжевые, царские, черные, красные). Если кусты не обрезать, то их высота может достичь 4 метров. Вкус у томата пикантный, сладковатый. Сорт идеально подходит для консервирования: кожица плотная, не лопается, форма сохраняется.

Для приготовления салатов на зиму, заготовки томатного сока и употребления в свежем виде подходит сорт «Дикая роза». Масса плодов бывает разной и во многом зависит от ухода у условий. Как правило, это 400-1000 г.

«Сахарный гигант» — вот еще один крупноплодный сорт, который отличается сладким вкусом и просто идеально подходит для заготовки томатного сока. А вот для консервирования он не подходит: тонкая кожица быстро лопается, да и затолкнуть в банку плод большого размера у вас вряд ли получится.

Среди новинок опытные дачники успели отметить сорта «Черная гроздь».

Подбирая сорта помидоров для своего участка или теплицы, обязательно берите сразу несколько разновидностей.

Погодные условия, состояние почвы, частота полива, подкормки и удобрения, устойчивость к болезням — все это неизбежно скажется на урожае. И если вы посадите только один сорт, то рискуете остается без томатов. На небольшом участке в две-три сотки много не посадишь, но лучше пусть это будет несколько сортов, представленных 3-5 растениями, чем один сорт в большом количестве.

Для нашей классической яичницы нам понадобятся:

По желанию можно добавить:

• 2 зубчика чеснока
• 1−2 болгарских перца
• 1 головку лука
• любой жёлтый сыр либо белый типа моцареллы или сулугуни
• зелёный лук и тархун (эстрагон)
• кинза — для подачи

Некоторые из этих добавок сочетаемы, а некоторые — взаимозаменяемы, как, например, чеснок и лук. Дальше я расскажу об этом подробней.

Это очень простой и быстрый рецепт одновременно. Легкая и питательная еда очень популярна в Турции. Этот рецепт можно использовать во многих отношениях для быстрого обеда или ужина, но в Турции этот тип яиц не будет подаваться на обед. Сыр киллера или мягкий сыр чеддер. Нагреть масло в сковороде. Добавьте лук и перец чили.

Добавьте очищенные томаты в кубики ломтиков при непрерывном перемешивании. Приготовьте 7-8 минут на медленном огне и накройте крышкой. Разбейте яйца в миске или прямо в кастрюлю, как шеф-повар в видео. Когда вы выливаете в сковородку, вы не хотите ломать желтки, если вам не нравятся приготовленные желтки; в этом случае размывайте яйца.

Помидоры Черри: маленький хит на огородах дачников

Когда настает пора убирать парники или теплицы, очищать грядки от растений, многие огородники задаются вопросом: а куда деть кусты томатов Черри? Дело в том, что значительная часть сортов пригодна для выращивания в горшках, и после пересадки они могут плодоносить до Нового года.

Идеальны для выращивания  вишневидные гибриды Черри Ликопа, Лиза, Кира, Ира, Максик и некоторые другие. Особенность плодов в том, что они прекрасно сохраняются, и могут лежать больше месяца. И при этом они не испортятся и даже подгнивать не начнут! А гибрид Черри Кира и вовсе может хранится порядка 2,5 месяцев. По этой причине он так нравится продавцам и дачникам.

Помидоры Черри Лиза можно смело сажать в горшок и выращивать на подоконнике.

Собирать и хранить помидоры Черри стоит кистями. Это позволит сохранить вкус и ароматов плодов. Кстати, Черри можно использовать и в качестве декоративного растения.

Высаживать их можно в обычные ведра — объема будет достаточно для выращивания полноценного куста. 

Рейтинг сортов

Уникальные сорта

Среди всего многообразия видов раннеспелых сортов, рекордсменами по скороспелости являются Черри или вишневые томаты, среди которых можно выделить:

Ампельный – сорт, не требует пасынкования, его можно выращивать на балконах; Изюм – один из самых вкусных раннеспелых томатов;Жемчужинка – лидер по скорости вызревания среди всех карликовых сортов, его безошибочно можно различить по вкуснейшим плодам, окрашенным в нежно-розовые оттенки.

Важно: Самым большим преимуществом сортов томатов, поспевающих раньше всех остальных, является наличие в них практически полного спектра витаминов, а также аскорбиновой кислоты и каротина.

Среди низкорослых сортов выделяются:

• «Клуша» — является уникальным сочетанием компактных размеров и обилия плодов, созревающих на кистях, считается одним из наиболее успешных результатов опытов отечественных селекционеров;
• «Медовое сердце» — отличается помимо компактных размеров особенной сочностью и сладким вкусом плодов, идеальны для салатов и детского диетического питания;
• «Леди Шеди» — куст небольшого размера, имеет хорошую урожайность, которая может значительно улучшиться при грамотном формировании;
• «Красная гвардия» — можно выращивать в огородах и теплицах небольшого размера, славится высокой урожайностью при любом климате, включая северные регионы;
• «Роза ветров» — помимо компактных размеров, обладают высокой устойчивостью к капризам погоды и климатических условий, при которых встречаются заморозки, жара, засуха или переувлажнение. При этом сохраняет неизменное качество и обилие урожайности.

Для выращивания в теплицах стоит присмотреться к следующим сортам:

• «Кукла», гибрид, выведенный совсем недавно, но успевший себя хорошо показать. Включен в первую десятку, в которую входят сорта, используемые для выращивания в теплицах;
• «Гулливер» — этот сорт считается находкой для культивирования в теплице, отличается нетребовательностью к уходу, плоды часто выбирают для консервирования;
• «Кристалл F1» получил специальные рекомендации для высадки под пленочными укрытиями или в теплицах. Выведен селекционерами французской фирмы;
• «Мечта огородника» — его выращивают в парниках и теплицах, отличается большой стойкостью к болезням и вредителям, неприхотлив, дает обильный урожай;
• «Золотая теща» — томаты желтого и оранжевого цвета, их считают экзотикой, тем не менее, выращивать их ничуть не сложнее обычных и даже в Сибири они дают хороший урожай.

Также существует ряд сортов, рекомендованных для культивирования на открытом грунте:

• «Дубрава» — выращивают на небольших фермах или садово-огородных участках, входит в Госреестр РФ;
• «Земляк» — довольно простой по уходу сорт, был выведен в Сибири, включен в Госреестр РФ;
• «Яблонька России» — его отличают круглые плоды средних размеров, часто используется для засолки. Предназначен для культивирования на открытом грунте в местности с неустойчивым климатом;
• «Яблоки на снегу» — этот оригинальный сорт прекрасно растет при разных условиях, включая открытые грядки и балконы;
• «Ричи» — сорт, выведенный голландцами, прекрасно подходит для центральных и северных территорий России, т.к. может расти на открытом грунте вплоть до наступления осени.

Последние материалы

06.04.2019
Пикировка рассады томата в апреле 2019

После пикировки томат не может формировать глубокую стержневую корневую систему и вынужден развивать боковые корни. Корневая система получается мочковатой и залегает в верхних, более плодородных слоях почвы.

04.04.2019
Пикировка томатов, которые вытянулись из-за недостатка света

В комментарии и по электронной почте приходит много вопросов по пикировке томатов, которые вытянулись из-за критичного недостатка света. Некоторые начинающие дачники присылают ужасающие фото с хлоротичными сеянцами.

01.04.2019
Томаты «Бычье сердце» и «Бычье сердце розовое»

Лично я томат «Бычье сердце» в 2019 году сеять не стал, а «Бычьего сердца розового» посеял всего три штуки.

10.04.2017
Томат «Космонавт Волков» — фото, отзывы, характеристики и описание сорта

Сорта томата «Космонавт Волков» выведен неизвестно когда и неизвестно кем. Это называется «сорт народной селекции». Есть версия, что его автором был Феодосий Тарасенко, но подтверждения я не нашел.

09.04.2017
Томат «Персик» — скороспелость и красивые плоды

А больше, в общем-то, и ничего: томат «Персик» не удивляет ни урожайностью, ни вкусом.

07.04.2017
Сорт томата «Гулливер» — описание и фото

Томат «Гулливер» районирован по Центрально-Черноземному региону для выращивания в открытом грунте. Впрочем, дачники выращивают его и в Средней полосе.

06.04.2017
Томат «Ажур» — неприхотливый гибрид с хорошим вкусом

Томат «Ажур» F1 популярен и у садоводов-любителей, и у фермеров, которые работают для розничного рынка. Это достаточно урожайный, неприхотливый, устойчивый к болезням, а, главное, вкусный томат.

05.04.2017
Томат «Шапка Мономаха» — салатный розовоплодный сорт

Назвать какое-то важное отличие сорта «Шапка Мономаха» от десятка других сортов с крупными розовыми плодами я не возьмусь – ничем выдающимся он не отличается. 31.03.2017
Томат «Розовый гигант» — для тех, кто любит большие помидоры

31.03.2017
Томат «Розовый гигант» — для тех, кто любит большие помидоры

Розовый гигант имеет множество конкурентов – это и «Розовый слон», и «Бычье сердце розовое», и горячо любимый мною «Розовый мед»…

29.03.2017
Томат «Медовый спас» — действительно медовый

И это не только мое мнение – во многих отзывах отмечается, что у помидоров сорта «Медовый спас» просто превосходный, очень сладкий вкус.

Новости

1 — 10 из 144

Начало | Пред. |

1

|

След. |
Конец

Как Вырастить Рассаду Помидор Для Раннего Урожая

Это популярное многолетнее растение, родиной которого является Южная Америка, культивируется в нашей стране как однолетнее и выращивается через рассаду, купить которую можно на базаре. К сожалению, из такой рассады не всегда удается получить хороший урожай. Лучше выращивать рассаду самому, в таком случае можно не только собрать богатый урожай, но и получить его в определенные сроки.

Хотите знать, как вырастить рассаду помидор, чтобы получить ранний урожай? Начать нужно с подготовки семян — ведь только из хороших, полноценных семян можно получить сильную и здоровую рассаду. Отобранные для посева семена разложите по сортам в холщевые мешочки и полчаса протравите в теплом, однопроцентном растворе марганцовки.

Затем обеззараженные семена промойте в проточной воде и на два часа поместите в термос с температурой воды 50 градусов для прогревания. Не прогревайте у батареи или печки, так как семена пересохнут.

Еще один совет, как вырастить рассаду помидор, чтобы она была дружная и крепкая. Для усиления энергии прорастания семян, обработайте их стимуляторами роста. Для получения питательного раствора ложку древесной золы залейте 0,5 литра теплой воды, тщательно размешайте и настаивайте сутки. После этого аккуратно слейте верхнюю часть раствора и поместите в нее семена на 3-4 часа. Теперь семена можно сеять в ящички, заполненные специальным грунтом для томатов, подойдет и универсальный грунт. Если используется земля с огорода, то ее нужно сначала прокалить.

Чтобы знать, когда сажать помидоры на рассаду, нужно уточнить, выращивается она для теплиц или для открытого грунта. Для пленочных или стеклянных теплиц семена высевают в конце февраля — начале марта. Для выращивания помидоров в открытом грунте под пленкой высевать смена нужно в середине марта. А чтобы узнать точный день, когда саживать помидоры на рассаду, нужно обратиться к лунному календарю. Луна оказывает большое влияние на рост растений и поэтому этот календарь, по мнению многих садоводов и огородников, является чуть ли не самым главным их «инструментом».

Семена высеваются на глубину один сантиметр в бороздки, которые можно сделать с помощью линейки через каждые три сантиметра. После всходов рассаду нужно проредить. Пикировку можно проводить после появления второго настоящего листа. Чтобы не повредить стебель, растения из земли не выдергивают, а подкапывают острой палочкой или вилкой и держат за семядольки. Слабые и больные растения выбраковывают, а с остальных с помощью ножниц удаляют семядольные и первые два настоящих листочка. Растения лучше пикировать в отдельные стаканчики с высоким бортиком, чтобы можно было затем подсыпать землю на 2 сантиметра. После пикировки растения нужно обильно полить.

Чтобы рассада не вытянулась, нужно соблюдать главное правило, как вырастить рассаду помидор — каждое растение должно получать достаточно света и места, чтобы расти вширь, а не в высоту

Так же важно в помещении, где стоит рассада, поддерживать определенный температурный режим: днем температура должна быть 20-25 градусов, а ночью — 8-10 градусов. Если все-таки растения продолжают вытягиваются, понизьте температуру на 2 градуса

Такая же температура поддерживается и после пикировки растений.

В течение всего времени растения должны хорошо проветриваться и иметь достаточное освещение. Если света из окна попадает недостаточно, надо подсвечивать растения лампой дневного света.

Как вырастить рассаду помидор так, чтобы через месяц она имела ствол толщиной с карандаш? Для этого рассаду нужно несколько раза подкармливать. Напрашивается следующий вопрос: чем подкормить рассаду помидор? Первый раз для подкормки рассады на ведро воды берут 5 граммов аммиачной селитры, 40 граммов суперфосфата и 12 граммов хлористого калия. Через неделю проводят вторую подкормку, еще через неделю — третью. Каждый раз дозы нужно удваивать. При этом нужно помнить, что если для выращивания рассады используется купленная в магазине специальная почва, то подкормки можно и не проводить.

В четвертый раз нужно взять на ведро воды 10 граммов селитры, 40 граммов суперфосфата и 80 граммов хлористого калия. Чем подкормить рассаду помидор, если она растет слабо или наоборот, наблюдается чрезмерный ее рост? Для стимулирования роста рассады в подкормку добавьте больше селитры, а для замедления роста — увеличить дозу калийных и фосфорных удобрений.

fb.ru

Классификация томатов

В настоящее время существует несколько классификаций томатов. В России принята традиционная классификация Брежнева. В традиционной классификации томаты рассматриваются как представители рода LycopersiconTourn.

В 1964 году советским растениеводом-селекционером Д. Д. Брежневым в роде Lycopersicon

было выделено три вида:

• томат перуанский Lycopersicon peruvianumBrezh.
• томат волосистый Lycopersicon hirsutumHumb. et Benp.
• томат обыкновенный Lycopersicon esculentumMill.

Наиболее полной классификацией рода Lycopersicon

является классификация американского профессора Ч. Рика (C.M.Rick; 1915—2002), описавшего 9 видов томатов:

• Lycopersicon cheesmanii ,
• Lycopersicon chilense ,
• Lycopersicon chmielewskii ,
• Lycopersicon esculentum ,
• Lycopersicon hirsutum ,
• Lycopersicon parviflorum ,
• Lycopersicon pennellii ,
• Lycopersicon peruvianum ,
• Lycopersicon pimpinellifolium .

Современные ботаники, придерживающиеся филогенетического подхода, считают род Lycopersicon

парафилетическим, на основании чего томаты приписывают к роду Паслён (Solanum ).

В связи с таким подходом одни и те же растения имеют синонимичные названия:

Русское названиеТрадиционная классификацияКлассификация APG II

Томат обыкновенный	Lycopersicon esculentum	Solanum lycopersicum
Томат перуанский	Lycopersicon peruvianum	Solanum peruvianum
Томат смородинный	Lycopersicon esculentum ssp. pimpinellifolium	Solanum pimpinellifolium

На практике, садоводы продолжают пользоваться традиционными названиями, тогда как в строго ботанической литературе употребляется второй вариант.

Помидоры в теплице

Тепличные томаты требуют особого ухода

Выращивание помидоров в теплице начинается с подготовки: дезинфекции, уборки, доставки свежего грунта, но без внесения свежего навоза, вносят только перегной и торф.

Помидорную рассаду, в возрасте 50-60 дней, высаживают в теплицу в начале мая. Расстояние между соседними растениями 25-35 см. Расстояние между рядами — 60-80 см. Техника посадки рассады аналогична посадке перцев и огурцов.

Высокорослые сорта томатов нуждаются в опоре, поэтому их подвязывают к кольям или шпалерам. Штамбовые, низкорослые сорта, можно выращивать без опор.

Уход за томатами в теплице

Уход за томатами в теплице заключается в поддержании оптимального режима температуры и влажности, регулярных поливах теплой водой и формировании кустов. При нашествии вредителей или появлении болезней, проводят профилактические мероприятия и принимают меры по борьбе.

Тепличные помидоры лучше всего растут при температуре воздух днем от +20°C до +25°C, ночью — +16-18°C. Оптимальная температура почвы в теплице от +17°C до +22°C.

Относительная влажность воздуха в пределах 70%, а влажность почвы — 60-70%. Повышение влажности воздуха, вкупе с низкой температурой в теплице, грозит томатам заболеванием серой гнилью, бурой пятнистостью и фитофторозом.

Гниль не дремлет. Помидоры страдают от гнили, если не проветривать теплицу. Фото: The Country Basket

Томаты любят свежий воздух, поэтому теплицу, где растут помидоры надо регулярно проветривать, особенно во время массового цветения. Проветривание предупреждает гниль и улучшает оплодотворение цветков.

После каждого полива, после просыхания почвы, землю рыхлят, устраняя почвенную корку. Рыхление замедляет испарение влаги из почвы и обеспечивает активное поступление воздуха к корням, лучший газообмен.

Формирование кустов

Тепличные томаты формируют в один стебель, выламывая или вырезая боковые побеги, пасынки, в пазухах листьев, по достижении длины 3-5 см. Пасынкование выполняется по мере роста кустов, несколько раз за сезон.

Старые, пожелтевшие, листья также удаляются по мере пожелтения, что активизирует воздухообмен в нижней части кустов. В это время окучивают стебли почвой, для улучшения роста корней.

Подкормка тепличных томатов

Тепличные томаты подкармливают раз в 2-3 недели минеральными удобрениями. С момента начала цветения до массового завязывания помидоров подкармливают из расчета: 10–15 грамм аммиачной селитры, 50–60 граммов суперфосфата и 30–40 грамм хлористого калия на 10 литров воды.

В период массового плодоношения подкормку увеличивают до: 30–40 граммов аммиачной селитры, 50–60 граммов хлористого калия, а дозу суперфосфата уменьшают до 40 г. Расход рабочего раствора минеральных удобрений — 1 литр на один куст помидоров.

Азотные удобрения можно заменить органическими удобрениями — навозной жижей или птичьим пометом. Навозную жижу разбавляют 5—6-кратным количеством воды, птичий помет 12—15-кратным количеством.

Во время цветения кусты томатов рекомендуется потряхивать, чтобы созревшая пыльца высыпалась из пыльников цветка и попадала на рыльце пестика. Помидоры потряхивают ежедневно в середине дня.

Советы по посадке и уходу

Основные принципы, которых нужно придерживаться при выращивании Семейных помидор:

1. Соблюдать сроки посадки при посеве семян на рассаду.
2. Выбирая место под посадку, соблюдать севооборот.
3. Высаживать рассаду в грунт (теплицу) с учетом погодных условий.
4. В течение всего периода вегетации проводить подкормки органическими и минеральными удобрениями.

Посев семян

Почву для посева подготовить и полить за 2 недели до посева. Взять помимо садовой земли:

1. торф;
2. перегной;
3. опилки перепревшие;
4. песок речной;
5. золу;
6. удобрения.

Все компоненты перемешать, готовый грунт насыпать в ящики для рассады и хорошо полить. Ко дню посадки почва будет полностью готова к посеву. Семена, прежде чем сеять, отбраковать.

Сначала при визуальном осмотре удалить семена с дефектами и поврежденные, потом пустые (не всхожие) замочив их на 10-15 минут в воде. Выбросить те, что плавают на поверхности.

Семена разложить в посевные ящики с интервалом 3 на 4 см, засыпать 1 см слоем почвы (перегноя). Ящики укрыть пленкой для сохранения влажности почвы и воздуха и поставить в помещение, где температура воздуха не опускается ниже 23 °C.

Пленку при проклевывании 50 % семян нужно убрать. Когда все семена проклюнутся, температуру в помещении можно снизить до 18-20 °C. Этот прием позволяет ускорить закладку первых цветочных кистей. Плоды в будущем будут более крупными.

Пикировка

Пикировка – пересадка рассады томатов из общего ящика в отдельные стаканчики объемом от 0,7 л. Перед пикировкой, не позже чем за 3 дня, рассаду полить удобрением. Рекомендуют использовать калийную селитру с гуматом натрия. Еще раз полить раствором удобрений можно через неделю.

Пересадка рассады

Готовую к пересадке рассаду видно по внешним признакам. На кустике не менее 5 листочков, его высота около 25 см, ствол в диаметре около 7 мм. На формирование жизнестойкой рассады уходит от 45 до 55 дней.

В открытый грунт пересаживать при установлении стабильно высоких ночных температур. Заморозки на почве действуют губительно на молодую рассаду. Первую неделю можно установить над грядой дуги с укрывным материалом.

Ранние сорта томатов для теплиц и парников

Для теплиц выбирают такие сорта и гибриды

1. Индетерминантные. Такие томаты не ограничены в росте.
2. Полудетерминантные. Сорта и гибриды таких томатов вырастают в высоту 1.2 м — 1.5 м. При этом они сами прекращают свой рост.

Популярные сорта томатов для теплиц: Золотая кисть, Мандаринка, Парниковый скороспелый F1, Познань, Презент F1, Сахарная слива малиновая, Сладкая гроздь, Суперстар, Трапеза, Президент F1.

Ранние сорта томатов и гибриды для парников

1. Детерминантные. Обычно такие сорта томатов могут вырасти не более чем 40 см — 70 см. Поэтому, для парников такие помидоры подойдут лучше всего.

Популярные ранние сорта для парников (упоминались выше): Боец, Белоснежка, Белый налив 241, Бетта, Детская сладость, Золотое сердце, Вспышка, Жемчужинка, Золушка, Карамелька, Мечта лентяя, Монетка, Персик, Пигмей, Пуговка, Роза ветров, Северная малютка, Флорида петит.

Лучшие ранние сорта томатов для теплиц

Золотая кисть. Ранний сорт индетерминантных томатов, который созревает за 90 — 95 дней. Куст вырастает в открытом грунте до 1.5 м, а вот в закрытом грунте до 1.8 м. Облиственность средняя. Требуется обязательная подвязка. Плоды формируются в кистях по 20 штук. По форме плоды каплевидные. Масса их 20 г — 30 г. Цвет желтый. Семенных камер — 2. Мякоть белого цвета. Урожайность 5 кг — 6 кг с 1 кв. м участка. Ценность сорта: скороспелость, транспортабельность, неприхотливость.

Сладкая гроздь. Сорт индетерминантный, который может вырасти, если его не остановить до 2.5 м. Куст хорошо облиственный темно — зелеными крупными листьями. Помидоры образуются гроздьями по 20 — 25 штук, при этом на нижних кистях может быть плодов больше (30 и более). Форма плодов круглая. Масса одного от 15 г до 30 г. Цвет кожицы красный. Срок созревания 100 — 110 дней от полных всходов. Урожай с 1 кв. м собирают по 6.5 кг — 7 кг. Плюсы сорта: универсальность в применении, высокая урожайность, декоративный вид, длительное плодоношение.

Мандаринка. Полудетерминантный сорт, который прекращает свой рост при 120 см — 150 см. Требуется обязательная подвязка. Созревание происходит в течении 100 — 110 дней. Облиственность и побегообразование средние. За сезон образуется 6 — 8 кистей, на каждой из которых получается по 10 помидоров. Каждая из которых может весить 100 г — 110 г. Количество семенных камер — 4. Ребристость слабо выраженная. Плоды выровненные, а по форме они округлые. Урожайность — с 1 кв. м участка бывает 6 кг — 7 кг. Ценность сорта: хороший иммунитет, замечательный товарный вид и отличный вкус.

Лучшие сорта для парников

Боец (Буян). Сорт супердетерминантный, а это значит, что он штамбовый и низкорослый (до 45 см). Имеет густую темно — зеленую листву. Плоды у сорта имеют овально — цилиндрическую форму. И они могут быть красного или желтого цвета. Их вес в среднем бывает от 70 г до 180 г. Семенных камер 3 — 4 штуки. На ощупь кожица гладкая, но прочная, поэтому не растрескивается при высокой влажности. Урожайность, при плотности посадки по 5 штук на 1 кв. м, бывает по 4 кг — 5 кг с 1 кв. м участка. Ценность сорта: скороспелость, не нужна подвязка, неприхотливость, универсальность в применении.

Мечта лентяя. Кусты у сорта детерминантного типа и они штамбовые. В высоту Мечта лентяя вырастает до 40 см. Облиственность средняя. Кусты не требуют формировки (прищипывания). Плоды по форме плоско — округлые со слабо выраженной ребристостью. Цвет их ярко — красный. В томатах обязательно имеется 4 и более семенных камер. Масса плодов в среднем бывает 120 г — 125 г. Урожай с 1 кв. м участка может быть 4.5 кг — 5 кг. Плюсы сорта: устойчивость к основным болезням, прекрасно транспортируется, устойчив к растрескиванию, компактность, отличный вкус.

Роза ветров. Созревает через 95 дней. Имеет кусты детерминантного типа, которые бывают в высоту не более 50 см. Растения густооблиственные, а листья у них слегка гофрированные по краям. Цвет их светло — зеленый. Томаты имеют плоско — округлую форму. Цвет плодов может быть розовым или темно — розовым с глянцем. Кожица плотная. Урожайность с 1 кв. м участка бывает в среднем по 6 кг помидоров. Преимущества сорта: засухоустойчивость, холодостойкость, высокая урожайность, транспортабельность, лежкость, прекрасный товарный вид.

Как выбрать сорт томатов?

Выбор подходящей разновидности помидоров зависит сразу от нескольких факторов:

1. Регион посадки. К сожалению, в Северных регионах с холодным климатом получится вырастить не все сорта томатов. Климатические условия накладывают свои ограничения. Поэтому на Урале и в Сибири выращивают в основном ранние, устойчивые томаты.
2. Способ выращивания. Несмотря на универсальность помидоров как культуры, некоторые сорта лучше выращивать только в теплице.
3. Предназначение. Если вы сажаете несколько кустов «на салаты», то можно не обращать внимания на лежкость и транспортабельность плодов. Но, если вы планируете консервировать или продавать томаты, то предпочтение нужно отдавать разновидностям с определенными качествами.
4. Ваше свободное время и средства. Если вы не готовы каждый день возиться с кустами помидоров, то стоит выбрать более простые для ухода разновидности томатов, так как в противном случае можно вообще остаться без урожая.

Это 4 основных фактора выбора помидоров для выращивания. Дальше идут ваши предпочтения, доступность семенного материала для покупки и т.д.